Vietinių maisto produktų laukimas buvo ilgas ir nerimas. Praėjus beveik metams po to, kai "Café Corazon", laukia populiarus šviežias ir vietinis meksikietiškas restoranas "Riverwest", paskelbė, kad jie atidarys antrą postą ant triukšmingo Kinnickinnio prospekto Bay View, atidarymo dieną, kuris pagaliau pasirodė vasario viduryje.
"Corazon" ispanų kalba reiškia "širdis" arba paguodos terminas, ir tai būtent taip jauna jauki maža vieta.
Nors Riverwest vieta yra mažame kalvyje ir pasigirsta sodo aplinka, "Bay View" valgykla puikiai tinka miesto pramogoms. Automobilių eismas tęsiasi palei KK avenue ir šaligatviai iš priekio - tai bėgikų, šunų čiuožyklų ir vietinių gyventojų pėstininkai. Tai gaivus alternatyva pusę tuzino Meksikos restoranų toje vietovėje, kurioje maistas yra padorus ir pigus, tačiau trūksta sudedamųjų dalių atmosferos ir kokybės.
Restoranas yra padalintas į dvi dalis. Įeinate į baro pusę, o už jos ribų - valgomasis, kuriame vyšnių ir raudonos spalvos kėdės yra suderintos su mažomis medinėmis staliukais ir kabinomis su mėlynomis pagalvėlėmis. Platus vertikalios medinės plokštės sudaro pusę kiekvienos sienos. Sienų dekoravimas yra religiniai artefaktai su lotyniškomis išlygomis, pvz., Stiklo meksikiečių maldos žvakės ant mažų medinių lentynų, Jėzaus portretai, kryžiai ir religiniai medalionai bei gobelenai. Net jei jūs nesate religingi ar asmeniškai susiję su daiktais, jie išversti kaip vietos jausmą, taip pat suteiksite spalvą ir meną.
Kiekvieną dieną kavinėje "Corazon" yra ypatinga, o mano apsilankymo dieną - ketvirtadienį, tai buvo verčiama į "Vegas" patiekalus. (Kitiems specialiems pasiūlymams priskiriami $ 2 tacos ir $ 5 margaritas antradieniais.) Nesvarbu, ar tai priklauso nuo žolelių tofu, sojos chorizo ar sautetų daržovių, "Café Corazon" valgio metu nebereikia apsisukti aplink patiekalus, pagamintus iš mėsos ar žuvies (čia rasite pasirinkti iš septynių pasirinkimų: asada , kuris yra kepta jautiena, karnitas , raugintas ir kumpis , vištiena, chorizo, jautiena, mechada , susmulkinta jautiena arba krevetės).
Galinis meniu puslapis skirtas penkių veganų patiekalams. Įkvėpęs, aš atsinešė "Vegan Taco" plokštelę, tikrą trijų kukurūzų tako mėginį, kuris leidžia išbandyti mėsingiausius pasirinkimus, papildytus kalkių vinigrette.
Mano kompanionas pasirinko " carnitas enchiladas", kuris yra lygus kiaulienos. Abu patiekalai buvo labai spalvingi ir keliauja daug žingsnių už tai, ko tikėjotės " taqueria" . Ir yra keletas keista, pavyzdžiui, migdolų aštraus baltojo vyno su pasirinkimu krevečių, chorizo arba sojos chorizo, taip pat jalapenos; ir trys švelnios mėsos salotos su galimybe pridėti krevetes į vieną iš jų - parašas Corazon Ensalada, mišrių žalių, ryžių, pupelių, pomidorų, kremo ir avokado pelkių plius, juodos arba pinto pupelės ir supjaustytos kiaušiniai - rausvoji rabarų padažas.
Visame meniu taip pat siūloma vietiniai gamintojai, tokie kaip Simple Soyman's tofu ir mano horchata , kuris yra lotyniškas gėrimas iš ryžių, pieno, cinamono ir vanilės, Sassy Cow Creamery Kolumbuje. Iš tikrųjų, savininkai Wendy ir Jorge Mireles pagamina daugybę meno ingredientų iš savo šeimos ūkio.
Reti kelyje "Café Corazon" veikia šeštadienį ir sekmadienį, o dauguma restoranų pasirenka tik sekmadienio vakarienei.
Yra penki skirtingi pusryčiai, du burbuliukai su užkandžiais ir pasirinkimas iš empanadų, kurie sudedami iš ingredientų, tokių kaip "Wisconsin Crimini" grybai ir "Wilson Farm" susmulkintos kiaulienos iš Elkhorn. Netgi mėsainiai supilti su jalapenos, bekonu, čederiu ir cilindro sportuojančiais vietiniais šaknimis; tai iš savininkų šeimos ūkio Waupun vadinama Richway Acres. Jis taip pat patiekiamas su vaisių, ryžių ir pupelių puselėmis arba papas a lo pobre (plonais griežinėliais supjaustytų bulvių, virtų su svogūnais ir žaliaisiais pipirais). Yra tradicinių pusryčių užsakymų, pavyzdžiui, blynų ir prancūziško skrudinto, bet tvist, pvz., Romėnų skrudinta duona, pagardinta rumchatoje arba "Jolly Cakes", kurios yra girtos amaretto blynai.
Gėrimai "Café Corazon" gurkšnodami gaminius iš novatoriškų kokteilių (pvz., "Adam & Steve", "Korbel", aistringų vaisių sultys ir "Bombay Sapphire") gerti kabutes (pvz., Sangria, pagaminta mano kompanijoje "Mezcal Margarita" ant uolų, sukurtų iš Del Maguey Vida mezcal, kalkių sultys, tris kartus ir paprastas sirupas, dėl ko gaunamas gražus dūminis skonis).
Nealkoholiniai gėrimai, į kuriuos įeina meksika, yra horchata , taip pat buteliai iš Meksikos "Coca-Cola".