Kaip užsisakyti alų

Didžiosios Britanijos Boozerio paslapčių atrakinimas

Kada nors susimąstėte, kaip užsisakyti alaus bare? Tu ne vienas. Pirmą kartą apsilankius naujame bare gali būti paini - net jei esate britas.

Kituose puslapiuose aš jums padėsiu išsiaiškinti, kaip atsipalaiduoti ir skanu maistu britų pubse. Čia rasite tai, ko tikėtis, kaip surasti norimą pubą, ką galite užsisakyti, kaip užsisakyti ir kaip pasinaudoti šia britų institucija - net jei jums nepatinka alaus ir niekada nelieskite lašas alkoholio.

Pamirškite stereotipus

Savo pirmojoje kelionėje į JK klajokliškai klajojo į šalies pub, savarankiškai, tikėdamasi draugiško pokalbio ir ledo šalto alaus su putojančiu galvu, nusileidžiančiu šalto stiklo šonais.

Žinoma, aš neturiu nė vieno iš tų dalykų. Netinkamai interpretuodamas britų turizmo brošiūrų dešimtmečius ir senus filmus, manau, aš tikėjausi "Cheers" su anglų akcentu. Patirtis man kelerius metus keliavo į mano kavines.

Šiandien britų pubų man atrodo visai mažiau bauginanti. Galbūt jie pasikeitė, bet tikriausiai taip pat turėjau.

Jei esate naujokas, šis vadovas padės:

• padėti jums rasti pub jums tikrai patinka
• Pasitarkite, ką užsisakyti ir kaip jį užsisakyti
• paaiškinti, kaip britai užsisako ir geria savo alų
• greitas stebėjimas per britų publikos etiketo slėpinius
• užtikrinkite, kad jums patinka jūsų Didžiosios Britanijos bokšto patirtis.

Kokia pub?

Skirtingos rūšies barai pritraukia įvairių minios.

Jei žinote, kokia vieta jūs ketinate klajoti į jus, turėtumėte pradėti nuo ko tikėtis:

• "City Pub" - miesto centrų bare pritraukia netoliese esančius žmones. Svarbiausiomis dienomis - pietų metu, iškart po darbo - jie greičiausiai bus labai daug žmonių, dirbančių darbo grupių, nesvarbu, ar jie dirba, ar susitinka su draugais po darbo. Triukšminga ir triukšminga - tai vietos, kur žmonės renkasi gerti ir juoktis. Priklausomai nuo to, kur jie yra, jie gali būti uždaryti, kai paskutinis biurų darbuotojas eina namo, arba likti atviras užsiėmimams iki ir po parodų bei filmų.
  Teminiai užeigos yra "City Pubs" porūšis, retai randami ne miestuose ir didesniuose miestuose. Gotų bare, džiazo kavinėse, komedijų uostuose, roko bare "The Cavern Pub" Liverpule (gatvėje iš "Beatles" garsaus " Cavern Club" ) galima rasti vietos sąrašų žurnaluose arba miesto svetainėse. Pavadinkite savo ypatingą susidomėjimą ir greičiausiai yra teminių barų, kurie patenkins jūsų miniai.

