01 iš 06
Grilio sūris visame pasaulyje
Natasha Nicholson / Getty Images Visi mėgsta kepta sūrio. Bet mylimo pieno produkto lydymasis tarp dviejų duonos gabalėlių nesibaigia jūsų tipiškoje geltonoje amerikietiškoje ir baltos duonos kombinacijoje. Kultūros visame pasaulyje suklupo apie šią paprasčiausią laimingą formulę: duona ir sūris eina kartu, kad sukurtų puikų maistą. Čia yra keletas labiausiai viliojančių rūšių kepta sūrio iš viso pasaulio.
02 iš 06
"American Grilled" sūris
Gregas Elmsas / "Getty Images" Kas tai yra : klasikinis amerikietiškas kepsnių sūris yra tik gabaliukas amerikietiško sūrio, sluoksniuotas tarp dviejų baltos duonos gabalėlių, o po to grūdintas su sviestu.
Sūris: Kraft amerikietiškas sūris
Kilmės šalis: Jungtinės Amerikos Valstijos
Istorija už jos ribų: 1916 m. James L. Kraft gavo patentą už lydyto sūrio. Šis metodas palengvino sūrio transportavimą be jo sugadinimo ar sugadinimo. Netrukus šeimos pradėjo pjaustyti pigią sūrią, pastatydami jį iš baltos duonos ir griliu. Jis tapo šeimos patiekalais visoje šalyje.
03 iš 06
Croque Monsieur
clubfoto / Getty Images Kas tai yra: "Croque Monsieur", "Gruyere" sūris yra ištirpęs kumpio ir sūrio sumuštinio viduje. Bechamelio padažas ir daugiau Gruyere sūrio, tada viršuje sumuštinį. Sumuštinis yra virtintas, kad paliktų gražią gobtuvę. "Croque Madame" prie sumuštinio viršuje priduria keptą kiaušinį.
Sūris: Gruyere
Kilmės šalis : Prancūzija
Istorija už jos ribų : Pasakojama, kad darbuotojai paliko savo kumpį ir Gruyere sūrio sumuštinius šalia karštų radiatorių ir grįžo atrasti, kad sūris išsilydo. Tiesa ar ne, sumuštinis pradėjo pasirodyti Paryžiaus meniu 1900-ųjų pradžioje.
04 iš 06
Bauru
Autorius Romerito Pontes [CC BY 2.0] per Wikimedia Commons Kas tai yra: Mozzarella sūris ištirpinamas bain-marie (arba dvigubo katilo) prancūziškoje bandoje su minkšta vidine dalimi pašalinta. Tada kepta jautiena, pomidorai ir marinuoti agurkai dedami į sumuštinį.
Sūris: Mozzarella
Kilmės šalis: Brazilija
Istorija už jos ribų: 1934 m. Studentas vardu Casemiro Pinto Neto, kuris buvo vadinamas Bauru, nes jo gimtajame mieste buvo Bauru miestas, tikrai norėjo sumuštinių. Jis vaikščiojo į "Ponto Chic", tradicinį restorano ir studentų hangoutą, ir paprašė virėjo padaryti sumuštinį tiksliai pagal jo specifikacijas. Bauru sumuštinis buvo tiesioginis smūgis, o dabar jis yra vienas iš Brazilijos mėgstamų sumuštinių.
05 iš 06
Arepa de Queso
Autorius Jess Lander iš Culver City, CA, JAV [CC BY 2.0] per Wikimedia Commons Kas tai yra: "Arepa de queso" yra įdaryta kukurūzų tortas, pagamintas iš masa miltų ir tada virtas ant ketaus keptuvės. "Arepa" užpildyta vietinio ūkininko sūriu, o paskui pakartotinai supjaustoma.
Sūris: smulkinto ūkininko sūris arba mocarellos, jei jo nerandate.
Kilmės šalis: Venesuela
Istorija už jos ribų: vietiniai amerikiečiai daro ganyklas nuo pat kolonizacijos Europoje. Iš tiesų žodis "Arepa" kilęs iš "erepa", kuris reiškia kukurūzų duoną vietinių Venesuelos ir Kolumbijos žmonėms. Anksti ispas buvo pagamintas su cassava (arba yucca) miltais, taip pat kukurūzais.
06 iš 06
Velso Rarebit
Rob Lawson / "Getty Images" Kas tai yra: skrudinta sūrio padažas supilama su kepta duona ir tada virta.
Sūris : čederio sūris paprastai derinamas su aliejumi sūrio padažu.
Kilmės šalis: Jungtinė Karalystė
Pasakojimas už jo : Velso rarebit yra senas receptas, iš pradžių vadinamas "Velso triušis". Legenda sakoma, kad Velso neturėjo valgyti triušių prie tavernų ir restoranų, taigi jie pakeitė ištirptą sūrį. Terminas buvo pakeistas iš Velso triušio į Valų retą, norint nustatyti abu skirtumus.