Geriausios naujos koncepcijos kavos barai Paryžiuje

01 iš 06

Alaus darydamas kažką naujo ir traukiantys tradicijas

Kai mieste, beveik privaloma dalyvauti " Paryžiaus kavinės kultūroje ". Galų gale gali būti daugiau Paryžiaus nei prendre un café en terrasse ? Tačiau ši kultūros įstaiga yra mažiau susijusi su pačia kava, o tai labiau susijusi su kavos baru ir jaukumu. Paryžius užburia galimybę tiesiog sėdėti valandas, kalbėtis, skaityti ir stebėti žmones. Geriamoji kava atrodo tik pasiteisinimas, gerai, slapta. Tai prasminga, kai susiduria su tam tikromis vietomis kartais mažiau nei skanėto kavos.

Kavos snobai, tavo valanda ...

Praėjus dešimtmečiams po to, kai anglophone kolegos pradėjo gerti aukštos kokybės pupeles ir mokyti kvalifikuotus baristus, atrodo, kad Paryžius pagaliau atsibudo. Ilgai išeina tos dienos, kai pernelyg rūgštus espreso su išskirtinai sudegusiu alpimu buvo geriausia Prancūzijos sostinėje. Jei esate kavos snobas (kaip ir aš), gurmanų kavos baro atėjimas yra sveikintina tendencija. Kai kurie gali piktinti tradicijos atsisakymą arba hipster kultūros antplūdį mieste. Bet būkime akivaizdu: jei ieškote kokybiško kepimo arba nepriekaištingai atlikto latto, norėsite perskaityti toliau.

Skaitykite susijusią savybę: geriausios tradicinės kavinės Paryžiuje

"Gourmet Coffee Bar" # 1: " Telescope Café"

02 iš 06

Telescope Café

"Telescope Café" yra nedidelė, paprastoji kavinė "Palais Royal" pakraštyje centre, 1 ^-osios Arrondissement rajone. "Telescope" su nedideliu meniu, be " Wi-Fi" ir be paprasto dekoro, išskirtinio dėmesio centre. Nepaisant to, kad daugiau nekepia savo kavos pupelių, ši kavinė importuoja retą pupeles iš viso pasaulio. Yra keletas nibbles available if you should be alkanas, bet ateiti į kavą, o ne maistą. Mano kavinės filtras buvo pagamintas išpilstymo būdu ir užtruko apie penkias minutes. Dėl šios priežasties galite užsisakyti kavos filtras (filtro kavą), jei turite šiek tiek laisvo laiko. Čia yra apie keturi stalai, kur galite mėgautis kava, o lauke - nedidelė laikina terasa. Kavos pupelių, kavos virimo aparatų ir granolių krepšiai yra parduodami lentynoje šalia skaitiklio, jei norite tęsti namų tendencijas.

Mano patarimas: paimkit kavinėje "Crème" savo namuose, susipažinę su ryto popieriais (jie turi visus geriausius frankofonų). Jei tai puiki diena, galbūt netgi norėsite pasiimti savo gėrimą ir eiti į gretimą "Palais Royal", kad pasivaikščioti.

Adresas: 5 rue Villedo, 1 ^-asis Arrondissementas

Metro: piramidės

Tel: +33 1 42 61 33 14

Taip pat netoliese / Skaitykite Susijusios: Maceo, už puikų (vegetariškai draugišką) prancūzų virtuvę ...

03 iš 06

Lockwood: gurmanų kava senojo tekstilės rajone

Iš brolių, kurie sukūrė "Belleville Brülerie", "Ten Belles" ir "Le Bal", yra "Lockwood", "ultra-hip" kavinė ir baras, esantis sename tekstilės rajone, vadinamo "Sentier", ir arti pėsčiųjų tik Rue Montorgueil srities. Thomasas, Olivieras ir Christophe Lehoux priėmė kavos ir kokteilio pasaulį audra, kuriančios kavinių ir barų smulkmenas aplink Paryžių ir Sidnėjus, Australiją. Lockwood yra naujausias dviejų brolių projektas.

Iš ryto nusiprauskite tikrai puikaus puodelio kavos, kurią jums patiekė pačios šeimos Belleville Brülerie, ir supjaustykite įvairius pusryčius. Artėjant prie Lockwood, vaikščiodami per mažą terasą su dviem kailiu užaugintomis gazuotomis taburetėmis ir gražiu medžio stomatologiniu stalu. "Lockwood" įrengtoje vietoje pavadintas medinis sunkus, šiltas estetikas, kuris tęsiasi visame interjere. Dienos metu "Lockwood" tarnauja kaip kavinė, o vakare - už aperityvas (prieš vakarienes gėrimus).

