Havajų kava yra viena iš Havajų geriausių žemės ūkio produktų. Su kasmetine gamyba viršija 8 milijonus svarų, Havajai yra vienintelė JAV valstybė, kurioje auginama kavos pupelių.
Kavos augalai pirmą kartą buvo atvežti į Havajus 1800-ųjų pradžioje, tačiau tik XX a. Pradžioje kafino gamyba galiausiai išnyko, pirmiausia mažuose ūkiuose.
Nors Big Islandio "Kona" kava išlieka labiausiai žinoma, dabar kava auginama kiekvienoje iš didžiųjų salų daugiau nei 950 ūkių ir daugiau nei 7.900 viso derliaus akrų.
Nuo 2015 m. Havajuose kava buvo 54 mln. Dolerių.
Šiltas, saulėtas oras, turtingas ugnikalnio dirvožemis, slenkstinės kalvos, ramus prekybos vėjas ir daug lietaus derinys leidžia Havajų kavai būti vieni geriausių pasaulyje.
Kaip ir makadamijos riešutų atveju, skrudintos kavos pupelės ar maltos kavos pupelės yra pigesnės įsigyti, kol esate Havajuose, nei perkate vietinį namą. Nenuostabu, kad daugelio salų lankytojų, perkančių kavą, namo ar net pristatydami juos namo. Daugelis valstybės kavos ūkių dabar turi savo interneto svetaines ir pristatys jūsų produktą jums ir žymiai sutaupysite, palyginti su vietine parduotuve.
Pažvelkime į kai kurias įvairias kavos rūšis Havajuose.
Havajai, The Big Island
Kona Kava
Maždaug pusė visos Havajai auginamos kavos, daugiau nei 600 nepriklausomų ūkių, išaugintų išskirtinai Šiaurės ir Pietų Konos sienose Didžiojoje Havajų saloje, 100% Kona Kava turi subtilų, aromatinį skonį, dažnai naudojamą kaip mišinys su griežtesniais, užsienio kavos.
Kavos mėgėjams vis dėlto manau, kad 100% "Kona" kavos yra vienintelis būdas eiti, tačiau reikia žinoti, kad kai kurie žmonės, kurie nėra pripratę jį gerti, mano, kad jie yra stipresni, nei jie naudojami.
"Kona Kavos ūkininkų asociacija" palaiko ir puikų tinklalapį, kuriame pateikiama informacija apie ūkius, kuriuose siūloma turai ir degustacijos.
Jei planuojate aplankyti Big Islandį rudenį, įsitikinkite, kad planuojate apsilankyti kasmetinėje Konos kavos kultūros festivalyje .
Ka'u Kava
Ka'u Kava auginama Mauna Loa šlaituose virš Pahala, Havajų Bigo salos Ka'u (labiausiai pietinėje) dalyje.
1996 m. Pirmasis buvusių cukranendrių dirbtuvių ūkininkas Ka'u Kava tapo didžiule sėkme, įsitvirtinęs nacionalinėse ir regioninėse degustatorių varžybose. "Ka'u kava yra išskirtinė, su gėlių puokšte, skiriamuoju aromatu ir labai sklandžiu skoniu." *
Jei esate Big Islande, galite įsigyti Ka'u Kava ūkininkų rinkose, vietinėse parduotuvėse ir "Hilo Coffee Mill".
Puna Kava
Puna Kava auginama Mauna Loa šlaituose netoli Havajų akrų Punoje, Didžiojo salos rajone tarp Hilo ir Havajų vulkanų nacionalinio parko.
Kada daugiau kaip 6000 hektarų kavos viduryje 1800-aisiais, šiandien apie trisdešimt ūkininkų kasmet išaugina tik 100-200 hektarų kavos iš buvusių cukranendrių. "Puna" kavos yra neįtikėtinai kava, labai pilna kūno, sunki, su riešutine apelsiniais, primenanti keletą smulkių molių, kai skrudinta į terpę ".
Jei esate Big Islande, galite įsigyti "Puna Coffee" ūkininkų rinkose, vietinėse parduotuvėse ir Hilo kavos malūne.
Hamakua Kava
"Hamakua" kava auginama Mauna Loa šlaituose į šiaurę nuo Hilo Hamaakuos Bigo salos rajone.
