Sveikos, autentiškos patiekalos, skirtos atvirkščiai
Per kelerius metus "Chez Gladines" tapo "Paryžiaus bohos" ir "studentams, kuriems mokama už grynuosius pinigus". Man nereikėjo daug kartų rekomenduoti, kaip vieną iš geriausių vietų Paryžiuje už nebrangų, paprastą, patenkintą baskų stiliaus tarifą, taip pat buvo nepaprastai giriamas dėl nepastebimos jaukios atmosferos, kuri valdo nešvarumus ir seną pasaulį žavesio.
Perskaitykite: Paryžiaus geriausi prancūzų restoranai
Norėčiau teisti dėl savęs, aš palydėjau draugą, kuris jau čia laimingai pietavo - ir išvyko įsitikinęs. Iš milžiniškų mišrių salotų, tiekiamų milžiniškuose metaliniuose dubenyse šalia nieko, gurmaniškiems Baskų patiekalams, pateikiamiems paprastumu, tiekia "Gladines".
Argumentai už:
- Šventos, autentiškos prancūziškos ir pietvakarių patiekalai
- Didelės porcijos už prieinamą kainą
- Patvari atmosfera, kažkur tarp senosios mokyklos Paryžiaus ir klubo
Minusai:
- Rezervacijos nepriimtos
- Nr kredito kortelės
- Ne taip intymiai: galbūt vengiama romantiškos têtes-à-têtes
Praktinė informacija:
- Adresas: 30 Rue des Cinq Diamants, 13th arrondissement
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : " Place d'Italie" ar "Corvisart"
- Autobusas: 62 eilutė
- Valandos: nuo pirmadienio iki antradienio, 12 val. Iki 15 val. Ir nuo 7 iki 12 val. Trečiadienį-sekmadienį nuo 12 iki 15 val. Ir 19 val. 00 min.; Šeštadienis 12: 00-16: 00 ir 19: 00-1: 00; Saulė 12: 00-16: 00
- Virtuvė: Prancūzijos baskų ir Pietvakarių (regioninė). Tarp namo patiekalų yra milžiniškos mišrios salotos, baskų stiliaus vištienos (rekomenduojamos), grietinėlės, bulvių su kumpiu ir kantaliniu sūriu bei piperade (baskų stiliaus kiaušinių pelekai su daržovėmis).
- Gėrimai: vynų sąrašas; alus ir sidras
- Kainų diapazonas: apytiksliai. 10-15 eurų vienam asmeniui už visą meniu (pradedantysis, pagrindinis patiekalas, desertas, vynas)
- Minios: Bohos, studentai, kaimynystės reguliariai
- Rezervacijos: nepriimtos. Įsitikinkite, kad atvyksite anksti (7 val.), Kad nebūtų laukiami lauke su minia. Tai labai vertinamas restoranas, o minios yra pastovios.
Nustatymas ir gavimas ten
"Chez Gladines" įsikūręs pačioje Paryžiaus kaimynystėje Butte aux Cailles širdyje, garsėjančiame savo žavesio kaimynais ir jo jūgestuvių namuose. Jis įsikūręs Rue des Cinq Diamants, siaurame gatvėje, kuriame yra visada supakuoti barai, restoranai ir "koncepcinės kavinės". " Dažniausiai pėsčiųjų gatvės, amatininkų parduotuvės ir paslėptos užkampės leidžia lengvai pamiršti, kad esate didžiojoje metropolijoje.
Žr. Susijusius: "Butte aux Cailles" ir jo kaime panašių šarvų nuotraukos
Žinant, kad minioje netrukus bus pamušalas aplink bloką, mano kompanionas ir aš atvyksiu anksti, norėdamas lengvai užsitikrinti stalą. Tačiau vieta jau yra triukšminga, o draugiškas padavėjas prašo mus pasidalinti stalu su dviem kitais žmonėmis. Tai gali būti ir kitomis aplinkybėmis, tačiau lengvai ir linksma atmosfera Gladines yra užkrečiama, o mes netrukus kalbėsime su stalo kaimynėmis apie meniu. Aš vargu ar tikiu, kad esu Paryžiuje, kur pokalbiai su svetimais yra reta įvykis.
Ambiance
Restoranas dekoruotas tradicinėmis baskų piktogramomis, įskaitant Baskų vėliavą ir visur besisukančią kūginę nosį, kuri įdomu primena Pinokio. Tada yra didelis sieninis veidrodis, apsuptas geltonais plakatais ir indie-roko operacijų atvirukais bei spektaklio atlikėjais.
