Apsilankę Niujorko mieste medaus mėnesio ar romantiško pabėgimo metu, "De Gustibus" kulinarijos mokykloje praleiskite savo valgymo įgūdžius ir skonį.
Mokykloje siūlomos laisvų rankų ir demonstracinės klasės, esančios 8-os aukšte esančioje "Macy's Herald Square" universalinėje parduotuvėje. Geriausias dalykas - nereikia žinoti šluostės mentelės, kad galėtumėte pasimėgauti praktinėmis užsiėmimais arba įvertinti išskirtinį maistą, kuris vyks po demonstracijų.
Uždarykite kulinarinio pobūdžio susitikimus
Jacques Pepin, Wolfgang Puck ir daugelis geriausių restoranų virėjų Niujorke čia skaitė pamokas, pažymi savininkas ir režisierius Salvatore Rizzo. Rizzo, anksčiau dirbantis James Beard fondo, nuo 2008 m. Dirba mokykloje.
Jis mums pasakė, kad daugelis klientų atvyksta į mokyklą jau daugiau nei 20 metų. "Šią mokyklą įkūrė Arlene Feltman Sailhac 1980 m., Dar prieš tai, kai įžymybės virėjų šou pasirodė populiari televizijoje. Ji iš tikrųjų padėjo pionieriams įžymybių virėjų demonstracijų koncepciją ", - sako Rizzo.
"Foodies" pripažins pripažintų virėjų pavadinimus, kurie buvo "DeGustibus" fakultetų sąraše. Ne visi iš jų šiuo metu moko.
Norėdami sužinoti, kas yra klasių meniu, norėdami pamatyti savo artėjantį vizitą, žr. "DeGustibus" svetainės įvykių puslapį. Jei žinote, kada lankysitės, galbūt norėsite prisiregistruoti prie "Chef" serijos knygos.
Kiekvieną sezoną virtuvės mokykla suteikia galimybę praleisti klases, organizuojamas konkrečiomis temomis. Tiesiog mielai virti? Apsvarstykite galimybę pirkti receptų knygą vieno iš virėjų, su kuriais DeGustibus palaiko ryšius.
Savaitgalis "Wheatleigh"
"De Gustibus" taip pat rengia pamokas daugelyje Niujorko restoranų virtuvių ir retkarčiais valgio savaitgaliams, tokiems kaip mano vyras ir aš neseniai dalyvavau Wheatleigh mieste, Berkshire kalnų Masačusetso kurorte su kūrybine kulinarine komanda, vadovaujama Chef Jeffrey Thompson.
Mūsų "Wheatleigh" savaitgaliais prasidėjo kokteilių vakarėlis su praeinančiais "hors-d'oeuvres". Šeimininkai įsitikino, kad mes visi turi susipažinti ir palaikyti pokalbį gyvai. Pietūs taip pat buvo socialiniai ir gana rami.
Nors Manheteno klasės pritraukia pažinimus, draugų grupes, bet ir visų amžiaus grupių poras, "Wheatleigh" kareiviai buvo beveik visos brandžios susituokusios poros. Paprastai vienas ar abu buvo kvalifikuojami virėjai. Beveik visi anksčiau ėmėsi kelių "De Gustibus" klasių; keli yra tikri bhaktai. "Klasės yra galimybė išmokti naujų technologijų, sužinoti geriausių virėjų ir bendrauti su puikiais žmonėmis valgant pasaulinio lygio maisto produktus", - paaiškino vienas dalyvis.
Meno pristatymai
Vienas iš tikrųjų "De Gustibus" savaitgalio malonumų - tai kūrybiškumas ir meniškumas, kuris eina į kiekvieną patiekalą. Kiekvienas valgis mūsų buvimo metu atnešė dar keletą neįprastų ir malonių skonių.
Tarp mūsų mėgstamų buvo du patiekalai, kuriuos išmokome padaryti mūsų praktinėje klasėje: "Muskoviška antis" tiek sultingi, tiek rilletės (panašiai kaip patė) su laukiniais ryžių keketais ir rabarbarų kompotais. Dėl deserto mes įsisavinome rabarbarą frangipano pyragą su mandarinų sorbetu.
Klasės metu viena moteris atsikratė keletą nuotraukų savo vyrui, gaminančiai maistą, įrodantį savo dukterį, kad jis iš tikrųjų ruošia maistą.
"Mano žmona myli virti, bet aš myliu šias klases nuostabiam maistui ir galimybę susipažinti su šiais puikiais virėjais asmeniškai", - sakė jos vyras, sakydamas, kad praėjus kelioms savaitėms po "De Gustibus" klasės "21" klubo priėmimo jie nuėjo pietums ir šefas išėjo sėdėti ir pasikalbėti su jais. "Kiekvienas sužinojo, kas mes esame", - sakė jis.
Kulinarijos klases visame pasaulyje
Dalis malonumo ir malonumo suvalgyti valgymo klasės kartu su atostogomis yra tai, kad jūs iš tikrųjų galite pasimėgauti paskirties vietos kvapu, kai jus moko vietinis. Tai dvi kepimo klasės, kurias dalyvavome Europoje:
- Paryžiaus virtuvės klasė su "Paule Caillat": rinkoje "Paule" - kurio anglų kalba yra tobulas - piemenys savo mokinius nuo parduotuvės iki parduotuvės, siūlo patarimus, kaip ieškoti kiekvienoje stotelėje. Pasibaigus nuostatoms įsigyti per valandą, ji veda savo grupę į "Metro". Mes priimame trumpą kelionę į savo virtuvę Marių rajone, pridedame mūsų "Promenades Gourmandes" prijuostes ir prasideda pamoka.
- Florencija virimo klasė: išmokti gaminti bruschetta, pappardelle su bolognese padažu ir tiramisu desertui iš vietos virėjo.
Jei norite sužinoti, ar yra maisto ruošimo klasė, kurioje jūs einate, susisiekite su vietine turizmo tarnyba prieš apsilankymą.