Štai: Detroito miesto restoranas "Renaissance" yra visiškai gėlių
Detroitas atsirado iš tamsių kulinarinių metų, kai brangios grandinės restoranai buvo laikomi geriausiais iš geriausių ir pernelyg blogų: derlingas Mičiganas yra kažkas iš gražių produktų, mėsos, pieno produktų ir kitų primo žemės ūkio produktų, kurie kviečiami būti naudojami vaizduotės būdai.
Įveskite jaunų virėjų, kurie pertvarko Detroito maisto sceną ir laimėjo nacionalinius apdovanojimus šiame procese. Jų restoranai atspindi smalsumą, sunkų darbą ir sielovadinį požiūrį į geriausių Mičigano naudojimą. Čia yra keletas šiandien geriausių geriausių "Detroit" restoranų, kurie laimėjo "Kudos", plius vienas išpardavimas, kurio negalima pamiršti, nes tai gali būti geriausias iš jų.
Prieš užsisakydami rekomenduojame pasimėgauti restoranų tinklalapiais apie esamas valandas, kainas ir meniu.
01 iš 06
ROAST
"Roast", geriausia "Detroit" restorano įranga nuo 2009 m., Yra ekstremali apdovanojimų nugalėtojo virto Michaelo Symono meilės santykis su visais mėsos patiekalais. "Roast" yra įsikūręs glamūriniame "Westin Brook Cadillac" viešbutyje. Jis yra 200 vietų šventykla "Symon" parašui nuo "noose-to-tail" kepimo, daugiausia dėmesio skiriama kepsniai ir kepsniai, nuo bavette felinė su mėlynu sūriu iki kaulo sausos amžiaus krūtinės akies .
2009 m. Michaelas uždirbo Jameso Beardo fondo premiją už geriausią virėją: Didieji ežerai, o " Detroito nemokama spauda" pavadino "Maisto" metų restoraną. Tai reiškia ilgą "Symon" ar jo restoranų apdovanojimų sąrašą. "Food & Wine" pavadino jį geriausiu naujojo virėju 1998 metais. "Gourmet" išleido savo "Cleveland" restoraną "Lola" kaip vieną iš geriausių Amerikos restoranų 2000 metais. "Bon Appetit" žurnalas įtraukė "B Spot Burgers", kurio vietos yra Mičigane ir Ohajo sąraše "Top 10 Best New Burger Joints" ir "B Spot" "Fat Doug burger" laimėjo "People's Choice" apdovanojimą "SoBe" vyno ir maisto festivalyje.
ROAST
1128 Vašingtono bulvaras
(313) 961-2500
Skambinkite prieš užsakydami.02 iš 06
SISTER PIE
Galite paklausti, kodėl parduotuvių parduotuvė yra geriausių restoranų sąraše. Na, techniškai, tai pyrago parduotuvė. Bet tai iš tikrųjų yra daug daugiau, kad taip nėra. Šios Vakarų kaimo vietovės žvaigždės yra pyragaičiai. Tačiau, kaip sako internetinė svetainė, kiekvieną dieną šioje naminėje vietoje tiekiami "pyragai, sausainiai, pusryčiai ir pietūs", ir mes galime pridėti paprastą savaitgalio vakarą.
Jūs galite gauti tiek malonią ir pikantišką elgesį; 10 vietų pusryčių dėžutė, kurioje yra skoniai, bandelės ir kiaušinio dangteliai; standartinis pyragaičių sąrašas, pavyzdžiui, skanus sultingas klevas ir nuolat besikeičianti sezoniniai pyragaičiai. Jūs taip pat galite patenkinti specialius poreikius, naudodamiesi veganais, be glitimo pagardintomis grietinėlėmis šokolado mėsos slapukais. Nepriklausomai nuo virtuvės, kurią valdo savininkas Lisa Ludwinski, "netradiciniai" ir "kaimietiški" - žodžiai.
Tai atrodo tinkamai, kai manote, kad kiekvienas pyragas ir jo subtilus pluta yra rankų darbo su "visais natūraliais, visaverčiais maisto ingredientais", naudojant "riebų prancūzišką sviestą ir nebalintą, universalią miltus". Užpildai keičiasi "Mičigano augimo sezono metu, nuo abrikosų ir mėlynių vasarą iki spanguolių ir obuolių lapkritį". Visos pastangos yra skirtos vietiniams sezoniniams produktams gaminti, nuo pieno ir miltų iki daržovių ir vaisių.
Ekspertai pastebėjo. Restoranų restoranas "roving Eater" pavadino noshing Sister Pie "šventą laimę". "Bon Appétit" 50 geriausių "Amerikiečių naujų restoranų" 2016 m. Vieta, kuri paskelbė: "Mes norėjome apsilankyti Detroite tik valgyti šitoje parduotuvių parduotuvėje". Sister Pie tapo 2014 m. "Hatch Detroit" nugalėtoju, kuris padėtų pradėti aukštos kokybės plytų ir skiedinio verslą rajonuose.
