Kauai yra mažiausia saloje esanti Havajai , tačiau čia yra keletas geriausių restoranų ir restoranų. Nors Kauai yra puikus malonus maistas, tikras malonumas yra ištirti maistą kelyje esantį maistą ir mėginių ėmimą mažų amatininkų gamintojų, kurie ir toliau klestės čia.
Kauai sultingas klimatas leidžia žemės ūkiui klestėti. Saloje gyvena gražus saulėtekio papaja, čia pavaizduotas daugybė kitų egzotinių vaisių, daržovių ir gaminių. Nors ne viskas, išaugusi čia, yra ekologiška, didelis dėmesys skiriamas tvarumui - tiesiog klajokitės per vieną iš salos daugelio žemės ūkio rinkų, norėdami suvokti viską, kas čia yra. Jei norite patirti valgį, paruoštą rinka, apsvarstykite būsto užsakymą su virtuve. Kita galimybė yra ieškoti restorano, kuris naudoja salos rinkas. Pavyzdžiui, "Sheraton Kauai" turi savitą savaitinį "Farmer's Market". Taip pat galite apsilankyti ūkiuose, "A'akukui ranč" ir "Kauai Kunana Dairy" yra dvi geros galimybės.
Kauai kavos kompanija. Nuotrauka Alison Stein Wellner "Kauai Coffee Company" yra didžiausia kavos plantacija Havajuose, kuri taip pat yra didžiausia JAV. Tai puiki vieta susipažinti su Havajų kava, nes jo lankytojų centras gerai išmano eksponatų, nemokamų kavos mėginių ir savaeigiškos pėsčiųjų ekskursijos po dvarą.
Čia rasite puikių variantų iš jūros beveik kiekviename Kauai restorane, nuo puikių valgių iki maisto prekių. Viena iš geriausių vietų Kauai krevetės mėginių paėmimui yra "Waimea" krevečių gamybos stotyje, kurioje beveik nieko nerandama nei krevetės, nei žievelės, nei valgyti, nei kepti, nei mėsainiai. Pasimėgaukite įvairiomis Havajų jūros gėrybių patiekalais jaukioje ir atsitiktinėje "Koloa Fish Market", kurioje siūlomi pietų patiekalai, kuriuose yra tradicinių patiekalų, pavyzdžiui, ahi pūkuokis (išreikštas poh-kay), kuris yra žaliųjų tunų, supjaustytų mažais gabalėliais, padažu iš Azijos aromato. (Dėl deserto nepraleiskite haupijos, kokoso pieno deserto su nuoseklumu, panašiu į tvirtą panną).
"Taro" yra daržovė, kuri seniai yra vietinės Havajų virtuvės štapelis, ir lengva suprasti, kodėl - augalas yra labai naudingas. Jos žali lapai skonis yra špinatai ar kaštonai ir yra panašiai maistingi, nors kai dauguma žmonių mano apie tarą, jie galvoja apie maisto produktus, pagamintus iš jo krakmolingos šaknies. Poi yra labiausiai žinoma taro patiekalas - dažnai jį rasite luaus. Jis pagamintas iš garstyčių šaknų, atrodo kaip purpurinė pasta, ir turi savitą skonį - truputį sutraukiančią ar rūgščią. (Aromato profilis tampa labiau ryškus, nes jis iš tikrųjų fermentuoja.) Taro taip pat naudojamas pietų ritinėlėms, kurios yra puikus levandų atspalvis ir skonis šiek tiek mieli, ir tai yra desertas, vadinamas kulolo.
Lilikoi yra "Hawaiian" už pasiflorų vaisius, ir jo saldžių vaisių skonį lengva užsikimšti. Lilikoi pyragas yra viena iš gražiausių šio vaisiaus išraiškų - tai šifonas pyragas, kuris yra toks lengvas, kaip neuždengtas, bet vis dar sultingas skonis. Wong'as Hanapepe yra plačiai laikomas vieta Kauai gauti lilikoi pyragas. (13543 Kaumualii Highway). Negalima atgaivinti Wongo išvaizda kaip nepaprastas kinų restoranas. Kai tik vaikščiate durelėmis ir pastebėjote daugybę pasiūlymų kepykloje, jūs sužinosite, kad esate tinkamoje vietoje. (Kepyklos pavadinimas techniškai yra "Omoide", bet visi tai žino kaip "Wong".) Taip pat patikrinkite Aunty Lilikoi Waimea, kur galite nusipirkti garstyčių, želė, padažas ir sirupas, pagamintas iš šio egzotinių vaisių.
