8 Mumbajaus indų virtuvės patiekalai

Nauji ir senieji Ikoniški Indijos restoranai Mumbajuje

"Cosmopolitan" Mumbajus yra skirtingų bendruomenių lydymo puodelis, todėl tai tikrai tinka tiems, kurie mėgsta valgyti! Miestas pasižymi nuvilia senų ir naujų restoranų mišiniu, aptarnaujančiu viską, nuo eksperimentinės šiuolaikinės Indijos iki tradicinių vietinių Maharashtrianų patiekalų. Nepamirškite bandyti šių įvairiausių, įspūdingų restoranų Mumbajuje.

• 01 iš 08

  Masala biblioteka

  "Masala" bibliotekos malonus pietų stalas leis jums kulinarinį kelionę gana skirtingai nei bet kuris kitas. Tai, kas išsiskiria iš jos, yra jo dėmesys molekulinei gastronomijai, kuri naudoja mokslinius principus, leidžiančius pristatyti klasikinius indų patiekalus netradiciniais būdais. Restoraną 2013 m. Pradėjo Jigsas Kalra, garsus indų maisto stulbinistas, autorius, gastronomas ir maisto konsultantas. Deja, buvimo priemiesčio komercinės paskirties įstaigose kompleksas yra nepakartojamas ir nepasiekiamas. Tačiau, jei esate gyvas maistas, verta dėti pastangas! Svarbiausia yra devynių "Chef's" degustacijos meniu, kuriame siūlomos mažos visų parašų patiekalų dalys.

  • Adresas: Pirmasis tarptautinis finansų centras ("Citibank" pastatas), "G Block", "Bandra-Kurla" kompleksas, priešais "Sofitel Hotel", "Bandra East", Mumbajus.
  • Darbo valandos: kasdien nuo vidurdienio iki 14:30 ir nuo 7 iki 11 val
  • Telefonas: (22) 66424142.
  • Kaina: 5000 rupijų už du žmones.

• 02 iš 08

  Bombėjaus valgykla

  "Bombay" valgykla yra dar vienas neseniai atidarytas restoranas, kuris Indijoje kuria regioninės virtuvės kūrybą. Geriausio virėjo meistriškumo nugalėtojas Floydas Cardozas (Indijos amerikiečių virėjas, kuris gimė Mumbajuje ir persikėlė į Niujorką), atidarė daug fanfarų 2015 m. Pradžioje ir greitai nustatė save kaip klubo vietą pietauti. Jis buvo sukurtas primenant paveldo bungalą, užpildytą vitražais, ir pasikeičia nuo kasdienio kavinės dienos iki nakties baro. Kokteiliai, turintys Indijos tvistą, yra išskirtiniai.

  • Adresas: 1-asis blokas, "Process House", "Kamala Mills", netoli Radio Mirchi biuro, SB Road, Lower Parel, Mumbajus.
  • Darbo valandos: kasdien, nuo vidurdienio iki 1 val
  • Telefonas: (22) 49666666.
  • Kaina: 1500 ruupių dviem žmonėms.

• 03 iš 08

  Gaylord

  "Gaylord" veikia nuo 1956 m. Ir yra vienas iš seniausių ir vis dar klestinčių savarankiškų restoranų Mumbajuje. Matyt, taip pat buvo pirmasis restoranas Indijoje, kuriame buvo uždaras kepėjas. Meniu tiek indai, tiek kontinentiniai patiekalai, o patalpos yra padalintos į senąsias lauko sodo terasas ir didesnę patalpų erdvę su oro kondicionieriais. Meniu buvo perkeltas iki 2016 m. Vidurio, tačiau išsaugo savo šiaurės Indijos mėgstamas vietas (įskaitant padorų sviesto viščiuką, roganą , ir lasooni žuvį tikką ). Kupolas, vienas iš geriausių Mumbajaus stogo barų , yra greta kampo!

  • Adresas: Mayfair pastatas, Veer Nariman kelias, Churchgate, Mumbajus.
  • Darbo valandos: kasdien, nuo 9.30 iki 11.30 val. Tačiau pagrindiniai valgomojo laikai yra nuo vidurdienio iki 15.30 ir 19.30 iki 23.30 val.
  • Telefonas: (22) 22821259.
  • Kaina: 1800 rupijų už du žmones.

• 04 iš 08

  Khyber

  Dėl turtingų tradicinių šiaurės vakarų pasienio patiekalų eikite į apdovanojimus pelniusį "Khyber", Mumbajaus Kala Ghoda meno teritorijoje šalia "Colaba". Kitas Mumbajaus gamtos paminklų restoranas, atidarytas 1958 m., Bet visiškai sudegintas 1985 m., Buvo atstatytas. Šį kaverningą restoraną žavesio interjeras dekoruotas garsių menininkų paveikslais, puošia marmurinius laiptus, vedančius į viršutinius aukštus. Čia pietavo daug tarptautinių garsenybių. Šefo rekomendacijose yra daugybė tandoori ir troškinių ėriukų patiekalų. Tačiau meniu taip pat yra ir įvairi vegetariški daiktai. Šiuo atžvilgiu malai kofta ir maa ki daal yra puikūs.

