Steak Frites
"Le Relais de Venise" yra prancūzų restoranas, kuris tiekia tik vieną patiekalą: kepsnius su žaliosios salotos. Taip, nėra meniu (išskyrus desertus). Londone yra dvi filialai, vienas - Niujorke, o pora - Europoje (žr. Paryžiaus apžvalgą ). Aš aplankiau Londone esantį Marylebone restoraną.
Apie "Relais de Venise" "L'Entrecote"
Priežastis yra prancūzų restorano itališkas pavadinimas, kad vyras, kuris įkūrė įmonę Paul Gineste de Saurs, 1959 m. Nusipirko itališką restoraną netoli Paryžiaus ir išsaugojo pavadinimą.
Jis priėmė sprendimą aptarnauti tik vieną patiekalą - kepsnius, bet sukurti slaptą padažu, kad jo restoranas išsiskirtų. Kiekvienas filialas dabar turi kultą.
Daugelio grįžtančių klientų raktas yra kokybiški ingredientai: kepsniai yra iš Donaldo Russellio (tiekėjo "HM Queen"), o visi desertai yra pagaminti iš namų (išskyrus ledus).
Nėra meniu
Kvailiai gaivina eiti į restoraną, žinodamas, ką turėsite. Čia nėra meniu, nes jie talpina tik vieną patiekalą.
Yra griežta "rezervavimo" politika, todėl jums gali tekti laukti eilėje. Tai niekada neatstumia diners, o viduje jūs rasite tvirtai supakuotus stalus su minkštais stendais, esančiais aplink kambario kraštą. Uždaryti lenteles iš tiesų paskatins draugiškus pokalbius su šalia tavim, o tai yra stebėtinai maloni idėja. Restoranas apibūdina save kaip atsitiktinį, tačiau man vis dar jaučiasi šiek tiek išgalvotas, todėl manau, kad "prancūziškas atsitiktinis" yra šiek tiek gražesnis, negu esu pripratęs.
Kai lankiau muziką, nebuvo jokios muzikos, bet tomas pakyla, kai vieta yra užsiėmusi dėl visko, kas kalbasi.
Kai sėdi, padavėja - apsirengusi klasikine "prancūzų tarne" - paima gėrimų užsakymą ir patikrina, kaip norėtumėte, kad jūsų kepsnys būtų virtas. Tai parašyta ant popierinės staltiesės ir per kelias minutes jūsų lentelėje pasirodo žalios salotos.
Maistas
Žaliosios salotos yra salotos su graikiniais riešutais ir garstyčių vinigrette. Švieži, skanu ir nešlapio. (Jei norite pamatyti nuotrauką, spustelėkite "daugiau vaizdų".)
Fritai (bulviniai bulvytės) yra padalinti į rankas ant patalpų, naudojant Prancūzijos bulves "Bintje", kad būtų išlaikytas nuoseklumas su Paryžiaus vietos, nors aš nebūčiau galvojau, kad tai reikalinga keptaoms bulvėms.
Kai atvyksite į jūsų pagrindinį patiekalą, galbūt manote, kad kepsnys yra mažas, tačiau tai yra todėl, kad pusė laikoma šiltos. (Jie jums to nepasakys, taigi tiesiog prisimink, kad turite du pagrindinius patiekalus, o tai dar labiau vertinga). Steiks padengtas slaptu padažu, beveik viskas sklinda, todėl pasakykite, jei nenorite per daug. Aš paklausiau, kas buvo padaže, tačiau buvo pasakyta: "Tai paslaptis", kuri paaiškina vardą. Galiu jums pasakyti, kad tai sviestas, bet yra pipirai, vaistažolės ir prieskoniai.
Mano išpažintis
Aš vegetaras. Taip, nuėjau į restorano steiko kaip vegetarų apžvalgą. Bet aš paėmė mėsėdį draugą, kuris su džiaugsmu galėjo man padėti su ta recenzavimo dalimi. Vegetariams siūloma sūrio pasirinkimas be sumuštinių, bet yra duona. Aš turėjau rudos bulves ir bandė slaptą padažą, todėl beveik turėjau visą patirtį.
Desertai
Viskas vyko gerai, bet mes daug geriau, kai pamatėme desertų meniu. O mano žodis, tas sąrašas yra geras! Yra profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets ir dar daugiau. Aš pasirinkau "Le Vacherin du Relais", kuris yra slėptuvėniai su vaniliniu ledais ir lazdyno riešutmedžio sumuštu tarpu, papildytu grietine ir suplaktu į išlydyto šokolado jūrą. Crikey, tai buvo gerai. Labai gerai. (Norėdami pamatyti šį įdomaus desertą, spustelėkite "daugiau vaizdų".)
Kaina
Kai lankiausi 2010 m., Pradedantiesiems ir pagrindiniam kurui buvo skirta 19 svarų vienam žmogui. Manau, tai suteikia išskirtinę vertę už tokią aukštos kokybės maistą. Aš primygtinai rekomenduosiu pasirinkti kažką - nieko! - iš desertų meniu, nes pasirinkimai buvo labai geri. (Mano didžiulis desertas buvo tik £ 4,50.)
Išvada
Meniu niekada gali atrodyti keista prieš jūsų apsilankymą, bet kai jūs būsite "Le Relais de Venise", tai bus visiškai prasminga.
Paprašykite, kad jie nepersidrėptų slaptu padažu, ir jūs turėsite nuostabų patiekalą puikioje aplinkoje. Ką jie daro gerai, kodėl tu nori kažko kito? Įsitikinkite, kad turite desertą!
Adresas:
"Le Relais de Venise L'Entrecote"
120 Marylebone Lane (priešais Golden Hind žuvies ir traškučių restoraną)
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 užklausai (be rezervacijos)
www.relaisdevenise.com
Kaip įprasta kelionių pramonėje, rašytojui buvo suteiktas nemokamas maistas, kad būtų galima peržiūrėti šias paslaugas. Nors tai neįtakoja šios peržiūros, "About.com" tiki, kad atskleidžia visus galimus interesų konfliktus. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.