Rusijos virtuvė paaiškinta
Deja, Rusijos virtuvė dar nėra didelė valstybėse. Tačiau tai palieka dar vieną aspektą rusų kultūros atskleisti sau keliaujant. Galbūt jūs girdėjote ką nors apie rusų tradicinius maisto produktus, tačiau jiems buvo mažai galimybių išbandyti. Rusijos lankytojai dažnai yra nustebinti dėl rusų virtuvės įvairovės ir skonių. Jie turės ieškoti receptų, kuriuos grįšite namo!
Taigi, kokie yra dažniausiai pasitaikantys patiekalai tradicinėje rusų restorano meniu ar patiekiami rusiškame viryklės stalelyje?
Rusijos sriubos
- Borsch , žinoma, yra runkelių sriuba ir vienas iš garsiausių rusiškų tradicinių maisto produktų. Runkeliai yra keista daugybės vakarų sriubos pagrindu, tačiau yra daugybė priežasčių, kodėl ši švelnus sriuba yra viena iš garsiausių Rusijos patiekalų. Pilnai iš daržovių ir mėsos, šios sriubos sluoksniai skoniai yra ypač gražūs su šviežios grietinės pūkų.
- "Shchi" yra tipiška kopūstų sriuba, pagaminta iš šviežių arba fermentuotų kopūstų. Nors skirtingi receptai reikalauja įvairių ingredientų, ščiose dažnai yra bulvių, morkų, svogūnų ir galbūt tam tikros rūšies mėsos, pavyzdžiui, vištienos.
- "Solyanka" yra sriuba, kuri yra pakankamai gausa, kad pati maistas. Ši sriuba gaminama iš įvairių rūšių mėsos, įskaitant dešra, bekoną, kumpį ir jautieną, taip pat daržoves, tokius kaip kopūstai, morkos, svogūnai ir bulvės. Smulkintos marinuoti agurkai ir tradiciniai citrinų pjaustymo garnyrai vaidina svarbų vaidmenį suteikiant šį receptą rūgštus skonį.
- Žuvies sriuba yra ukha , pagaminta iš įvairių rūšių žuvų, dažnai plaukiančių į skaidrų sultinį.
Kepiniai ir koldūnai
- Galbūt jau girdėjote apie pirozhki . Šių smulkių pyragų gali būti supakuota pilna bulvių, mėsos, kopūstų ar sūrio.
- Pelmeni yra pyragaičiai, paprastai užpildyti kukuliais. Jie gali būti patiekiami atskirai, supjaustyti sviestą ir papildyti grietine arba sriubos sultinyje. Tikrai mėgstamiausia Rusijoje ir užsienyje!
- Blini taip pat patiekiami su įvairiais įdaru: džemu, sūriu, svogūnais ar net šokolado sirupu. Bet kuriame restorane, kuriame jūs nesate tikri dėl kitų patiekalų, " blini" visada yra saugus statymas. "Blini" yra tokia svarbi rusiškų virtuvių dalis, festivalis " Maslenitsa" su jais švenčia pavasario pradžią.
Mėsos patiekalai Rusijoje
- Rusijos kebabai vadinami šašlykais . Kaip ir bet kuris kebabas, jie gali būti mėsos ir daržovių derinys.
- Klasikinė jautiena "Stroganoff" susideda iš jautienos juostelių kreminėje padaže su grybais arba pomidorais, dažnai patiekiama su ryžiais, makaronais ar bulvėmis. Šis receptas turi ilgą istoriją, ir yra daug jo parengimo variantų.
Garnyrai
- Kavinė ar ikra yra tikrai kažkas, dėl ko Rusijoje dirba. Briny ir aštri, dažnai patiekiama ant tamsios, smulkios duonos arba su blynomis , kurios yra panašios į blynus ar krepeles . Sviestmedžio ikrai yra populiari zakuska.
- Galite tikėtis rasti grietinę arba smetaną , lydinčią beveik bet kokį rusų tradicinį maistą - su krepais, sriubose ir net kartais ir desertuose. Dažnai ši grietinė šviežia ir dažnai ištirpsta į bet kokį šiltą patiekalą, pridedant prie jo išskirtinio skonio.
Rusijos gėrimai
- Tikėtis rasti rusvosios degtinės, arbatos, mineralinio vandens ir soda gėrimų meniu. Alus taip pat labai populiarus Rusijoje.
- Kvass - tai gaivusis fermentuotas gėrimas su nedideliu karbonatu. Nors jis turi labai nedidelį alkoholio kiekį, jis nelaikomas alkoholiniu gėrimu.
Rusų desertai
- Rusai myli ledą, vadinamą morozhenoe . Paprastai tai galima rasti daugybėje restoranų meniu su įvairiais priedais, kad būtų galima rinktis iš panašių vaisių, riešutų ar šokolado.
- Paskha pasirodo aplink Velykų . Šis saldintas sūrio desertas dekoruojamas krikščionių simboliais kaip šventės šventės dalis.