• "Country Pub" - tai "paveldo baras", kuris šviečia visose šiose turistinės valdžios nuotraukose, iš tiesų egzistuoja. Bet lauke atrodantis laukas nebūtinai sutampa su tuo, ką rasite viduje. Lankytojai, ieškantys šiltų žaibo švytėjimo ir jaukaus septyniolikto amžiaus interjero, gali nusivilti vieno ginkluoto bandito (vadinamojo vaisių mašina Jungtinėje Karalystėje) ir mikrobangų supakuotų mėsainių ir traškių apelsinų žuvų bei lustų meniu.
  Šalies barai būna visose veislėse, bet lankytojai, greičiausiai, šiltų tuo, ką norėčiau paskambinti į paskirties barus , restoranų rūšys keliauja per kelias mylių vietas (net planuos dieną šalyje) dėl maisto, nuostabaus alaus sodas, personažas ar istorija. Paskirties barai yra miesto ir šalies veislės.
  Jums gali patikti šie:
  • Džordžas ir drakonas, Igtamas, Kentas
  • Oksfordo turgavietė
  • The Fox, Finchingfield, Essex
  • Penkios pasagos "Maidensgrove"
• Vietiniai gyventojai yra tik vietiniai gyventojai. Dažnai jie nėra labiausiai laukiamų vietų. Būkite lankytojas, nesitikėkit draugiškai, nebent jus pristatys kitas vietinis tinklalapis. Ir net tada visi susistemins jus, ar jūs nusipelnėte jų dėmesio. Kaip jūs galite pasakyti, ar jūs suklupo į vietinį? Jei pokalbis sustoja ir visi atrodo, kad jūs persikėlėte prieš grįždami prie savo gėrimų, esate vietinis. Laikas eiti į priekį.

• Freehouse - Šiandien dauguma barų yra susietos su alaus daryklomis per tiesioginę nuosavybę arba įvairiais finansiniais susitarimais su nuomotoju ar muitininku. Tai reiškia, kad jie gali aptarnauti tik alų ir kitus gėrimus, kuriuos pagamino ar platina patronuojanti bendrovė. Nemokamos atostogos yra nepriklausomi barai, kurie gali aptarnauti bet kokį alų ir gėrimus savininkui ir žaidėjams (mokantiems klientams). Nors retais atvejais vis dar galima rasti šaldytuvų. "Real Ale" ("CAMRA") kampanija yra didelė šaldytuvų rėmėja, kurią galite rasti, taip pat su jais susietus barus, kurie siūlo "CAMRA Good Beer Guide" gerą pasirinkimą svečias alaus (pavyzdžiui, inkaro Walberswick).
• Grandinė - greičiausiai juos rasite didelėse traukinių stotyse, prekybos centruose ir miesto centruose. Kai kuriose yra temų, tokių kaip "O'Neill's Irish Pubs", o kai kurios yra tik milžiniškos valgymo ir geriamojo malūno gamyklos, kaip Wetherspoons. Jie siūlo masinę rinką, standartizuotą tarifą ir, kaip nieko, pagamintą, yra geri ir blogi. Vienas dalykas, kurį jie nesiūlo, yra tikras personažas.

Taigi, kaip jūs pasirenkate? Lengviausias būdas yra tiesiog vaikščioti ir pamatyti, kaip juo jausitės. Jei dėl kokios nors priežasties radote barą nepatogiai arba žemiau, suraskite kitą. JK turi daugiau nei 50000 barų, todėl turėsite rasti netoliese esantį tavo tortą.

Ką užsisakyti "Pub"?

Baruose parduoda alų, vyną ir spiritą (viskį, džiną ir tt) kartu su gaiviaisiais gėrimais (paprastai bent kokso ir dietos koksas), vaisių sulčių, išpilstytų į butelius, sidrą ir kriaušių sidras (daugiau apie pastaruosius du per minutę). Paprastai vanduo iš siurblio yra laisvas.

• Įvairių alaus ir alių, įskaitant kartaus ir šviesiai ales, yra prieinami. Taip pat gali būti keletas lagerių, bet daugybėje kavinių yra daug įvairių lageryje esančių butelių. Jei norite alaus, turėsite užsisakyti lagerio. Britai nemano, kad galite įvertinti alaus skonį, jei ji yra ledinė šalta, taigi jie geria alų ant rūsio temperatūros. Tai nėra šilta, bet taip pat nėra labai atšaldyta.
  Paprašykite baro darbuotojų apie vietinį alų. Kai kuriose regioninėse alaus daryklose, tokiose kaip "Fullers" Londone, ir "Shepherd Neame", Kento, specialios sezoninės alaus dėžutės.
• "Porter" ir "Stout" Išskyrus populiarią airių kalakutą, "Guinness", kuri yra plačiai prieinama krante, stalviršiuose ir stoutuose, yra didelė alkoholio koncentracija, specialiosios alaus, dažnai parduodamos buteliuose. Tiesiog atkreipkite dėmesį, jei nuspręsite eksperimentuoti su jais, kai kuriose jų alkoholio kiekis yra nuo 7 iki 9%. "Guinness" projekte alkoholio kiekis yra apie 4,2%, "Murphy's" ir "Beamish" - tai airių stoutai, kurie taip pat gali būti prieinami kai kuriuose bare.

