Tikriausiai turime paaiškinti, koks yra grybelis. Kai kurie Yankees niekada negirdėjo apie šį kiaulienos gabalėlį. Tai "šlaunys" šerno. Tai skonio ir virėjų, panašių į storą supjaustytą bekoną. Tai kieta pjaustymas, kuris paprastai yra rūkytas ir išgydomas. Pievagrybis naudojamas pupelėms ir žirnams sekti arba kepti ir valgyti kaip bekonas.
Sveikata, gerovė ir pažanga
Naujųjų metų dieną pietuose tradiciškai valgomi kiauliniai šakeliai, siekiant užtikrinti sveikatą, klestėjimą ir pažangą.
Pietūs nėra vienintelė vieta, kuri valgys kiaulieną Naujųjų Metų dieną. Visame pasaulyje žmonės naudoja marcipanines kiaules, kad dekoruotų savo stalus, dalytųsi kiaulių kojomis, kiaulienos dešra, kepta kiauliena arba kiaulienos koldūnai. Mes esame vieninteliai, kurie taip daug tikime drebuliu.
Šernai ir kiaulės jau seniai yra gerovės ir apsvaiginimo simbolis. Štai kodėl mes sakome, kad kažkas yra "kiaulė", kai jos imasi daugiau nei jų dalis. Kai kurios kultūros mano, kad kuo didesnė kiaulė valgysi Naujųjų Metų, tuo didesnė jūsų piniginė ateinančiais metais. Taigi, "švelnesnė" kiaulė, "tuščia" jūsų piniginė. Naujų metų patiekalai yra populiari ir kruopščiai kepta kiauliena.
Pietuose ir kituose neturtinguose rajonuose kiaulės buvo laikomos sveikatingumo ir gerovės simboliu, nes visos žiemos šeimos galėjo valgyti riebalinę mėsą, kurią pagamino viena kiaulė. Kiauliena gali reikšti skirtumą tarp gyvenimo ir mirties labai šalta žiemą.
Kiaulės taip pat ilgai simbolizavo pažangą. Kiaulė negali pasukti galvą, kad atsigręžtų, nenukrypdama, todėl manoma, kad kiaulės visada žvelgia į ateitį. Jie puikiai derinami su kitais Naujųjų Metų šventėmis, kurios yra viskas apie judėjimą į priekį ir pasenusios praeities.
Kodėl kalavijai?
Jums reikia šiek tiek sužinoti apie juodakalę žirnį , kad paaiškintume, kodėl žiemą valgome tradicinius sielos maisto produktus.
Trumpas atsakymas yra tai, kad valgome išgydytos kiaulienos, nes tai žiemos laikas, o maistą sunku atsinešti. Pievagrybis yra išgydytas produktas, kuris saugiai laikosi ilgą laiką. Žiemą kieta kiauliena būtų viena mėsa, kuri būtų prieinama. Daugelį kitų mėsos būtų sunku rasti, ir mūsų tradicijos prasideda iki to laiko, kai šaldymas nebuvo visiems prieinamas.
Be to, tai puikiai tinka juodakalniams žirnams ir žalumynams. Tai geras dalykas, kad žmonės, kurie sukūrė šias prietarus, nepateikė kažko panašaus į sraiges, kukurūzų keptuvę ir juodakalius žirnius. Mes nemanome, kad tai būtų sugauta.
Kaip virti kalavijas
Kai kurie žmonės naudojasi tik juodaisiais žirneliais ir žiedais. Dauguma pietų sako, kad to nepakanka, kad jus klestėtų. Jūs taip pat turite dalyvauti kiaušinių keptuvėje. Jis virtas panašus į bekoną, bet kiaulių šerdesas yra šiek tiek sunkesnis ir trunka šiek tiek ilgiau virti.
Jaučiai paprastai yra pakuotėje, supjaustytos kaip storas bekonas arba "žievė". Galite palikti odą, bet ją sunku supjaustyti ir beveik neįmanoma kramtyti. Dauguma žmonių pašalina odą, supjaustykite ją ir kepkite keptuvėse gabalėlius, pvz., Bekoną, kol ruda iš abiejų pusių. Tada nuplaunama popieriniu rankšluosčiu ir patiekiama.
Kadangi jis yra išgydytas maistas, jam paprastai nereikia papildomos druskos, tačiau kai kurie nori jį tiekti su pipirais ar karštu padažu. Jei esate tikras pietvakaris, nusiplaukite skardines per salotas arba Briuselio kopas. Drebėjimas daro tikrai gerus žirnius ar žalumynus. Jūs netgi galite pagaminti tikrai gerą kukurūzų kepyną su kiaulienos riebalais. Viskas yra geriau su riebalais bekono.