  • Adresas: 145 MG Road, Kala Goda, Fort, Mumbajus.
  • Darbo valandos: kasdien, nuo 12.30 iki 16.00 ir 19.30 val. Iki vidurnakčio.
  • Telefonas: (22) 40396666.
  • Kaina: 2600 rupijų už du žmones.

• 05 iš 08

  Trishna

  Jei esate jūros gurmanų mėgėjas, pietų Mumbajuje valgyti nebus neišsamūs, nesigilinę į Trishną. Restoranas, kuris yra daugiau nei 50 metų, anksčiau vadinamas Matrebhoomi pietų namu, bet buvo pervadintas po to, kai jis buvo atnaujintas 1991 metais. Viduje valgomojo zona yra gana klaustrofobinė ir nepastebėta, tačiau Pietų Indijos pakrantės virtuvė yra viena iš geriausių miestas. Parašų patiekalas yra krabas sviesto paprikų česnakų padaže. Kiti rekomenduojami patiekalai yra chiliški česnakiniai omarai, krevetės, koliwada , tandoori krevetės ir Hyderabadi stiliaus pomfret.

  • Adresas: 7 Sai Baba Marg, šalia prekybos namai, Kala Goda, Fort, Mumbajus.
  • Darbo valandos: kasdien, nuo vidurdienio iki 15 val. Ir 18.30 val. Iki 12.15 val
  • Telefonas: (22) 22703213.
  • Kaina: 3500 rupijų už du žmones.

• 06 iš 08

  Mahesh Lunch Home

  Mahesh Lunch Home buvo įkurtas 1977 m. Ir yra dar vienas legendinis jūros gėrybių specialybės restoranas Mumbajuje. Jis tiekia autentišką Mangalorean maistą, panašų į stilių Trishna, tačiau tai pigesnis ir mažiau turistų alternatyva tiems, kurie turi biudžetą. Jame taip pat yra daugiau vietos (bet ne langų), taigi jūs jausite mažiau įstrigę.

  Restorane vyksta kasmetinis krabų ir vyno festivalis, kuriame yra daugiau nei 25 krabų patiekalai.

  • Adresas: 8-B Cawasji Patel gatvė, Fort, Mumbajus. Juhu ir Andheri East yra priemiesčių šakos.
  • Darbo valandos: kasdien, nuo 11:30 iki 16:00 ir 18:00 iki 23:00
  • Telefonas: (22) 22870938.
  • Kaina: 1800 rupijų už du žmones.

• 07 iš 08

  Diva Maharashtracha

  Kai Maharaštroje ... Diva Maharashtracha (Maharashtra šviesa) yra atmosferos vieta, iš kurios galima rinktis Maharashtrinę virtuvę iš visos valstybės. Restorane siekiama pristatyti patiekalus, kurie neatitinka tipiškų Maharaštros tarifų (pvz., " Vada pav," "missal", "sabudana khichadi" ir "malvali" stiliaus valgiai). Taigi meniu taip pat yra maistas iš mažiau žinomų Maharaštros bendruomenių ir regionų. Jame yra daugiau kaip 200 daiktų, kurių turtinga pusiausvyra tarp vegetariško ir nevandeninio maisto. Jei jaučiatės nuotaikingas, pabandykite saldų ledų su bajos (smegenų) keptuvėmis ir pyragaičiais . Per savaitę yra laimingos valandos. Kartais ten taip pat yra ir liaudies muzika.

  • Adresas: šalia restorano "Goa Portuguesa", TH Kataria Marg, Shivaji parkas, Mahim, Mumbajus.
  • Darbo valandos: kasdien, nuo 12.30 iki 16.00 ir 19.00 val. Iki vidurnakčio.
  • Telefonas: (22) 33814270.
  • Kaina: 1400 rupijų už du žmones.

• 08 iš 08

  "Britannia & Co" restoranas

  Didžioji dalis Indijos Parsi bendruomenės (kuri iš Persijos per Gudžaratą atsirado dešimtajame amžiuje, kad išvengtų Arabų persekiojimo) gyvena Mumbajuje. Labai mylėtoji "Britannia & Co" restoranas atidarytas 1923 m. Kaip viena iš daugelio šios imigrantų bendruomenės įsteigtų užkandinių ir dabar yra viena iš paskutinių likusių. Jos gana ekscentriškas savininkas yra jo 90-aisiais, o jis užsimena užsienio svečius istorijomis, ypač kiekvienam, kuris yra britas (jis myli karališkąją šeimą). Restorano didžiulį renesanso stiliaus pastatą suprojektavo tas pats architektas, kaip ir Indijos vartai. Jis įrengtas, visada senovinis, atmosfera. "Parsi" virtuvė intriguojantis maišoja gudžaratų ir persų įtaką. Uogų pulao (su mėsa, paner arba daržovėmis) yra galbūt labiausiai žinomas patiekalas meniu, ir jis yra pagamintas naudojant slaptą receptą savininko vėlai žmona.

  • Adresas: Wakefield namas, 11 Sprott kelio, 16 ballard estate, fortas, Mumbajus.
  • Darbo valandos: 11.30 iki 16.00 val. Sekmadieniais.
  • Telefonas: (22) 22615264.
  • Kaina: 1200 rupijų už du žmones. Tik grynieji.