Jūros ir Jūros vyno maršrutai
"Jura" vynuogynų plotas Franche-Comté viršija 80 km (50 mylių). Įsikūręs tarp Šveicarijos ir Burgundijos, vyno regionas vadinamas "Revermont" Prancūzijoje. Vynuogynai gamina nuostabius vynus, o vin juune ir vin de paille yra geriausiai žinomi. Štai vyno auginimo vietovių vadovas.
Nedaug faktų apie Juros vyną
- Plotas 2 000 hektarų
- Daugybė skirtingų terorių (apimančių dirvožemį, orą, klimatą ir gamybos metodus)
- 5 vynuogių veislės
- 6 AOC (kontroliuojamos kilmės pavadinimas)
- 200 vynuogynai
Vynuogių auginimo zona
Plotas tęsiasi nuo Šiaurės Arboiso rajono, netoli Salins-les-Bains į pietvakarius iki Saint-Amour.
Naršyk Juros vynus
- Geriausias būdas padengti vietovę yra automobiliu. Pasiimkite žemėlapį bet kurioje turizmo vietovėje arba spustelėkite Jura turizmo svetainę ir planuokite savo maršrutą.
- Pasivaikščiokite nurodytais maršrutais, pvz., Pupillin vynuogynų taku, esančiu kaimo centre ir nuveskite jus į vietos vynuogynus.
- Nuvežkite dviračius ir važiuokite lėtu maršrutu per vynuogynus.
- Daugiau pasiūlymų ir maršrutų galite atsisiųsti į savo kompiuterį ar išmanųjį telefoną iš Juros turizmo svetainės vyno sekcijos, nors tik pagrindinė svetainės dalis yra anglų kalba. Tačiau jame yra specialūs paketų pasiūlymai, įskaitant apgyvendinimą, vakarienę ir pusryčius, vyno degustacijas ir kulinarijos demonstracijas.
Pasiūlymai vynuogynų ir su vynu susijusių atrakcionų aplankyti
- Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (vyno muziejus)
Valgykite biodinaminius vynus " Domaine de la Pinte"
Gurmaniški vynai " Cellier Saint-Benoit" , "Pupillin"
- Lons-le-Saunier:
Skaniniai vynai " Domaine Pignier" , Montaigu
Vynuogių veislės Jūroje
Yra penkios Jūros vynuogių veislės.
- Raudonas vynas :
Pinot noir, kuris pasirodė grafo Jean de Chalon XV a. Mandagumo.
Tai labiausiai patikimas vynuogynas.
Trousseau . Manoma, kad kilę iš Prancūzijos-Comté XVIII a. Jai reikia daugiau saulės nei kitos rūšys ir brandinamas vėlai.
- Jūros rožė:
Poulsardas (dar vadinamas Ploussard) yra tipiška Jurų veislė, sukurta XV a.
- Baltas vynas:
Chardonnay. Taip pat išauginta Burgundijoje, Chardonnay buvo auginama Jura nuo X a. Tai labiausiai paplitęs vynuogių rūšis.
Savagninas. Tipiška "Jura" veislė, naudojama gaminti garsųjį " vin juune" (auksinį vyną). Tai glaudus ryšys su "Traminer" Elzasėje ir romantiška istorija. Pasakyta, kad Vengrijos vienuolės buvo išsiųstos Château-Chalon abbesses.
Jūros specialūs vynai
- Vin Jaune . Tai laikoma karūnos brangakmeniu ir yra vienas iš didžiausių pasaulio vynų. Jis prasidėjo Château-Chalon srityje, bet dabar yra taip pat pagal Arbois, L'Étoile ir Côtes du Jura denominacijas. Jis pagamintas kitaip nei dauguma vynų. Jis pagamintas tik iš Savagnino vynuogių veislės, yra fermentuotas, tada turi būti laikomas ne mažiau kaip šešerius metus ir tris mėnesius ąžuolo statinėse. Jis nėra papildytas ar sutvirtintas, o senėjimo proceso metu paviršiuje susidaro mielių sluoksnis, stabdantis bet kokį oksidavimą. Jis išpilstomas specialiuose "Clavelins", kuris užima tik 62cl vietoj įprasto 75 litrų vyno butelio.
- Vin de Paille . "Šiaudinis vynas" pagamintas tik iš geriausių vynuogių, kurios yra paimtos, o po kelių mėnesių jas sausoje patalpoje dehidratuojamos arba iš šiaudų lentos ant pintinių stalčių arba pakabinamos pūkų iš gegnių. Idėja yra tai, kad natūraliai sultys bus sutelktos. Jis gamina saldų vyną, kurio alkoholio kiekis yra nuo 14 iki 17%. Vin de paille trejus metus ištuštinamas statinėse prieš išpilstant į butelius.
Six Jura AOC vynai
- AOC Arbois . Jurų vynų sostinė ir pirmasis, kuris 1936 m. Jura suteikė AOC.
- AOC Château-Chalon . "Château-Chalon" yra vienas iš "Plus Beaux Villages de France" (gražiausių kaimų Prancūzijoje). Tai gamina tik "vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Šis AOC yra labiausiai paplitęs per daugelį skirtingų terorių ir eina nuo Salins-les-Bains šiaurėje iki Saint-Amour pietuose.
- AOC L'Etoile. Šis kaimas, į rytus nuo Lons-le-Saunier, yra vadinamasis ("Etoile" reiškia žvaigždutę) dėl dviejų priežasčių. Kaimas yra apsuptas penkių kalvų, sudarančių žvaigždžių taškus. Tačiau tai taip pat atsiranda dėl pentakrino, mažų jūrinių žvaigždžių, kurios tapo iškastos ir palaidotos po vynuogynų eilėmis.
- AOC Macvin du Jura. Tai koncentratas, pagamintas iš tipinių jūra vynuogių veislių ir Marc ( eau de vie arba spirits). Tai yra likerinis vynas, vienintelis pagamintas iš vynuogių brendžio, o ne vyno. Jis paminėtas XIV a. Ir gaunamas iš nefermentuotų vynuogių sulčių, kurio sudėtyje yra pridėta Marc trečioji dalis. Po to ąžuolo statinėse laikomos mažiausiai 2 mėnesius. Jis turi pasiekti 16-22% alkoholio tūrio, kad gautų AOC.
- AOC Crémant du Jura . Šampano švelnus alternatyva yra gardus kiekvieną progą.
Oficiali Jūrų vyno organizacija
Interjerų profesinės sąjungos "Vins du Jura" komisija
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Interneto svetainė
Daugiau apie Jurą
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Nepaprastai nepaprastas Dolio miestas
- Kaip patekti į Dole iš Paryžiaus ar Londono