Airijos gydymas, kuris patenkina ... ne tik Kalėdų metu
Kada nors norėjote iškepti Guinnesso vaisių pyragą, bet niekada nežinojo, kaip tai padaryti? Na, čia yra jūsų galimybė tai padaryti. Tai, kad įtraukti Airijos mėgstamą gėrimą (tai būtų " Guinness" ), būtų tik dar vienas sunkus, vaisinis, drėstas tortas, geriausiai patiko šalto mėnesio metu. Tačiau pridėtinė sudedamoji dalis daro itin skanų ir visada itrauktų iš Airijos.
Nepamiršk to pasiruošti iš anksto. Kadangi, kaip ir Prancūzijos vynas arba Škotijos viskis, Airijos Guinnesso pyragas iš tiesų gerėja su amžiumi.
Apskritai, Guinnesso pyragas yra lengvai kepti, ir jūs negalite iš tikrųjų sumaištis (tol, kol įsitikinsite, kad visos sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos). Jis laikysis gero laiko - iš tikrųjų jis turi "ramiai" likti savaitę, bent jau prieš tai, kol ji pasiekia visą skonį.
Guinnesso torto ingredientai
Jums reikės šių ingredientų, kad keptų Guinnesso pyragą (bet žr. Toliau pateiktas pastabas):
- 225 g arba 8 oz minkšta sviestą (bet koks sviestas darys, bet geriausiai sūdytas ispaniškas sviestas)
- 225 g arba 8 oz minkšta rudojo cukraus;
- 4 vidutiniai kiaušiniai; 9
- 275 g arba 10 oz paprastojo milto naudokite gerai supjaustytus miltus, ne visa rupija arba savaiminio pjaustymo miltus)
- 2 arbatiniai šaukšteliai žemės sumaišytų prieskonių;
- 225 g arba 8 aukso beždžionių razinos;
- 225 g arba 8 oz sultanas;
- 100 g arba 4 oz glacé vyšnios;
- 100 g arba 4 oz mišrios žievės;
- 100 g arba 4 oz graikiniai riešutai;
- 150 ml arba ¼ pinto gineso (Guinness Stout, ne Guinness Black)
Pastabos apie Gineso pyrago sudedamąsias dalis
Kitas mano rastas receptas naudoja daugiau miltų (350 g arba 12 oz.), Mažiau kiaušinių (3), pusę riešutų kiekio, bet priduria kepimo miltelių arbatinį šaukštą.
Dėl to susidaro šiek tiek "lengvesnis" pyragas (tiek spalvos, tiek tekstūros).
Nepamirškite pridėti tam tikrų veislių, pakeisdami kai kuriuos sultanas ir razinus su kitais džiovintus vaisius, datas ir figus gerai dirba, kaip ir abrikosai. Tiesiog atsineškite savo virtuvės spintelę (ar vietinę parduotuvę). Jūs taip pat galite naudoti kitus riešutus, jei norite, arba pakeisti jas džiovintus vaisius, jei turite būti alergiškas (ar šokolado dribsnių), tačiau tai labai pakeis skonį, tačiau ne blogiau - pabandykite naudoti tik tamsų šokoladą, Butlerio "Airijos šokoladas" ).
Jei neturite Guinnesso rankoje, tai padarysite bet kurį kitą stout arba porterį (kaip Murphy's arba Beamish). Kadangi šio ingrediento liekanos nepakankamai gerai, kepėjas turėtų laisvai disponuoti likusiu atidarytu buteliu arba jį išgerti geriant ... galų gale kepimas yra kietas ir karštas, o žmogui reikia užkandžių ir kalorijų!
Jei norite išvengti alkoholio kaip visiško ingrediento, pakeiskite "Guinness" bet kokiu skysčiu, kurio jums patinka - bealkoholinis salyklas alaus veiks taip, kaip ir rusų "kvas" (jei galite jį gauti).
Kaip iškepti Guinnesso pyragą
Pradėkite nuo ne per daug kieto, bet proto nudeginimo: reikia iškirpti vyšnius, žievelę ir graikinius riešutus, taip pat kitus džiovintus vaisius, jei juos pridėsite. Geros naujienos yra tai, kad jums nereikia gauti labai smulkių miltelių, grubiai pjaustoma. Paimkite savo sultanas ir razinomis kaip gaires. Tada leiskite kepti prasideda:
- Pirmasis faktinis kepimo procesas - kremo sviestas ir cukrus, galutinis rezultatas turėtų būti lengvas ir purus. Jei naudojate nesūdytą sviestą, pridėkite šaukštą druskos.
- Dabar kiaušiniuose palaipsniui plakite, siekdami nuoseklios, kreminės struktūros.
- Atskirkite miltus ir prieskonius kartu į atskirą dubenį, tada supilkite į kreminį mišinį.
- Sulenkite visas kitas sudedamąsias dalis (išskyrus Guinnessą).
- Įpilkite 4 šaukštus Guinnoso ir gerai sumaišykite.
- Imkite 18 cm (7 colių) skersmens riebaluotą ir išpilstytą tortą, ir lėtai supilkite gatavą mišinį.
- Kepkite 60 minučių kietoje orkaitėje (160 ° C, 325 ° F).
- Mažinkite krosnies šilumą iki 150 ° C (300 ° F) ir kepkite pyragą mažiausiai dar 90 minučių arba tol, kol šerdis įstumtas į centrą, išvalys.
- Leiskite tortą aušinti alavu, tada išjunkite.
- Didžiulį tortą pagaiskite šaukšteliu, po to šaukštu likusiu Guinnese virš pagrindo ir sutepkite šiek tiek laiko mirkyti pyragą.
- Kai Ginesas pagaliau įsiurbia, paruoštą ir neskaldytą pyragą laikykite sandariai uždarytame konteineryje, kuris yra pakankamai didelis bent savaitę.
Guinnesso pyrago tarnavimo patarimai
Gineso pyragas galima patiekti patiekalais - tai ypač gerai tinka pieno arbatai. Taip pat galite pridėti šiek tiek ledų ar brendžio padažų, kad galėtumėte papildomai pjaustyti, bet tai nėra būtina.
Kalbant apie ilgaamžiškumą, jie sako, kad "Guinness" jums tinka, o Guinnesso pyragas laikys savaites, o gal net keletą mėnesių, sandėliuojant sandariai uždarytoje talpykloje. Tada vėl jis skonis taip gerai, kad ilgesnis išgyvenimas dažnai neužtikrinamas po pirmojo skonio.