5 geriausios vietos ledui ir gelatui Paryžiuje

Kur nusipirkti "First-Rate Gourmet" užšaldytos "Treats"

Nepriklausomai nuo metų laiko ir net kartais žiemos gilumoje, galite pamatyti žmones, kurie mėgaujasi didingais Italijos stiliaus gelato kumeliukais, skirtingais aromatais Paryžiaus gatvėse, arba vagia į garsųjį tradicinį ledų miestą tiekėjas Berthillon ar bet kokio skaičiaus kitų ledynų, kad galėtų pasimėgauti dideliu puodeliu dieviškų daiktų, po to, galbūt, stipriu espresso.

Vasarą, žinoma, ledai yra pageidaujama vietinių ir turistų maitinimo alternatyva . Visų pirma Gelato pastaraisiais metais buvo labai prašoma, nes mažos specialiosios paskirties parduotuvių pasėlių, dėl kurių ji buvo šviežia, naudojimas, naudojant tik natūralius skonius ir ingredientus be stabilizatorių. Čia yra keletas mano mėgstamiausių vietų, kuriose galite mėgautis šaldytais patiekalais, ar norite tradicinės, ledinės-kreminės veislės ar skaniai tankios, bet erdvios Italijos gelato kokybės. Jei norite daugiau idėjų, pasitarkite su puikia savijauta iš tešlos virėjo ir ledų eksperto Davido Lebovicso toje pačioje temoje.

• 01 iš 04

  Berthillon: gimtoji prancūzų gurmanų "šarvai"

  Daugelis laikoma, kad auksinis standartas prancūziško ledų, Berthillon buvo įsteigtas kaip restoranas ir tearoom ant žavios Ile St Louis , 1928 metais. 90-aisiais metais jis pritraukia turistų ir vietinių gyventojų, ypač šiltesniais mėnesiais, dėl jo kreminis, bet dar palyginti lengvas ir gaivus ledas ( Creme glacée ) ir dažnai neįprasti vaisių šerbetai. Taip pat galite nusipirkti ledų iš įgaliotų prekybininkų, tačiau tai yra vienintelė oficiali parduotuvė ir tearoom mieste.

  Berthillon pasižymi nulinėmis dirbtinėmis spalvomis, skoninėmis medžiagomis ar stabilizatoriais, pagamintu tik iš sunkių kremų ir kremo mišinių (daug lengvesnės rūšies), kiaušinių, cukraus ir natūralių kvapiųjų medžiagų mišinio. Kiekvieną kartą virėjai prižiūri ledą vietoje, o kai kurie iš jų 60 meniu skonių yra pastovūs (vanilės, šokolado, pistacijų, karamelės su sūdytu sviestu), stebėkite įnoringas ir skanių skonių, įskaitant prairinius su koriandru ir citrina, foie gras , Earl Grey arbata, Gianduja su apelsinu (viena iš mano asmeninių mėgstamų, derinant riešutinį lazdyno riešutų su šokoladu), Grand Marnier ir daugelis kitų.

  Norėčiau kažką šiek tiek lengvesnio? Gaiviuosius sorbetus sudaro kiszis, kalkės, litchi vaisiai, persikai su mėtų lapais, citrinų-čiobreliais ir aviečių su rožių ekstraktu. Jei švenčiate Kalėdas Paryžiuje, apsvarstykite galimybę įsigyti gražų tradicinį Kalėdų žurnalą ( buche de Noel ), užpildytą ledais ir pyragais.

  Kaip rasti: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4th arrondissement

  Metro: Pont Marie arba Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Valandos: atidaryta nuo trečiadienio iki sekmadienio, nuo 10 iki 22 val. Pirmadieniais ir antradieniais, kelias savaites liepos ir rugpjūčio viduryje. Skambėk į priekį, kai abejojate.

• 02 iš 04

  Pozzetto: Mano mėgstamiausias Gelato, rankos žemyn

  Ši mažytė gelato parduotuvė Mariaus širdyje yra mano absoliuti mėgstamiausia itališko ledų Paryžiuje: nuo to laiko, kai aš suklupo ant jo, aš padariau kažką ritualo induling į jo puodą po mėgautis fantastinis falafelis iš šalia " L'As du Fallafel" . Mano užšaldytas pasirinktas narkotikas? Intensyviai riešutas, kreminė pistacija suporuota su subtilus saldžių, šokoladinių lazdyno riešutų skonio Gianduja.

  Siūlant tik dvylika skonių bet kuriuo metu, pabrėžiant skonių kokybę ir intensyvumą, palyginti su plačiu pasirinkimu, visi ledai yra gaminami čia kiekvieną dieną gretimoje virtuvėje. "Pozzetto" reiškia "šiek tiek gerai" ir nurodo metalinius konteinerius, kuriuose saugomas gelato (ir iš kur jis tiesiogiai tiekiamas). Pozzetto žmonės, užrašydami ledus dideliuose, vizualiai patraukliuose kalnuose, kaip ir daugelio gelaterijų tradicija, sako , kad laikant jį laikant šulose saugomi skoniai ir nuoseklumas.

  Aš apskritai užsisakiu kūgio ar puodelio eiti iš mielo mažo lango ir vaikščioti aplink palaimingoje būsenoje, bet jei norėsite sėdėti, maža kavinė leis jums sėdėti ir susipažinti autentiškame itališkame espresso ar gausiai karštame šokoladas.

  Kaip ten patekti: 39 rue du roi de sicile, 4-as arrondissement (taip pat yra antra vieta už kampo 16, rue vieille du temple)

  Metro: " Hotel de Ville" ar "St Paul"

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Valandos: veikia kasdien nuo 12.15 val. Iki 11:45 val. (Pirmadieniais-ketvirtadieniais ir sekmadieniais), 12:15 val. Iki 12:45 val. (Penktadieniais ir šeštadieniais)

• 03 iš 04

  Deliziefolle Gelato

  "Deliziefolle", suteikiantis Pozzetto už savo pinigus "Gelato" departamente, yra įsitaisęs žaviai mobeltuotuose Rue Montorgueil rajonuose, vos už bloko nuo žiaurios " Les Halles" prekybos centro . Ledai yra pagaminti iš visų natūralių ingredientų ir skonio, įskaitant šviežią melioną, mojito mintį ir tradicinius pasirinkimus, tokius kaip stracciatella. Šie receptus sudaro visi apdovanojimai pelniusio ledyno Pellegrino Gaeta, tarptautinio "Maitre Glacier" prizo laimėtojai 2007 m. Aš ypač vertinu jų švelnų saldumą, nes man nepatinka mano ledai labai saldūs.

  Vienintelis trūkumas šioje vietoje? Ji uždaro savo duris per daugelį žiemos. Paskambinkite, kad sužinotumėte, ar jis yra atviras.

  Skaityti visą mano apžvalgą čia

• 04 iš 04

  Amorino: puikus Gelato su keliomis vietomis

  Ši "Gelato" grandinė tarnauja labai padorų itališko stiliaus ledų keliose vietose visame mieste. Tai geras pasirinkimas šeimos pramogoms su vaikais, nes jūs galite pasirinkti iš daugiau nei dvylika skonių (tiek, kiek norite, teoriškai) ir išdėstyti kvaišiai žiedlapių ant kūgio ar puodelio.

  Kaip ten patekti: 119/121 Rue Saint Martin, 3rd arrondissement

  Metro: Rambuteau

  Daugiau oficialių svetainių rasite daugiau vietovių