Ką dar galima gerti bare?

Didžiosios Britanijos barai taip pat kalba apie bendravimą, nes jie susiję su alkoholiu. Daugelyje kaimo bendruomenių vietinis baras yra pagrindinis kaimo socialinio ir pilietinio gyvenimo aspektas, kur visi kyla, įskaitant šeimas su vaikais. Siekiant patenkinti bet kokią skonį ir amžių, siūlomi įvairūs alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai. Jūs tikriausiai rasite:

• Sidras - sidras (bent jau vienas prekės ženklas) dažniausiai būna čiaupas. Didžiosios Britanijos sidras labiau tinka alui, pagamintam iš obuolių, nei saldžiųjų sidrų, su kuriais tu gali būti naudojamas. Jis taip pat yra stipresnis nei alaus, kurio alkoholio kiekis yra nuo 4,2 iki 5,3%. "Strongbow", "Bulmeriai" ir "Magneriai" yra populiarūs prekių ženklai, kurie yra plačiai prieinami.

• "Perry" yra panašus į sidrą, bet yra pagamintas iš kriaušių. Keletas komercinių prekių ženklų buvo prieinamos kaip "ponios" gėrimai, kol vynas buvo prieinamas kavinėse. Jie nebėra populiariausi ir perry nėra plačiai prieinami. Jūs galite tai aptikti šalies baruose, ypač vaisių auginimo vietose.
• Vynai - vynai, kurie buvę baisūs, tiekiami švelniai, 125 ml stiklinėje ir sunkiai tinkami virti. Tai viskas pasikeitė. Daugumoje barų dabar yra viena ar dvi pagrįstos kokybės raudonos ir baltos spalvos vynai mažuose (175 ml) ir dideliuose (250 ml) stiklose. Kai kurie barai net kerta į vyno baro teritoriją, siūlantys gerą aukštos kokybės vynų pasirinkimą iš stiklo.
• Spiritai - "Pubs" tiekia prekės ženklą viskius, degtinę, džiną, romą ir brendį kartu su specialiais alkoholiais, tokiais kaip Avocaat, Imbieras ir angliniai vaisiniai vynai. Minkštikliai lengvai pasiekiami, įskaitant gazuotą vandenį, tonikas, apelsinų ir pomidorų sultis. Jei paprašysite mišraus gėrimo - pavyzdžiui, džinso ir tonizmo, jūs gausite džiną iš stiklo, nedidelio tonizuojančio vandens butelio ir citrinų ar kalkių gabalėlio. Tada sumaišykite tiek, kiek norite, ir pridėkite ledo kubelių iš kibiras ant skaitiklio. Barai nėra barai ir muitininkai, o barmenai nėra mixologininkai, todėl neprašykite išgalvotų kokteilių. Jūs būsite nusivylęs, ir jūs netgi galite būti kai kurių sarky jibes užpakalis.

• Gaivieji gėrimai, kava ir arbata. Baruose tiekiamos išpilstytos sultys, kolos ir nedidelis sodų pasirinkimas. Kai kurie ypač britų gaivieji gėrimai yra limonadas - gazuotas gėrimas Jungtinėje Karalystėje, o St. Clements - gazuotas apelsinų ir citrinų skonių mišinys. Jis gauna savo vardą iš senosios vaikų darželio ritmo apie Londono bažnyčios varpų - "Apelsinai ir citrinos sako, kad skulptūrų Šv. Klemensas". Dauguma, bet ne visi, barai gali jus supjaustyti puodelį kavos ar arbatos.