SISTER PIE
8066 Kercheval pr.
313) 447-5550
Jokių išlygų.03 iš 06
GREY GHOST
"Grey Ghost" - dviejų Čikagos maisto pramonės žvaigždžių, grįžusių į Detroito rajoną, kūrimas yra modernus didžiųjų miestų kepsnys su išskirtiniais kokteiliais.
Bendradarbiaujantysis chefas John Vermiglio su savo dvyniu ir verslo partneriu Davidu augo Clintono miestelyje, Mičigane. Tada jie nuėjo į Čikagą, kur Jonas tapo žinomu virėju. Jis buvo primestas vaidinti svarbų vaidmenį svetingumo grupėje ten, kai jie nusprendė grįžti namo į Mičiganą, kad sektų senovės Detroito upės romo bėgikų dvasia (įkvėpimo vardas).
Jie gerai padarė tai, kad "Detroito nemokama spauda" pavadino "Grey Ghost" geriausiu naujuoju restoranu Detroite 2017 m. Ir pavadino "Gray Ghost pakrauta bulvių sriuba" kaip geriausio metų naujo recepto.
"Inside Gray Ghost" - visa tai urbanistinė, su tamsia mediena ir kaitinamąja apšvietimu. Meniu tikrai yra mėsos mėgėjų rojus, išmokstamai paruoštas sauso amžiaus Niujorko stalo kepsnys, namas pagamintas pyragas ir populiari kepta bologna (eiti figūra!).
Tačiau yra ir jūros gėrybės, pavyzdžiui, išskirtinės rūkytos baltažuvės ir austrės, kurios nėra tiekiamos su įprastomis mignonetėmis, bet su pomidorų, įžūlių skutikų, marinuotų garstyčių sėklomis, žaliuoju padažu ir salierų sėklomis, imituojančiomis Čikagos stiliaus karšto šoko dangtelius.
"Wildly" išradingų kokteilių pagal partnerį ir baro vadybininkas Will Lee užpildys nuotrauką.
GREY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Skambinkite prieš užsakydami.04 iš 06
SELDEN STANDARTAS
Dauguma šioje demokratiškai įpjautoje "Cass Corridor" valgykloje vietų yra prieinamos vaikščiojimui. Tai pastebima, bet tai, kas tikrai įtikina, yra sezoninis, vietinės kilmės "New American" meniu, vienas iš geriausių Detroiteje. Revered Mabel Grey virėjas James Rigato pavadino vietą "restoranų vienaragis".
"Chef Andy Hollyday", kuris pagamino "Michael Mason Symon" skrudinta grietinėlę, kartu su tuo, ką "Thrillist" pavadino "visų už jų svajonių komanda, nuo dizaino, baldų ir metalo dirbinių iki partnerystės su Mičigano ūkiais dėl jų kaimiškų mažų plokščių iki jų gerai pasirinktų, tikrai puikūs "amatų kokteiliai, tokie kaip partneris Evan Hansen" One Day Stand "su tekilos, imbiero, medaus, hibiscus, citrinos, gauso ir gėlių girtuokliais. Tai skamba kaip skanus draugiškas būdas palengvinti bet kokį valgį. Norėdami pridėti maisto, galite išbandyti pirmaujančią ispanų biodynamic cava.
"Hollyday", trisdešimties pusfinalis "James Beard", sukūrė atsitiktinį, įdomų, sezoninį meniu, skirtą bendrai su draugais ir šeima. Pagalvokite saldžiųjų bulvių blynelius su pekaniniais ir klevų sirupu, priešpiečius, skrudintus runkelius ir rūkytą kriaušių sumuštinį su koprapinės kopūstų kopūstų, aioli ir krienų gremolata pietums, tada vakarienei, kepta visa upėtakis ar triušieninė porketa su nupirtu daržovių carpaccio ir, desertui, rabarbarų panna cotta su hibiscus granita. Anthologijos kavos puodelis viską suteikia perspektyvoje.
SELDEN STANDARTAS
3921 Antroji prospektas
Telefonas: 313-438-5055
Rezervuokite arba eikite.05 iš 06
"DIME STORE"
Ši klubo vieta gali tik padaryti geriausią savaitgalio vakarienę Detroite, ir ji tarnauja visą dieną. Kitomis dienomis puikūs pusryčiai, pietūs ir pyragaičiai.
"Dime Store" yra "Chrysler House" (dar žinomas kaip "Dime" pastatas), kur diners atėjo pasimėgauti dėmesingu paslauga vietoje, kuri yra daugiau nei žinoma. Mokestis yra aukštas ir saldus, nes gerai apmokyti darbuotojai - "Executive Chef Josh Taylor" studijavo Niujorko prancūzų kulinarijos institute, o šefas virtuvė "Aris Nueva Espana" dalyvavo Niujorko Kulinarijos instituto Amerikoje. Abu dirbo kai kuriuose aukščiausiuose Amerikos restoranuose: nuo Moto Čikagoje iki Niujorko Niujorke.
Turėdamas tris senus draugus, ši draugiška vieta siūlo išskirtinius įbrėžimus pagamintus iš šviežių ir kokybiškų ingredientų iš populiarių naminių dešrų Omleto ir rūkytos lašišos Benedikto su ančiumi "Reuben" sumuštiniu ir saldžiųjų vovering kriaušių salotomis. Valgomieji patiekalai yra amatų alaus, vyno ir klasikinių kokteilių, arba vietoje supjaustytos Zingermanio kavos ir Rishi organinių arbatos.
Socialinė žiniasklaida yra pilna išmintingos garbės "Dime Store": "Ančių bopashas [Korėjos bulgogi ir tradicinių pusryčių bulvių mišinys] nuostabus!" "Aštrus kiaulienos pilvukais Benediktas!"
Viena populiari peržiūros svetainė buvo daugiau nei 500 "Cime" parduotuvėje "Dime Store" patiekalų. Tarp labiausiai pagyrimų: Philly Cheesesteak Benedict; pikantiškos saldžiosios karališkosios bulvytės; puutine-stiliumi supjaustyti bulvytės su storu skonio šparagais, parmezanu ir baltu triufelių aliejumi; antis confit hash; Mac ir sūris su bekonu; traškios kiaulienos marškiniai su sriracha; baltas "Walker" prancūziškas skrudintas, pagamintas iš migdolų su šokoladu ir šokoladu "ganache", papildytas mėlynių levandų sirupu ir plakta grietine; ir "iš šio pasaulio" žiedinių kopūstų gruyère sriuba, papildyta traškia porais.
"DIME STORE"
719 Griswold St # 180
Telefonas: (313) 962-9106
Vaikščioti06 iš 06
MABEL GREY
Mabel Grey negalėjo būti praleistas, net jei šis restoranas, pavadintas po garsiojo Mičigano ežero atšaka, yra Hazel parke, Detroito priemiestyje ir "Royal Oak". Jis buvo pavadintas vienu iš "Eater National" geriausių naujausių restoranų Amerikoje, o 2017 m. "Detroit Free Press" pagerbė tai kaip "Metų restoranas". Trisdešimt kažkokio virėjo Jamesas Rigato "Top Chef" aliuminis buvo "Maistas ir vynas" geriausio žmonių geriausio naujo virėjo: didžiųjų ežerų nominuotas.
Eateras sako, kad Rigato "pasuko galvomis visoje šalyje su savo" Michigan-influenced, improvizacinių meniu "," intymioje, nepretenzingas "Mabel Gray. Kad būtų aišku, "Mabel Grey" turi tik rankiniu būdu išspausdintą meniu, kuris kasdien atnaujinamas.
Tačiau mes galime pasidalinti keletu pavyzdžių iš vieno įsimintino skonio, atskleidžiančio "Rigato" pasaulinius bruožus: spagečius su kiaušinių, džiovintų pienu, ir anglų žirneliais; putpelės su moliais, jicama, pepitas, cilantro ir queso freskomis; aštuonkojai a la plancha su aštriais romesco, šafrano aioli, juodais česnakais, rūgštynais ir ridikėliais; triušio paprikas su gurmano grietine, špinatais ir krapais; ir traškuotos oda Rushing Waters upėtakis su kuskusu ir salsa verde.
Šiuo metu "Thrillist" vadina "Mabel Grey", labiausiai žinomą Michigano restoraną dėl nacionalinių apdovanojimų žudynių ir žiniasklaidos dėmesio, kurį sukaupė iš dalies dėl šeima James Rigato didesnio nei gyvenimo asmenybės, bet ir dėl to, kad jis praktikuoja tai, ką jis skelbia , ... kurdama pasaulinio lygio restoraną "Hazel Park" miegančiame "Hazel Park" miegančioje "mėlynosios apykaklės" bendruomenėje. " Jis pasiekė kažką panašaus savo ankstesniame įsikūnijime kaip "The Root" virėjas, kurio "American Detroit Free Press" metų laikraščio "The Year of the Year 2012" šiuolaikinis amerikietiškas meniu su "Michigan Focus" uždirbo.
Taigi, su nacionaline įtaka horizontui, Rigato ir Mabel Grey gali turėti įtakos tam, kad taptų regionine jėga, kuri galėtų padėti paversti kulinarinę "no-man'-land", kurioje jis nusprendė įsitvirtinti į kulinarinį diržą. Po daugelio metų tamsoje, Detroito vietovių maistas, įskaitant miesto centrą Detroite, važiuoja link šviesos, o "Motor City" lankytojai džiaugiasi.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel parkas, Mičiganas, 48030
(248) 398-4300
Labai rekomenduojamos rezervacijos.