Kokias žuvis rasysi Italijoje ir kaip ji bus patiekiama?
Didžioji Italijos pakrantė suteikia daugybę puikių galimybių valgyti šviežią žuvį, arba itališkai pesce . Bet kai pamatysite meniu, gali būti įdomu, kokios rūšies žuvys jums bus. Beveik viskas, kas gyvena jūroje, vartojama italų virtuvėje, o daugelis žuvų ir vėžiagyvių, kuriuos matote, nėra Jungtinėse Amerikos Valstijose. Italijos jūros gėrybių ruošimas taip pat gali skirtis nuo to, ką jūs naudojote namuose.
Kaip patiekiama žuvis ir jūros gėrybės Italijoje?
Žuvis patiekiamas įvairiais būdais, tačiau vienas iš labiausiai paplitusių yra kepamas ant grotelių. Jei tai maža žuvis, ji bus virta ir patiekiama visai. Kai kurie restoranai dar prieš pradedant ruošti žaliavinę žuvį į jūsų stalą, kad galėtumėte pasirinkti tai, ko norite ir pamatyti, kad jis yra šviežias.
Jungtinių Amerikos Valstijų žmonės kartais stebisi, kad jų užsakytos žuvys buvo tiekiamos sveiki, galvą ir visus. Nesijaudinkite, dažnai laukianti personalas pateikia jums visą žuvį ir tada paklauskite, ar norite, kad jie ją sugadintų. Jei jie ne, jūs paprastai galite paprašyti, kad jie tai atliktų už jus.
Krevetės ar slyvos dažnai tiekiamos į kiautą, dažniausiai su galvute, ir jūs turėsite paimti kriaukles. Nors tai gali atrodyti jums keista, tokiu būdu paruoštos krevetės dažniausiai yra labiau kvapnios. Taip pat galite pastebėti Italijos meniu, kad Italijoje yra daugiau rūšių krevečių, nei Jungtinėse Amerikos Valstijose.
"Clams" ir midijos, " vongole" ir " Cozze" , taip pat tiekiami jų lukštuose ir gali būti patiekiami kaip užkandis ar makaronų patiekalas. Moliūgai dažnai patiekiami paprastame baltojo vyno padaže, o midijos dažnai paruošiamos šiek tiek aštraus pomidorų padaže.
Dauguma Italijos regionų yra prie pakrantės, o kiekviename regione yra specialūs jūros gėrybių troškiniai arba jūros gėrybių makaronai, tačiau įprastas makaronų patiekalas, skirtas jūros gėrybių mėgėjams, yra spageti allo scoglio arba rifų spagečiai, pagaminti iš įvairių vėžiagyvių.
Kitas dalykas, kurio jums nereikės matyti, yra aštuonkojas, polpuras , kuris tiekiamas daugelyje pakrantės kraštų , dažniausiai kepamas ant grotelių arba kaip šiltas užkandis, dažnai su bulvėmis.
Restoranai "Fish in Italy"
Turėkite omenyje, kad žuvys ir vėžiagyviai Italijoje dažnai būna brangesni nei kiti meniu elementai. Jei meniu išvardija žuvį, kuri kainuoja ETTO arba šimtą gramų, paklauskite, kiek jūsų žuvis gali būti, arba paklauskite, kiek tai kainuos. Daugelyje restoranų siūlomi tik kainų meniu iš visų žuvų, kur kiekvienas daiktas, nuo užkandžių į valgį (bet ne desertas!), Yra žuvis ar jūros gėrybės. Be to, kai kuriuose specializuotuose žuvies restoranuose bus tik keletas ne žuvies patiekalų.
Sužinokite žuvų vardus italų kalba:
Taigi, kokios visos šios žuvys rasite Italijoje? Vienas geras būdas sužinoti apie žuvį - eiti į vietos žuvų rinką . Jūs pamatysite žuvį artimą ir asmeninę ir sužinosite, kokia žuvis yra vietinė. Žuvis gali būti paženklintas etiketėmis, todėl pamatysite, kaip galima atpažinti žuvis, pavyzdžiui, plekšnes ( Platessa ), tunus ( tonnas ) arba menkes ( merluzzo ).
Restoranai Italijoje - Buon Appetito
Valgymas Italijoje yra puiki patirtis ir geras būdas mėgautis šalies kultūra ir regioniniais gaminiais. Jei atsiminsite, kad valgymas Italijoje gali būti kitoks negu valgyti savo gimtąjaje šalyje, jūs išnaudosite daugiausiai savo valgio patirties Italijoje.
Pabandykite pasinaudoti nauja patirtimi!