Adresas : 73 Rue d'Aboukir, ^3rd Arrondissement

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 iš 06

Café Strada

"Café Strada" yra maža ir žavinga kavos parduotuvė, prigludusi Marių Rue du Temple . Erdvė tariamai nepretenzinga, su eklektišku baldais, vietos meno kūriniais ir užimtu priekiniu skaitikliu. Kava gaminama iš vietinių "L'Arbre à" kavinių pupelių ir yra tiesiog skanus. Taip pat galite rinktis iš puikus kasdienio kavos, salotų ir keptų produktų pasirinkimo. Mano mėgstamiausias dalykas, susijęs su šia kavine (be kavos), tikriausiai yra kaimiškas medinis krepšelis, kuris sėdi ant skaitiklio, užpildyto vaisių ir daržovių asortimentu. Pasirinkite bet kokį jų derinį šviežiai spaustų sulčių.

Aš kalbėjau su barista François, norėdamas sužinoti daugiau apie "Café Strada". Jis man pasakė, kad kavinėje yra didžiąja dalimi išvykę klientai, labai jausianti angliškai. "Talentingų baristų" darbuotojus sudaro kanadiečiai ir švedai, o jūs galite laisvai užsisakyti anglų kalba. Nepaisant to, jis paaiškino, kad 2012 m. Ji iš tikrųjų pradėjo Prancūzijos moteris, pastebėjusi, kad vietose, kuriose galima mėgautis aukštos kokybės kavos, yra Marių. "Café Strada" yra puiki vieta apsistoti kai kuriai "java" keliui iki centro "Georges Pompidou" , kuris yra tik už bloko.

Adresas: 94 rue du Temple, ^3rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 iš 06

Café Loustic

"Café Loustic", madingos estetinės spalvos, yra pagaminta iš sevilėjos, 1960-ųjų "Hermes" tapetų ir akmeninių plytų. Čia pasiimkite vieną iš patogių kabinų, plakiruotų pliušinėmis pagalvėmis ir pasukamais stalais. Išbandytas kavos ekspertas ir savininkas Channa Galhenage sako, kad jis įsitikino, kad Café Loustic siūlo aukščiausios kokybės kavos pupeles, o gėrimai neprieštarauja jo reikalavimams. Mano kavinė "Crème" buvo dekoruota išsamiomis "latté" meno kūriniais, o šviežiai kepta snickerdoodle slapukas buvo puikus užkandis. Galhenage susirinko su manimi, norėdamas paaiškinti savo "Loustic" viziją: Prancūzijos "kavinės kultūros" sąjunga, kuri atkreipia dėmesį į socialinius kavos gerinimo aspektus ir tradiciškai angliškų "kavos kultūrą", kurioje patiekiama pačioje kavoje. "Et voilà": kavinė, siūlanti tiek aukščiausios kokybės gėrimus, tiek puikų atmosferą geram pokalbiui.

Jums gali kilti pagunda likti valandas, bet žinokite, kad jums gali tekti palikti savo nešiojamąjį kompiuterį, jei kavinė tampa perkrautos, kad būtų laikomasi "Galhenage" etikos principų. Muzikos pasirinkimas taip pat gali būti šiek tiek keistas (vieną kartą aš grojau visą albumą "reggae" Michael Jackson apima ... ką?). Galbūt būtų protinga išgelbėti savo kelionę į "Café Loustic" kavos dienos su draugu ar naršyti puikų žurnalo pasirinkimą.

Adresas: 40 rue Chapon, ^3rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 iš 06

Kavinė "Lomi": "Gourmet" kavai, išeinančiai iš minios

Kavinė "Lomi" kitose gurmanų kavinėse šiame sąraše skiriasi vienu pagrindiniu būdu: jo vieta. Netoli vaizdingos Sainos upės ar klubo Marais rajono, Lomi šiaurinėse, 18 ^-ojo apylinkių, gyvenančių savo namuose, šiaurėje pasiekia judrią miesto apylinkę, žinomą kaip "La Goutte D'Or" (auksinis lašas). Viduje rasite žavingą erdvę su pramoniniu, jaukiu jauku, draugišku darbuotojais ir nuostabia kava. "Café Lomi" yra puiki vieta tam, kad būtų galima atlikti tam tikrus darbus, įskaitant puikius odinių sofų rinkinius ir nemokamą, super greitą "WiFi".

Aš paklausiau "Barista Tom", kas daro kavinę ypatingą, ir jis nedelsdamas atvedė mane į nugaros kambarį, norėdamas pamatyti patalpų kepimo įrangą, o paskui mane pristatė pats kepsnys Paulius. Kartu abu paaiškino, kad "Café Lomi" iš tikrųjų pasirodė nepavykęs rasti puikią vietą kepti kavos pupelėse.

"Café Lomi" aptarnauja daugiausia prancūzų klientus, nors visi jos baristas kalba angliškai. Jie man sako, kad atsižvelgiant į vietą "La Goutte d'Or", kavinė pritaria daugeliui atsitiktinių lankytojų, kurie netikėtai sustoja ir yra maloniai nustebinti nuostabios kavos ir skanių patiekalų. Taigi galite tikėtis daugiau eklektiškos minios čia, daugiau nei tik klubo Brooklyn vibe. Po savo kavos eikite į netoliese esančią " Marché St-Ouen" blusų rinką, kad gautumėte tikrą šio regiono skonį.

Adresas: 3 ter rue Marcadet, 18th arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24