Nedaug Rytų Vokietijos produktų išstūmė sieną, tačiau "Spreewald" marinuotė buvo viena iš mėgstamų " Ostalgie" daiktų, kurie buvo pakankamai geri, kad susivienijo Vokietija. Arba vadinama "Spreewald Gherkin" ir " Spreewaldgurken" , ši marinata yra ne tik švelnus malonumo šaltinis, bet ir pasididžiavimas ir užimtumas. Sužinokite apie Šprėvaldo Gherkino reikšmę ir tai, kaip jūs galite švęsti savo egzistavimą, palyginti su tikimybe.
Kas yra ypatingas apie "Spreewald Pickle"?
Pirmasis pastabos apie šią marinatą yra jo regionas. Praėjus valandai į pietryčius nuo miesto, " Spreewald" yra vadinamas "žaliu plauku" Brandenburgo regione, esančioje Berlyne. Ši miško zona atrodo, kad ji atsirado iš brolių Grimmo pasakų ir yra UNESCO saugoma biosfera. Tūkstančiai žmogaus sukurtų vandens kelių kerta vaizdingas pievas ir tris procentus Šprėwalders dirba marinavimo pramonėje.
Taigi nereikėtų nenuostabu, kad didžiuliai pokyčiai, įvykę Vokietijoje, buvo lėtesni paliesti šį ramią kampą. "Day-trippers" plūsta į "Spreewald", kad plaukiojančios su kanadieriais vadinamos " kanadieriai", arba pasivaikščiojamos į pučiančias valtis su pilnais stalais ir civilizuotomis krištolo peleninėmis.
Ir kartu yra puikus, mineralinių medžiagų turtingas sąlygas, didelis oro drėgnumas ir dirvožemio bei vandens, didelis geležies oksidai yra puikus, marinuoti agurkai.
Yra tik apie 20 vietinių ūkininkų, gaminančių 1 milijoną stiklainių arba daugiau kaip 2000 tonų Spreewaldgurken per dieną. Tai yra apie pusę Vokietijoje parduotų marinuotų agurkų!
Ir kas yra dienos kelionė be užpildymo valgio? "Spreewald" nenusileidžia delikatesų asortimento, pavyzdžiui, " Blutwurst" (kraujo dešros), " Grützwurst" , su sorbian kalkakmeniu ir " Leinölkartoffeln" (Linų sėmenų aliejaus bulvės).
Bet neginčijamas mėgstamiausias yra marinatas. Jame yra skirtas muziejus (daugiau informacijos žemiau), jie pasirodo keistuose gaminiuose, tokiuose kaip Senfas (garstyčios) ir alkoholiniai gėrimai, jie puošia raktų tinklus ir drabužius. Gervuogės yra parduodamos visur Šprėvalde, net mažuose stenduose šalia kanalų, kuriuos reguliariai sustoja kelionių valtys. Jei praleidžiate juos savo gimtosios Spreewaldo aplinkoje, "Spreewaldgurken" parduodami kiekvienoje maisto parduotuvėje . Pasirinkite iš trijų pagrindinių sūrio Gurken veislių su šviežiais krapais (be acto ar cukraus), Senfgurken (marinuotų su garstyčių sėklomis, cukrumi ir actu) ir Gewürzgurken (prieskoniai, cukrus ir actas). Mėgaukitės juos šalia klasikiniu Rytų Vokietijos patiekalais arba supjaustykite ir supjaustykite juodąją duoną su Schmalz (kiaulienos riebalais).
Spreewaldgurken istorija
Olandų gyventojai tikriausiai pirmą kartą kultivavo Spreewald Gherkin jau XIV amžiuje. Augimas buvo lėtas, tačiau XIX a. Autorius Teodoras Fontane išsiuntė poeziją apie marinuotą gydymą Wanderungen durch den Mark Brandenburge ir kiekvienais metais jis turėjo savo barelį savo namuose Berlyne.
