Šiame nepakartojamame jūriniame mieste Milos yra kur eiti žuvies ir jūros gėrybių
Kodėl So Foodies Rave apie Estiatorio Milos Majamis Costas Spiliadis?
Majamyje, kur paradoksalu buvo sunku gauti puikių jūros gėrybių, graikų restoranas vilioja įspūdingas žuvis, kurios kasdien nuskraidina iš Egėjo jūros. Costas Spiliadis "Estiatorio Milos" atidarytas 2012 m. Glamorous South Beach. Milos pakeitė Majamio prabangių restoranų kraštovaizdį.
"Estiatorio Milos Miami" yra atviras vakarienei naktį, taip pat savaitės pietūs ir savaitgalio pietūs.
Jis pritraukia gerus vietos gyventojus ir jūros gėrybių pagalbininkus. "Milos Miami" gana mažai atrado turistų ordus, todėl jaustis kaip kaimynystės restoranas.
Costas Spiliadis, "Estiatorio Milos imperijos" įkūrėjas
"Estiatorio Milos" vadovaujama jėga yra Costas Spiliadis, vizionierius virėjas ir verslininkas, kuris yra legenda restorano versle.
Spiliadis atvyko į Šiaurės Ameriką 1969 m. Kaip studentas Niujorke ir vėliau Monrealyje. Jis buvo nusivylęs graikų restoranų kokybe ir pasimėgauti puikiu, graikų stiliaus žuvies vakariene.
Spiliadį mokė virti savo motina, aistringa graikų virėja. Jis nusprendė patobulinti Šiaurės Amerikos situaciją. Jis atidarė Milosas Monrealį 1979 m.
"Milos Montreal" tapo vienu iš labiausiai žinomų ir gerbiamų restoranų Monrealyje, ir yra ir šiandien. Sėkmingai už jo diržo metus Spiliadas nusprendė išsiplėsti. Jis atidarė "Estiatorio Milos" Niujorke (1999 m.), Atėnuose (2004 m.), Las Vegaso viešbučio "Cosmopolitan" (2010 m.) Ir čia - "South Beach" (2012 m.).
"Milos London" atidaryta 2015 metais.
Costas Spiliadis valgomasis "Estiatorio Milos Miami"
"Estiatorio Milos Miami" užima apie 12 000 kvadratinių pėdų buvusioje pramoninėje parduotuvėje. Jį sudaro erdvi, šiuolaikiška valgykla; atvira virtuvė; žaliavinis baras ir jūros gėrybių skaitiklis; mažmeninės prekybos rinka; ir renginių salė.
"Jeffrey Beers" suprojektuotas prabangus, modernus "Milos Miami" valgomasis turi Viduržemio jūros orą, primenantį vėjiškas saulės dulkėtas Graikijos salas. Lentelės yra gerai atskirtos, todėl galima rimtai bendrauti. Juose yra drabuziuotos baltos staltiesės ir juose yra itin stilingi peiliai.
Dramatiški dekoratyviniai palietimai yra Graikijos žvejų žibintai, medinės sijos lubos ir graikų urnos, pakankamai dideli, kad paslėptų Indianos Džounsas žygio scenoje.
Costas Spiliadis - graikų virtuvė "Estiatorio Milos Miami"
Iš Egėjo jūros išsinešama žuvis kasdien skraido tiesiai į Majamį . Jie yra paruošti "Estiatorio Milos" atviroje virtuvėje . Jame įrengta dviguba baretinė anglies grotelė. Kai kurios žuvys virtos ant grotelių, įklotos į tradicinius krepšius, vadinamus skhara.
Greta esantis žaliavinis baras tiekia vėžiagyvius. Neteisingas juostos bruožas:
• Austra lukštenti pagal užsakymą
• Viduržemio jūra, paprastosios kalmarai, kalmarai, omarai, langustinai, octopodi ir kt.
• Avrotarako, kepenėlių ikrai, dažnai vadinami "Graikijos ikrais"
• Įvairios rūkytos žuvys iš Russ & Daughters Niujorke
• Sesame bagels iš Monrealio "Saint-Viateur" ("Spiliadis" pasirinkimas Monrealio siautėjusiose varžybose tarp "St-Viateur" ir "Fairmont Bagels")
• Graikijos salotos su importuotu graikų fetos sūriu ir alyvuogėmis
"Costas Spiliadis" "Estiatorio Milos Miami" maistas
"Milos Miami" daro viską gerai. Didžiosios šalys, kurios dalijasi patiekalais, šeimos stiliumi, turi tinkamą idėją. DIners taip pat gali pasirinkti restorano trijų kursų "prix fixe finner", o 2016 m. - 49 $.
Daugelis Milos Miami diners pradeda su nepakartojamu skoniu "Mediterranean Spreads", susidedančia iš trijų nuolydžių: tzatziki, agurkų jogurto kritimo; skordalia, bulvių, česnakų ir migdolų pasta; ir kreminė tarama, menkių ikrai, supjaustyti alyvuogių aliejumi.