2000 m. Pirmą kartą beveik 100 metų trylika ūkininkų atvyko į šią teritoriją. Žemėje, kuri anksčiau priklausė "Hamakua Sugar Company", ir ūkiuose, kuriuose yra 5-7 akrų, kiekvieną kartą kasmet sunaudojama apie 100-200 hektarų.
"" Hamakua "kava turi neįtikėtinai turtingą skonį su chocolaty-lygaus apdailos." *
Jei esate Big Islande, galite įsigyti "Hamakua" kava ūkininkų rinkose, vietinėse parduotuvėse ir "Hilo Coffee Mill".
* Havajai žemės ūkis
Kauai
Kauai Kava
"Kauai" kavos kompanijoje 1987 m. Kauai 22 000 hektarų buvusios cukranendrių žemės buvo pakeista į kavą. 1992 m. Uraganas "Iniki" sugadino didelę dalį pasėlių, tačiau iki 1996 m. Metinis derlius buvo lygus "Kona" kavos dėžės derliui.
"Kauai Coffee Company" šiuo metu auga 100% "Kauai" kavos, kurią sudaro penki veislės "Arabica" kavos pupelės didžiausioje kavos ūkyje Jungtinėse Amerikos Valstijose.
"Kauai Coffee Company" kviečia svečius atvykti į savo lankytojų centrą, esantį netoli nuo Kalaheo 50-ojo greitkelio Kauai pietvakarinėje pusėje. Lankytojai gali paragauti savo turto kolekcijų, apsilankyti jų dovanų parduotuvėje ir vaikščioti į kelionę ar vaizdo keliones, parodant visą kavos procesą nuo pradinio žydėjimo, derliaus nuėmimo ir perdirbimo iki galutinio kepimo.
Kauai kava tampa vis populiaresnė. Daugelis iš tikrųjų nori, kad "Kona" pasakytų, kad jos švelnus rūgštingumas daro jį daug kvapnios kavos puodelio.
Maui
Maui Kava
Pasak Maui kavos asociacijos (kurioje išvardijami visi nariai ir jų svetainės), 32 skirtingų dydžių ūkiai augina daugybę kavos rūšių Maui saloje. Ūkiai įsikūrę Haleakala ir Vakarų Maui kalnų šlaituose. Taip pat yra ekologinis ūkis, "ONO Organic Farms", Hana.
Didžiausias 375 ha žemės ūkio paskirties pastatas yra MauiGrown TM Kava, esanti aukštai virš Ka'anapali vakarų Maui kalnuose.
Per pastaruosius metus Maui pramonė smarkiai išaugo, daugeliu atvejų anksčiau pasodinus cukrų.
Molokai
Molokų kava
Centrinėje Molokai Kualapuu kaime 500-acre kavos plantacijos ir malūnas valdo Havajai.
"Moloka'i" kava yra turtinga, subrendta, vidutinio skrudinto kavos su švelniu rūgštingumu. Puikų kūną papildo saldaus šokolado užuominą. Jis pagamintas iš išplautų ir visiškai saulėje džiovintų arabiko pupelių, augintų Molokai turtingame raudoname vulkaniniame dirvožemyje.
Kai esate "Moloka'i", būtinai sustokite prie "Espresso" baro ir kavinės bei "Plantation Gift Shop". Taip pat galite užsisakyti kavą internete.
Oahu
Waialua Kava
Šiaurės Oahu šiaurėje iš abiejų Kamehameha plento pusių 600-700 pėdų aukštyje virš jūros lygio tarp Wahiawa ir Waialua miestų yra 160 ha, kur "Waialua Estate" auga "Arabica Typica" kava buvusiuose cukranendrių žemėse. Įdomu tai, kad jie taip pat turi 20 akrų kakavos sodo, iš kurio gaminamas skanus šokoladas. "Waialua Estate" yra "Dole Food Company Hawaii" padalinys.
Savo žodžiais tariant, jų kava yra "lygi, silpna, gerai subalansuota taurelė su vidutinio kūno, švaraus apdailos, šokolado užuominą ir malonų, išlikusį poskonį".
Waialua Estate Kava yra daugybėje Havajų ir internetinių vietų.