06 iš 10
Rasti į Kauai geriausius mėsainius ir karšto šunų
Kauai Puka Šuo. Nuotrauka Alison Stein Wellner
Kauai taip pat yra didžiojo Havajų pasivaikščiojimo tradiciniai amerikietiški tarifai: karštas šuo ir mėsainis. Puka Šuo buvo įkurtas Kauai 2000 m. - tai minkštas mėsos dydžio gabalas duonos, kuris išpjautas ir paskui iškeptas iš vidaus. ( Puka reiškia "skylę" Havajų kalba). Tuštybė yra pilna jūsų atrankos tropinių kepinių, pagamintų iš visko nuo papajos iki kokoso iki banano, tada su lenkų dešra, arba, jei norite, veggio šuo. Dėl mėsainių eikite į Duane "Ono-Char Burgerin Anahola", kuris reiškia vidutinį "teriyaki" mėsainį. Kitas vietinis fave? Bubba Burger.
07 iš 10
Atvėsinkite Jo-Jo skutimosi ledus
Viena iš "Jo-Jo's Shave Ice" vietų. Nuotrauka Alison Stein Wellner "Jo-Jo" skutimo ledas yra Kauai institucija, kur daugelis aistringų gerbėjų tvirtina, kad tai geriausia salose. Vienintelis dalykas yra tai, kad yra dvi "Jo-Jos" skutimosi ledo vietos - jas vadina Jo-Jo "Shave Ice", tiesiai greitkeliu Kaumualii, pagrindiniame "Waimea" tempime. Keliuose blokuose toje pačioje gatvėje yra originalus Jo Jo Anueanue skutimosi ledas (5 Pokolės kelias, Waimea).
Pirmąją vietą pradėjo Jo-Jo, kuris akivaizdžiai jį pardavė, o tada grįžo į rudenį ledo verslą ir pradėjo originalią Jo-Jo Anueanue. Arba ta pati vieta taps panašiomis, gaivinančiomis procedūromis: skutimosi ledas susideda iš nuskusto ledo, saldaus aromato sirupo, o tada ir įvairiausių priedų - nuo likučių mui miltelių iki azuki pupelių.
08 iš 10
Dalyvaukite Luau
Poi Luau. Nuotrauka Alison Stein Wellner
Luaus parengia Havajų šventes, turinčias ilgą istoriją ir gilią kultūrinę reikšmę, kuri egzistuoja iki šios dienos. Jie taip pat yra reguliariai įrengti kurortuose ir kitose salų vietose, kurios tinka turistams. Kitaip tariant, tai nėra specifinė Kauai patirties rūšis, tačiau, jei jūs niekada neturėjote luau, verta sumontuoti vieną iš jų, nes tai puikus būdas skanu daugelio tradicinių Havajų patiekalų iš karto . Maždaug šiek tiek skiriasi Luavo maistas, tačiau tikrai bus kaluos kiaulė, tradiciškai kepta po žeme, poi, lomi lomi lašiša. Štai daugiau apie tai, ko tikėtis valgyti luau , ir Kauai luauso sąrašą.
Meno meniu Li Hing Mui Margarita "Grand Hyatt Kauai". Nuotrauka Alison Stein Wellner
Kaip ir bet kuri tropinė paskirties vieta, vaisių rumu kokteiliai yra didžioji dalis Kauai restoranų scena. Jei ieškote ko nors kitokio, paprašykite savo barmeno už margaritą, pagamintą iš Li Hing mui , Azijos džiovintų slyvų miltelių, kurie yra labai populiari Havajuose.
10 iš 10
Savor Hawaiian Fine Dining
Roy Poipu paplūdimys. Nuotrauka Alison Stein Wellner
Nors Kauai yra gausus kasdienio maisto, taip pat yra keletas aukščiausios klasės restoranų, kuriuose galite pasimėgauti specialiu vakarietišku mėgstamu Havajų virtuviu. "BarAcuda" Hanalei yra vietos patirtis Viduržemio jūros regiono metodams, taikomiems vietos produktams. Labai populiari Beach House "Koloa" siūlo patikimus šviežius jūros gėrybės ir nuostabius saulėlydžius per vandenyną. "Roy Yamaguchi" yra vienas iš labiausiai žinomų virėjų "Hawaii" pasaulyje, jis turi daugiau restoranų kontinentinėse Jungtinėse Amerikos Valstijose, negu jis yra Havajuose. Tačiau "Roy's Poipu" paplūdimys yra patikima vieta mėginių rinkti Havajų skonių sintezę su Azijos metodais. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa).