Pietinės tradicijos
Ar žinote, kodėl sėkmingai valgyti juodai akių žirnius Naujųjų Metų dieną ? Kaip ir dauguma prietarų , yra keletas atsakymų į klausimą.
Dauguma pietų gyventojų pasakys, kad jis prasideda Pilietiniu karu . Juodakakiai žirniai buvo laikomi gyvūnų pašaru (kaip purpurinės korpuso žirniai). Žirniai nebuvo verti General Shermano Sąjungos kariuomenės. Kai Sąjungos kareiviai įsiveržė į Confederates maisto atsargas, legenda sako, kad jie paėmė viską, išskyrus žirnius ir sūdytą kiaulieną.
Konfederatai manė, kad pasisekė, kad liktų su šiais mažais ištekliais ir išgyveno žiemą. Žirniai tapo sėkmės simboliu.
Juodasis akyse žirneliai taip pat buvo duodami vergams, kaip ir dauguma kitų tradicinių Naujųjų metų maisto produktų. Pasitarkime: daugybė dalykų, kuriuos mes valgome Naujųjų metų metu, yra sielos maistas. Vienas iš priespaudos paaiškinimų sako, kad juodieji akyse visi pietiniai vergai turėjo švęsti pirmąją sausio 1863 m. Dieną. Ką jie šventė? Tai buvo diena, kai įsigaliojo Emancipacijos skelbimas. Nuo to laiko žirniai visada buvo valgyti pirmąją sausio dieną.
Kiti sako, kad nuo pietų visada buvo ūkininkavimo vieta, žiemos sezono metu žiemos sezonas yra tik geras dalykas. Šiais metų laikais auga ne daugybė pasėlių, bet juodi akių žirniai gerai laikomi, yra pigūs ir tiesiog prasmingi.
Kaip valgai žirnius? Kai kurie žmonės tiki, kad turite gaminti juos su nauju indeksu ar centu, arba pridėti jį prie indo prieš patiekiant.
Asmuo, gaunantis monetą savo porcijoje, bus labai pasisekęs. Kai kurie sako, kad turite valgyti tiksliai 365 žirnius Naujųjų Metų dieną. Jei valgysite mažiau, jums bus tik laimė, kad daug dienų. Manau, kad dideliais metais jums reikia valgyti papildomą. Jei valgysite daugiau kaip 365 žirnius, tos papildomos dienos bus nesėkmingos.
Kai kurie sako, kad turėtumėte palikti vieną žirnį ant savo plokštelės, dalytis savo sėkme su kitu žmogumi (daugiau švelnumo, kad žirniai, atrodo, atstovauja). Kai kurie sako, kad jei nevalgysite visų žirnių savo plokštelėje, tavo sėkmė bus bloga.
Taip pat sakoma, kad jei valgysite tik žirnius ir praleiskite kiaulieną, žiedus ir aksesuarus, sėkmė nebus klijuota. Jie visi dirba kartu arba ne visi.
Naujųjų metų dieną pasivaikščioti gobtuvėlis
Mes tikriausiai turime paaiškinti, kas yra šernas - daugelis žmonių niekada negirdėjo apie šį kiaulienos gabalėlį. Tai "šlaunys" šerno. Tai skonio ir virėjų, panašių į storą supjaustytą bekoną. Tai kieta pjaustymas, kuris paprastai yra rūkytas ir išgydomas. Pievagrybis naudojamas pupelėms ir žirnams sekti arba kepti ir valgyti kaip bekonas.
Naujųjų metų dieną pietuose tradiciškai valgomi kiauliniai šakeliai, siekiant užtikrinti sveikatą, klestėjimą ir pažangą. Jaunieji metai nėra vieninteliai, kurie valgo kiaulieną Naujųjų Metų dieną. Visame pasaulyje žmonės naudoja marcipanines kiaules, kad dekoruotų savo stalus, dalytųsi kiaulių kojomis, kiaulienos dešra, kepta kiauliena arba kiaulienos koldūnai. Mes esame vieninteliai, kurie taip daug tikime drebuliu.
Šernai ir kiaulės jau seniai yra gerovės ir apsvaiginimo simbolis. Štai kodėl mes sakome, kad kažkas yra "kiaulė", kai jos imasi daugiau nei jų dalis.
Kai kurios kultūros mano, kad kuo didesnė kiaulė valgysi Naujųjų Metų, tuo didesnė jūsų piniginė ateinančiais metais. Taigi, "švelnesnė" kiaulė, "tuščia" jūsų piniginė. Naujų metų patiekalai yra populiari ir kruopščiai kepta kiauliena.
Pietuose ir kituose neturtinguose rajonuose kiaulės buvo laikomos sveikatingumo ir gerovės simboliu, nes visos žiemos šeimos galėjo valgyti riebalinę mėsą, kurią pagamino viena kiaulė. Kiauliena gali reikšti skirtumą tarp gyvenimo ir mirties labai šalta žiemą.
Kiaulės taip pat ilgai simbolizavo pažangą. Kiaulė negali pasukti galvą, kad atsigręžtų, nenukrypdama, todėl manoma, kad kiaulės visada žvelgia į ateitį. Jie puikiai tinka kitoms Naujųjų metų šventėms.
Kodėl girtuokliai? Trumpas atsakymas yra tai, kad valgome išgydytos kiaulienos, nes žiemos metu.
Pievagrybis yra išgydytas produktas, kuris saugiai laikosi ilgą laiką. Žiemą kieta kiauliena būtų viena mėsa, kuri būtų prieinama.
Be to, tai puikiai tinka juodakalniams žirnams ir žalumynams. Tai geras dalykas, kad žmonės, kurie sukūrė šias prietarus, nepateikė kažko panašaus į sraiges, kukurūzų keptuvę ir juodakalius žirnius. Tai gali nepavykti.
Kaip jūs ruošiatės Naujųjų Metų žiogus? Kai kurie žmonės naudojasi tik juodaisiais žirneliais ir žiedais. Dauguma pietų sako, kad to nepakanka, kad jus klestėtų. Jūs taip pat turite dalyvauti kiaušinių keptuvėje. Jis virtas panašus į bekoną, bet kiaulių šerdesas yra šiek tiek sunkesnis ir trunka šiek tiek ilgiau virti.
Jaučiai paprastai yra pakuotėje, supjaustytos kaip storas bekonas arba "žievė". Dauguma žmonių pašalina odą, supjaustyti ją ir kepti keptuvėse, kaip šonine, supjaustyti gabalėliais, kol abiejų pusių ruda. Tada nuplaunama popieriniu rankšluosčiu ir patiekiama. Kadangi jis yra išgydytas maistas, jam paprastai nereikia papildomos druskos, tačiau kai kurie nori jį tiekti su pipirais ar karštu padažu.
"Collard Green" naujųjų metų dieną
Norite gauti turtingas? Čia pietuose, žalumynuose ir kukurūzų keptuvėje pinigai įneša į Naujųjų metų dieną.
Tai iš tikrųjų yra kopūstai, kurie yra žalias aplink daugelį pasaulio vietų Naujųjų Metų maistui. Kopūstinės yra vėlyvosios kultūros ir būtų prieinamos šį metų laiką. Vėžiagyvių žiedai taip pat yra vėlyvieji, tačiau daugiausia auginami pietuose. Tradiciškai kopūstai buvo paimti ir pasukti į raugintus kopūstus. Skrudintos krabis, fermentuotas produktas, tik bus pasirengęs valgyti apie Naujųjų metų dieną.
Kopūstai ir žiediniai želė yra "žali" pinigai naujųjų metų tradicijoje, tačiau istoriškai kopūstai buvo valgyti dėl naudos sveikatai. Kopūstai buvo suvalgyti visi nuo Cezario iki egiptiečių, kad padėtų virškinti ir maitintis, o vėliau - skvarbus. Aristotelis, filosofas, valgė kopūstus prieš geriant alkoholį, kad vynas būtų "iškraipęs savo protingą akademinę galvą". "Cezario" ir "Aristotelio" valgymas yra netoleruojamas. Senieji kopūstai, kuriuos valgė tie vaikinai, greičiausiai buvo arčiau kaško, nei mūsų šiuolaikiniai kopūstai.
Apkepkite žalius (arba bet kokius žalumynus) pietus, nes kopūstinė yra pietuose, nes čia mes augame vėlyvą rudenį. Pieno tradicija: kiekvienas valgomasis žalumynai yra vertas 1000 dolerių artimiausiais metais.
Kukurūzų kepys - tai kišenpinigiai ar pinigai. Tai dar vienas sielos maistas, kurį valgome Naujųjų Metų. Tradicija kyla iš duonos spalvos. Tai spalva reiškia "aukso" arba "monetos" pinigus. Be to, jis gerai derinamas su žalumynais, žirniais ir kiauliena.