Palyginti su staltiesių ir gvazdikų, pažymėtais ant kišenių, poveikis yra eklektiškas mišinys miesto hipster ir linksma, senojo stiliaus Paryžiaus darbo grupė.
Restorano patirtis
Netrukus pateiksime mūsų maloningą, naudingą padavėją, norėdami pateikti pasiūlymų ir atsakyti į mūsų klausimus apie meniu. Ji aiškiai aistringa baskų ir pietvakarių virtuve ir linksmai verčia kai kuriuos meniu įdomius daiktus.
Kaina
Mažiau nei niūrus ir nustebęs gausios, beveik šiaurės amerikiečių porcijos, patiekiamos aplink restorane, mano draugas ir aš nusprendžia užsisakyti pagrindinį patiekalą ir gėrimus, suprasdami, kad pamatysime apie desertą vėliau - jei vis dar turėsime kambarį yra
Mano draugas pasirenka geresnį, nei širdį supančią tešlos filetą, paruoštą baskų stiliaus (11,60 eurų) , kumpio, kreminio padažo ir sluoksnių plonų, gratino tipo bulves, kurios buvo kepintos ančių riebaluose, todėl jiems būdingas aštrus skanus Prancūzijos pietvakarių virtuvėje.
Gyvoji ajova, mano kompanionas pažymi, kad patiekalas minkštai primena Vidurio vakarų virtuvę: ne-nesąmonė, paprastas ir skanus.
Aš sekite padavėjo patarimus ir užsisakiu chipiron biscaina : visa raguolių padažas, patiekiamas su bulvėmis (10,50 eurų). Aš nustebau matyti, kad jis tiekiamas kaip troškinys, kažkas panašus į nedidelį indą ir kad bulvės yra troškinys, o ne kaip pusė. Šiek tiek susirūpinęs, ypač dėl to, kad kalmarai yra sveiki ir primenami mažai aštuoniopiai, maniau galiausiai nugalėjo keistas patiekalas, kurio tekstūros iš pradžių yra keistos ir joms palaipsniui auga. Padavėja barsto tradiciniu basksko prieskoniu, espilette ir pataria man pabarstyti jį per mano chipironą . Aštrus įrašas iš tiesų išryškina šio nuostabaus patiekalo skonį ir tekstūrą, kažkur tarp Provanso ir Ispanijos pakrantės virtuvės.
Perskaitykite susijusi: Paryžiaus "Best Crepes" ir "Creperies"
Desertas, gėrimai ir mano apatinė linija
Kadangi šilta balandžio diena, mes pasirenkame butelį bruto sidrą, kuris pridedamas prie mūsų maitinimo (9.50 eurų), atkreipiant dėmesį į tai, kad "Gladines" taip pat yra vyno baras, kuris specializuojasi pietvakarių veislėse. Galbūt ne tradicinis pasirinkimas, traškus, šiek tiek saldas, šiek tiek pyragas sidras, kažkaip gerai veikia su mūsų maistu.
Kaip ir buvo tikėtasi, daug porcijų mums paliko nedidelį kambarį desertui, todėl mes atsidūrėme dalijant kremo karamelę : tipišką prancūzišką pyragą su karameliniu padažu, panašiu į Meksikos flaną. Šaltas ir kreminis, tačiau palyginti lengvas, paprastas desertas puikiai tinka mūsų maistui. Tik tik 2,60 eurų, tai yra desertinis variantas, kuris tinka ir griežtam biudžetui.
Mano Bottom Line?
"Chez Gladines" garsėja savo geriausiu Paryžiaus restoranų tinklu. Jei ieškote skanių regioninių prancūzų patiekalų, kurie paprastai naudojami racionaliomis porcijomis, "Chez Gladines" Jums tinka. Išbandykite šį restoraną, norėdami pasimėgauti, kaip šiltas Paryžius gali būti - čia nėra pavargusių Paryžiaus snobizmo ir standumo švilpių . Triukšmingai ir žaviai, tai yra vieta, kur tikėtina, kad egzistuojantys pokalbiai su vietos gyventojais. Kita vertus, jei ieškote romantiškos vakarienės intymių užkampių, tai yra griežti vegetariški ar minkšti stalai, todėl restoranas gali sugadinti jūsų stilių.
Atkreipkite dėmesį, kad tuo metu, kai buvo peržiūrėtas šis restoranas, kainos ir meniu elementai buvo tikslūs, bet kuriuo metu jie gali keistis.