Pagal VDR išaugo marinavimo poveikis, kurį gamino valstybinė " Spreewaldkonserve Golßen" . Popiežiaus pasišventimas " Spreewaldgurken" yra vaizduojamas populiariame 2003 m. Filme " Gerai šaliai", Leninui!
, kur sūnus be galo ieškojo agurkų po staigaus GDR kritimo.
1999 m. " Spreewaldgurken" uždirbo saugoma geografine nuoroda (SGN), o tai reiškia, kad tik tie regionai auginami gali būti parduodami tuo pavadinimu. Be to, jose neturi būti dirbtinių saldiklių (nors "kvapiosios medžiagos" leidžiama).
2006 m. Buvo pristatyta ekologinė versija. Gamintojai, tokie kaip Rabe iš Lübbenau, gamina agurkus daugiau kaip 100 metų, tačiau neseniai pradėjo eksperimentuoti su kitais skoniais, tokiais kaip saldus čalis ir karis.
Gurkenradweg ir Gurken muziejus
Spreewaldgurken auginami liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Ryškiai žaliąsias kultūras galima aptikti visoje Šprėvalde, ypač Gurkenradweg (gurmanų dviračių takas). Per 260 mylių taką per Šprjvaldą, šis dviračių takas yra gražus daugelį metų, bet šiais didžiaisiais mėnesiais tikrai šlovingas.
Pradėkite savo kelionę į didesnį Liubanavos miestą, pažvelgdami į Gurkenmeilį , iš garderobų stumdami eilę ir siūlydami viską, košės (atkreipkite dėmesį į tai, kad tai dažnai uždarytas sekmadienis). Pabandykite daugybę daiktų ir nusipirkime keletą veislių.
Pakelkite važiavimą laukais ir stebėkite 40 000 tonų agurkų viszzingą. Rideriai taip pat gali pamatyti perdirbimo gamyklas, kuriose kuklus agurkai tampa agurkais, fermentuojant hermetiškoje stiklo pluošto talpyklose arba nerūdijančio plieno talpose maždaug penkias savaites. Tada produktas konservuojamas actu arba cukrumi su pasirinktiniais svogūnų, krapų, krienų ir Gewürz (žolelių) arba sūrus su sūrymu, siekiant pagaminti Salzgurke .
Maždaug per 15 minučių yra Lehde, žvejybinis kaimas su daugiau turistų nei vietiniai gyventojai. Čia gyvas Šrilevaldas gali būti ištirtas gryniausia forma. Kartu su įdomiais namais, kurie gauna laivą paštu, yra medelyno šventykla - Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Už € 2 įvežimo mokestį lankytojai gali apsilankyti ekskursijoje po XIX amžiaus kaimo gyvenimą Šprėvalde. Apartamentuose yra miegamasis, kuriame vaizduojami daugybė Gherkinagos karalienių, kurie laimėjo karūną kasmetiniame Gurkentag festivalyje. Žemės ūkio technika suteikia daugiau informacijos apie procesą ir ūkininkavimą regione.
Jei norite sužinoti viską, kas yra Gurken, yra ekskursija po Lübbenau. Jis gali būti įvairiomis kalbomis kiekvieną dieną (išskyrus sekmadienį) nuo gegužės iki rugsėjo. Ekskursijos gali būti organizuojamos turizmo informacijos biure ir prasidės nuo 10 val. 7 valandų vaikščiojimo, kalbėjimo, maitinimosi su jauku metu.
Spreewälder Gurkentag
Jei norite patirti " Spreewaldgurken -ness" viršūnę, eikite į " Spreewälder Gurkentag" metinį šventę. Dabar 18-aisiais metais Golseno mieste vyksta marionetų spektakliai, amatai, rinka ir, žinoma, "Gurken" valgymas. Šventėje vyks daugiau nei 100 pardavėjų, karališkasis karalius ir karalienė.
- Datos : 2016 m. Rugpjūčio 13 - 14 d
- Valandos : 10:00 - 18:00
- Kryptys: RE2 iš Berlyno į Lübbenau (Spreewald) ir eikite į šiaurės vakarus į miestą. Traukinys trunka apie 1 valandą.