Kitas nepraleidžiantis užkandis - tai vadinamoji "Milos Special", beveik pėdų aukšta šiek tiek kepta cukinija ir baklažanai su saganakio sūrio gabalėliais, esančiais šalia jo, ir prinokusių graikų ožkos sūrio centre.
Pagrindinis "Milos Miami" renginys yra putojantis ir šviežias Viduržemio jūros žuvis, kurių kiekviena turi savo tekstūrą ir skonį.
Diners gali tikėtis rasti jūros paplūdimio ( lavraki ), jūrų karšiai, raudonųjų kepenų ( barbounia ) ir saldžių (gėlavandenių) krevečių.
"Milos Miami" rodo šiuos ir daugelį kitų žuvų rinkos rodymą ant ledo. Svečiai kviečiami ruošti savo žuvį. Daugelis veislių kainuoja pagal kilogramą, o skirtukai gali būti karališki. (Jūsų padavėjas sveria jūsų pasirinkimą, taigi jūs žinosite.)
Visiškai supjaustyta švarko žuvis, melanouri, yra puikus papildomas Miloso Majamio meniu. Puikiai kepta saldžiųjų krevečių yra kita privaloma. Sunku pasirinkti; Sasimio kokybės aštuonkojis, medžio anglis-broliukas ir minkštas sviestas yra pakankamai priežastis, kad apsilankytumėte "Milos Miami".
Jei norite pilnavertis entrée , paprašykite kakavijos. Tai yra graikų bouillabaisse, turtingo, ochro spalvos sultinys. (Graikai tvirtina, kad mokė Marseille'e žvejų, kaip jų žuvų troškinius paversti. Manau, tai).
Penkių patiekalų, kuriuos neturėtumėte nusipirkti Costas Spiliadis, Estiatorio Milos Miami
• "Maryland Softshell Crab", šiek tiek kepta su "Fava" pupelėmis
• "Astako-Salata": Naujosios Škotijos giliavandenių omarų salotos palietė "Metaxa" graikų brendį
• Runkeliai su keptu česnaku ir kaliuotu jogurtu
• Amerikos durklažuvių paprasta medžio anglis, kepta alyvuogių aliejaus, citrinų ir raudonėlių
• mėsėdžiams - "Creekstone Farms" (Kanzasas) "Tomahawk" - "Black Angus ribeye"
• graikų jogurtas su graikiniais riešutais ir graikų čiobreliais medus; karitopito graikinių riešutų pyragas
Costas Spiliadis graikų vynai Estiatorio Milos Majamis
"Milos Miami" vynų sąrašas žymi vynus iš Graikijos, kurie yra šaltiniai ir kuriuos importuoja Cava Spiliadis, kompanija, kuriai vadovauja Costas sūnus Džordžas. Jie auginami kai kuriuose seniausių vynuogynų pasaulyje, kurių senovės vynuogių veislės dabar yra linkusios išmintingiems vyno gamintojams. Rezultatas yra unikalus ir skanus Helenų vynas.
"Milos Miami" vynų sąrašas skirtas Graikijos boutique vynuogynams, kurie savo unikaliomis grįžtasi į graikų vynininkystės paveldą. Man patiko:
• subtiliai vaisių Viognier ir puikus Sauvignon Blanc iš Gerovassiliou vyninė Salonikuose
• Assyrtiko, Graikijos baltojo vynuogių veislė, pagaminta Santorini ir kitose Egėjo salose
• Parpariso "Sideritos" vynuogynų "Dionizmo dovana", pagamintos Spiliadžio Peloponeso vietiniame regione ir importuotos George
• "Agiorgitiko", skanus raudonas iš Nemeos kadaise vadinamas Šv. Jurgiu; vaisių, kai jauni, turtingesni, kai barrelių amžiaus
Pietūs Costas Spiliadis "Estiatorio Milos Miami"
"Milos Miami" daugiausiai dienų yra atviras iki pietų iki 14:30. Nuo 2016 m. Restoranas siūlo trijų patiekalų pietus su nepakartojamąja kaina 25 USD. (Yra papildų brangesnių meniu elementų, tokių kaip aštuonkojų ir ėriukų kotletai.) Eater Miami pavadino "Milos" pusryčių patiekalą "Majamio aukščiausios galios pietūs".
Savaitgalio vakarienė taip pat yra patiekiama. Privatūs asmenys gali būti apgyvendinti pietumis ar vakariene
Kur patekti ir rezervuoti "Estiatorio Milos Miami" Costas Spiliadis
• "OMilos Miami" svetainė
• "Instagram"
• telefonu 305.604.6800
• " Estiatorio Milos Miami"
730 Pirmoji Šv.
Miami Beach, FL 33139
• Patikrinkite visus "Milos" restoranus
Kaip yra įprasta kelionių pramonėje, autorius / valgytojas Max buvo suteiktas nemokamas maistas Milos Miami apibūdinimui. Išsamesnės informacijos rasite mūsų etikos politikoje.