G elateria (išreikšta jell -a-ter-EE-a ) yra itališkoji parduotuvė, kuri parduoda gelato arba gelati ( išreikšta jell-A- arba jell-A-ti ). Jei niekada neturėjote malonumo valgyti gelato , įdėkite jį į savo maršrutą - tai yra skonis, kad jūs tiesiog turite pabandyti, kol yra Italijoje.
Gelato vs ledas
Jungtinėse Valstijose "Gelato" kartais vadinamas "Italijos ledais", tačiau šis apibrėžimas nėra iš tikrųjų teisingas. "Gelato" yra arčiau ledo pieno, nes italai atskleidė, kad per daug sviesto riebalų kenkia šviežiam skoniui, dėl kurio pastebimas itališko gelato.
Tiesą sakant, Jungtinėse Amerikos Valstijose būtų tiesiog neteisingai vadinti itališku gelato ledais, nes FDA apibrėžia ledą kaip šaldytą produktą, kurio sudėtyje yra ne mažiau kaip 10% sviesto riebalų, o riebalų rūgštyje būdingas itališkas gelato kiekis.
Gelateria dažnai parduoda išgalvotus gelato išardymus, paprastą kūgį ( cono ) ar puodelį ( coppa ). Klientas pasirenka norimus skonio , kuris yra pažymėtas, dažnai su nuotraukomis. Daugeliu atvejų jūs gausite 2 kaušelius (du skirtingus skonius) už mažiausiai brangus variantą.
Ieškokite gelateria, kuri sako " gelato fatto in casa " arba namuose pagamintas gelato, kad būtų geriausias autentiškas gelato. Venkite vietų su ryškiais ekranais, o vietoj to ieškokite spalvų, kurie yra arčiau tikro dalyko. Labas skonis, kurį reikia patikrinti, yra pistacija, kuri neturėtų būti ryškiai žalia, bet šviesesnė, beveik rusvos spalvos. Vaisių skoniai turėtų atrodyti kaip tikras vaisius, o ne kažkas ryškiai (skaityti: dirbtinai) spalvos.
Be to, meno požiūriu išdėstyti didžiuliai gobtukai yra labiausiai tikėtini gamykloje pagaminti produktai.
Galite rasti gelaterie , siūlančios tokius pasirinkimus kaip jogurtas ar sojos pieno gelato. Jei esate be pieno, ieškokite granito arba sorbetto, vaisių skonio ledų, kurių jose nėra pieno.
Daugiau nei Just Gelato
Paprastai jūs galite rasti keletą kitų dalykų, netgi pačiose pagrindinėse gelaterijose, tokiose kaip ledų pyragai ar desertai, kuriuos galite pasiimti.
Gelaterija gali būti derinama su kitomis funkcijomis, tampa baru-gelateria , gelateria-pasticceria ar netgi visų 3 deriniu. Jei taip pat yra baras, jis talpins kavą, alkoholinius gėrimus, užkandžius, pyragaičius ir gelato visus tuos pačius stogas. Jei pavadinime yra žodis pasticceria , jis taip pat pasiūlys šviežių pyragų be gelato. Didesniuose miestuose dažnai rasite gelateriją, kuri parduoda tik gelato, tačiau mažuose miesteliuose jie dažnai derinami su kitomis funkcijomis.
Gelato mėginių ėmimas visoje Italijoje
Jei jūs einate į Florenciją , užsisakykite "Pizza" ir "Gelato" klasę arba "Gelato" ir "Vino" degustacijas per " Select Italy" , kad išvaizda būtų gelaterija ir kaip pagaminta gelato. Maisto turai dažnai apima rekomenduojamos gelaterijos sustojimą su vidine informacija. Romoje pabandykite valgyti Italijos maisto turai ar maisto turai su "The Roman Foodie".