Makao susitiko portugalų ir kinų maisto
Makao maisto kultūra jau seniai atsisėdo visame užkariaujančioje Kantoniečių šešėlyje visame vandenyje Honkonge. Tačiau, nors jis imasi aukščiausios klasės restoranų atvykimo į miestą į "Foodie" žemėlapį, tiems, kurie žino Azijos virtuvę, Macau jau seniai yra kviečianti vieta. Skirtingai nuo daugumos kolonijų, kur britų, olandų ar prancūzų patiekalai papildė tik vietinių patiekalų skonį, Makao sulydė Pietų Kinijos ir Portugalijos ingredientus ir virti kartu, kad sukurtumėte naują ir unikalią virtuvę "Macanese".
Tai buvo makakų maisto forma, kuriai 1990-aisiais galiausiai pablogėjo, tačiau didėjantis miesto kultūros supratimas ir kai kurių puikių naujų Makao restoranų atvykimas paskatino virimą. Šiandien miestas klesti su aukščiausios klasės virtuve !
Kas yra makinų virtuvė?
Kaip ir Kantono virtuvėje, makinų virtuvė dažniausiai yra pagrįsta šviežiai paimtais jūros gėrybėmis, nors gėrybės iš esmės yra šiek tiek kitokios. Visuose meniu yra menkės, krabai ir sardinės. Vis dėlto kvapai, kuriuos patiria Portugalijos įtaka, skverbiasi. Prieskoniai, tokie kaip čili, šafranas ir cinamonas, be kita ko labai skiriasi, o kantono patiekalai dažniausiai priklauso nuo šviežumo ir paprastumo, o makinų patiekalai dažnai kepti arba skrudinti ilgą laiką, kad būtų galima išgauti prieskonių skonį. Daugiau egzotinių miltelių iš buvusių Portugalijos kolonijų Goa ir Brazilijoje taip pat matyti kokoso ir ciberžolė taip pat yra išmestas į indus.
Taip pat populiari vištiena ir kiauliena, dažniausiai troškinti arba lėtai virti, kol mėsa yra minkšta. Paprastai deriniai paprastai yra paprasti ir dideli, priklausantys nuo mėsos krūvelių, dažnai lydi tik šonine salone, bet beveik visada įdaryti skonį. Makarietiškoje virtuvėje taip pat puikiai atstovaujami desertai, kurie, be abejo, yra silpna Kantoniečių šarvų parke.
Tiesiog pabandykite Makao kiaušinių pyragas.
Koks kitas maistas galiu gauti Makao?
Nors "Macanese" gali manyti, kad tai Makao nacionalinė virtuvė, didžioji dauguma restoranų yra kantoniečiai ir jų meniu retai bus Makao patiekalai. Jei norite išbandyti tikrą Makao maistą, turėsite nuvykti į vieną iš nedaugelio specialių Makao restoranų mieste.
Taip pat yra keletas fantastiškų portugališkų restoranų Makao, kuriuose gaminamas klasikinis portugališkas meniu. Jūs rasite geriausius sūdytus menkes Azijoje, puikius derinius su Chorizo ir Piri-Piri stiliaus vištieną. Dauguma Makao portugališkų restoranų paprastai būna populiariausi, o tai reiškia, kad vyno sąrašas yra toks pat geras, kaip ir viskas, ką rasite Lisboa.