Kaip užsisakyti parduotuvėje

Vienas iš labiausiai paslaptingiausių pub stiliaus elgesio aspektų daugeliui pirmųjų laikmačių yra tai, kaip faktiškai užsisakyti ir gauti. Paplūdimys paprastai neturi stalo tarnybos, o užimtumo laikotarpiu žmonės, apsupti tarnybinės juostos gatvės keturias ar penkiasdešimt, gauna savininko arba baro darbuotojų dėmesį praktiškai neįmanoma. Nesijaudink, tačiau dėl to, kad pagal keletą paslaptingą "pub" serverio magijos triuką jie mato jus ir jie, chaotiškai, atrodo, kad tarnauja žmonėms, grubiai, kad. Štai kaip užtikrinti, kad jūs gautumėte paslaugą su šypsena.

• Būkite kantrūs - visais būdais turėkite savo penkių ar dešimties svarų užrašą paruoštą ir matomą, bet nekreipkite dėmesio į serverio dėmesį. Tai vienintelis būdas, dėl kurio reikia ignoruoti įdomioje pub. Taip šaukia serveris. Pasiimkite akis, kai galėsite, ir šypsokitės. Pub serveriai veikia savo kelią aukštyn ir žemyn juostą ir, nepaprastai, niekas neišnyksta ištroškęs.
• Žinokite, ko nori ir prašote - Visuomenės užsiėmimuose užkietėjęs baras sunaikina visus. Prieš patekdami į barą, turėtumėte suprasti, ko norite ir kiek. Alus ir sidras tiekiami pintose ir pusėse (pusės pintiniuose), todėl prašykite alaus ar norimo gero kiekio, kurį norite, kartu su bet kokiais užkandžiais. "Dvi pintinės lagerio, pusės karčio ir tris pakelių traškučių (bulvių traškučiai) prašau".

• Žinokite, ko tikėtis
  • Britaniečiai nemėgsta didelio putojančio galvos ant alaus stiklo (tai leidžia jiems jaustis, kad jie yra apgaudinėjami iš visos pintos ar pusės), todėl nenuostabu, kad bus tiekiamas stiklas, kuris yra pilnas kraštas be galvos. Išimtis yra "Guinness", kuri vertinama dėl savo kreminės galvos.
  • Alaus alaus patiekalas šiek tiek atšiaušesnis už kambario temperatūrą. Šaltas alus yra iš butelių.
  • Paprastai galima gauti nealkoholinių gėrimų ledo, bet retai siūloma. Jei užsakysite koksą arba apelsinų sultis, prašykite ledo, jei norite. Galite gauti vieną ar du kubus, arba jūs galite nukreipti į kibirą, kuriame galite padėti.

Baras

Stebėkite keletą publikos etiketo taisyklių ir būsite publikuojami kaip gimtoji.

• Būkite malonu barmeniui ar barmenei - tokiu būdu jie prisimins tave ir vėliau galėsite pasimėgauti daugiau malonumo. Ačiū jiems vėjuota, "Sveikinimai" ir pasakykite jiems, kad jie pasikeistų. Jei turite didelį užsakymą keliems žmonėms, galite palikti šiek tiek daugiau pinigų - galbūt alaus kainos - ir pasakykite "turėkite vieną ant manęs". Beje, tai yra išsibarstę linija, nesukelkite didelių pastangų. Ir jei jus aptarnauja baro savininkas ar šeimininkė, malonumui pakanka patarimo - nereikia palikti jokių pinigų. Sužinokite daugiau apie apipjaustymą apskritai ir apeikdami barus.

• Negalima laikyti vietos baru. Ypač kai bare yra užsiėmę, vietos baras yra priemoka. Kai gėrėsite savo gėrimais, pasitraukite ir raskite kitą vietą. Kita vertus, jei baras yra tikrai tuščias, baro darbuotojai gali nepamiršti šiek tiek pokalbio.
• Paimkite savo ruožtu supirkdami raundus. Didžiojoje Britanijoje tai įprasta, kai žmonės susitinka kiekviename asmenyje, norėdami paeiliui nusipirkti gėrimų ratą visiems grupės nariams. Žmonės, kurie, atrodo, niekada nepirko raundo, pastebėjo ir komentavo. Jei negalite sau leisti savo ruožtu pirkti gėrimų visiems tokiu būdu, tada bent jau pasiūlykite mokėti už savo gėrimą, kai kas nors nusipirks raundą.

Maistas

Baro užkandžiai Netgi baruose, kuriuose nerekomenduojamas maistas, siūlomi keli sūrūs baro užkandžiai: traškučiai (bulvių traškučiai) įvairiuose skoniuose, žemės riešutų pakeliuose ir kiaulienos įbrėžimams, o kartais ir dideli stikliniai indai iš marinuotų kiaušinių ir marinuotų svogūnų.

Baras Maistas arba baras Meniu Kai kuriuose pietų ir vakarienės pietuose gali būti sumuštinių baro meniu per dieną. Baro maistas yra paruoštas tik vieną kartą ir yra prieinamas tik tol, kol jis tęsiasi.

Kavinė Maitinimas Geresniuose kavinėse patiekiami pietūs ir vakarienė nustatytu laiku. Šie svyruoja nuo pagrindinio, priimtino maisto iki aukščiausios gastronomijos. Keletas vadinamųjų gastropubų netgi pasiekė daugybę Michelin žvaigždžių.

Viešojo maitinimo patiekalai gali būti pigesni už tradicinius restorano patiekalus, bet ar jie yra geresni, priklauso nuo jūsų skonio. Jums gali patikti "Sunday Cream" - mėsa, bulvės, jorkšyro pudingas ir trys vegiai - už mažiau kaip 10 svarų sterlingų. Arba jūs galite pamatyti, kad jis pagamintas iš virimo ir yra beskonis, priklausomai nuo pubo ir priklauso nuo jūsų. Nepaisant to, yra tam tikrų patiekalų, į kuriuos paprastai galite suskaičiuoti:

• Dešros ir mėsos gaminiai naudojant vietines mėsos dešras
• Kepsnys ir aliejus arba kepsnys ir inkstų pyragus
• "Plowman" pietūs - salotos su vietiniu sūriu ir duona. Galima įtraukti kumpį arba vištą.

Saugokis:

Super dydžio meniu Jei, atrodo, pub meniu siūlo daug įvairių įvairių maisto produktų, įskaitant daugybę skirtingų etninių pasirinkimų, tai tikriausiai visi išeina iš šaldiklio ir tiesiai į mikrobangų krosnelę.

Vietoj to nuvalykite ir užsisakykite ploughterio - gana sunku užšaldyti ir mikrobangų salotos ir pomidorai.

Burgeriai Jei negalite būti tikri, kad mėsainiai yra šviežiai pagaminti iš maltos jautienos, yra tikimybė, kad pubiniai mėsainiai gali būti pagaminti iš iš anksto suformuotų ir dažnai užšaltų pintinių - tankių ir baisių.

Marinuoti briketai Britanijos marinuoti ne marinuoti agurkai ir daržovės, su kuriais galite susipažinti.

Vietoj to jie yra intensyviai rūgšti ir tamsūs čatniški prieskoniai, kurie yra įsigyti skonio. Branstono marinuotai yra bendras prekės ženklas.

Paslaugos bare

Ne keletas barų turi stalo paslaugas. Net ir labai protingų gastropubų atveju jums gali prireikti užsisakyti valgį bare ir sumokėti už tai, kol jis bus pateiktas prie jūsų stalo. Kai kyla abejonių, prašau.

Prieš eidami į juostą užsisakyti, patikrinkite savo stalą, norėdami pamatyti, ar jis turi numerį ar raidę. Štai kaip serveris ras jus pristatyti savo maistą, todėl pamąstykite apie tai.

Šiuose baruose yra aukšto lygio maisto produktai:

• Sportininkas , šalia Whitstable, su "Michelin" žvaigždute ir kainomis, kad atitiktų.
• "Hand and Flower" , "Tom Kerridge" 2 "Michelin" žvaigždžių baras "Marlow"
• "Pipe and Glass Inn", Rytų Jorkšyro baras su "Michelin Star"

Laikrodžiai ir uždarymo laikas

Barai buvo atvira griežtai nustatytu laiku. Uždarymas po pietų, kol vėl bus vėl atidarytas vakaras, o vėliau uždarytas naktį, 11 val. Pasikeitė licencijavimo įstatymai, o barai dabar gali derėtis su vietinėmis licencijas išduodančiomis institucijomis dėl įvairių pradinių įsakymų. Pavyzdžiui, yra pietų, kuriose tiekiami pusryčiai naktiniams darbuotojams ir barams, kurie visą dieną ir vakarą atidaro. Daugelis mažesnių šalių pubų vis dar laikosi tradicinių darbo valandų, uždaromos po pietų ir iki sekmadienio vidurio dienos.

Net jei pub yra atidarytas, jis gali neteikti maisto ne nustatytomis valandomis. Geriausias būdas išsiaiškinti yra tiesiog paklausti, ar jie vis dar maistą.

Nepriklausomai nuo valandų, kai pub bus laikomi, vis tiek bus uždarymo laikas, signalizuojamas skambučio varpelio ar iškeldinimas savininko, "Paskutiniai užsakymai!" ar senesni, "Gerk džentelmeną, atėjo laikas". Tai yra jūsų signalas, kad galite užsisakyti dar vieną gėrimą, kol jis pasibaigs.

Apie vaikus ir naminius gyvūnus

Jei keliaujate su vaikais arba su šeimos šunimi, tikriausiai galėsite patekti į pub. Nors alkoholio vartojimo amžiaus ribos yra ribojamos, nėra jokių griežtų ir griežtų taisyklių dėl to, ar vaikai gali būti vietoje, kur yra alkoholis. Vietos licencijas išduodanti institucija turi nuspręsti, kokiomis sąlygomis vaikai turi būti taikomi licencijai.

Paprastai maistą patiekiančiuose bare leidžiama įlipti su suaugusiaisiais vaikus. Kai kurie barai apriboja vaikus patalpose, esančiuose baro vietoje, arba leisti jiems tik alaus soduose. Kaip minėjau anksčiau, barai nėra barai, bet yra jų vietos bendruomenių socialiniai centrai. Jei vietos valdžios institucijos leidžia vaikams, galite jaustis saugiai, kad aplinka bus tinkama. Kai kuriuose bare yra net žaidimų aikštelės ir žaidimų kambariai vaikams.

Nesvarbu, ar šunys yra leidžiami , iki leidimo savininkui. Dauguma jų leidžia gerai elgtis naminiams gyvūnėliams. Bet jei pub turi gyvą šunį ar katę, jūsų paties augintinis gali būti nelauktas.

Kaip rasti geriausius barus

Žmonių, kuriais pasitikite, ir draugų, kuriuos sukūrėte savo kelionėse, žodis iš tiesų visada yra geras būdas rasti gražius barus. Tai yra vienas atvejis, tačiau klausimas dėl vietos gali būti ne tokia gera idėja, nes jis arba ji gali nenorėti pasidalyti su jumis mėgstamą vietą. Norėdami gauti išsamų britų kavinių sąrašą, pabandykite "Good Pub Guide" arba "CAMRA Good Beer Guide" - gerai žinomus ir populiarius britų ir lankytojų vadovus: