Tradicinis rusiškas maistas yra (mano nuolankioje nuomonėje) visiškai skanus. Nuo sveikų vakarienių iki turtingų desertų galite valgyti neįtikėtiną maistą visą savo kelionę (ir namuose, nes rusiškame maiste yra gana paprastų ingredientų). Tačiau yra keletas rusų maisto produktų, kurie įprastai išgąsdina mano ne rusų draugus. Nepaisant to, aš nesiramtina bando juos gauti bent šiems maisto produktams. Jei jaučiate nuotykių, labai rekomenduoju išbandyti vieną ar daugiau šių maisto produktų į kitą kelionę į Rusiją.
01 iš 04
Salo (rusų: сало)
Kodėl tai baisu: " Salo" yra tolimojo šoninio pusbrolis. Jį sudaro išvalytos riebalų plokštės su odos arba be jos. Paprastai ji yra sūdyta ir pagardinta juodaisiais pipirais. Salo paprastai laikomi šaldytuve ir valgomi neapdoroti. Apibūdinant jo skonį yra sudėtinga - iš esmės, jūs tiesiog valgote grynas riebalų. Tai sūrus ir labai subtilus, bet kažkaip turtingas skonis. Plonų atšaldytų salotų griežinėlių, ruginės duonos gabalėlių ir ledo šalto degtinės derinys yra neprilygstamas. Daugelis žmonių taip pat naudoja salą, kai bulvių plekšnius kepia arba gamina "Borsch".
Kodėl jūs turėtumėte tai pabandyti: visų pirma, salo yra svarbus patiekalas, nes tai geriausias degtinės geriamasis draugas (ir aš nekyla abejonių, kad jūsų kelionėje pabandysite bandyti kokią nors rusų degtinę ). Antra, tai tikrai toks maisto rūšis, kad jūs manote, yra siaubingas, kol bandysite ir suprasite, kad tai nėra taip blogai. Nedideli porcijos dydžiai taip pat yra puikus patiekalas, leidžiantis išplėsti savo kulinarijos komforto zoną.
02 iš 04
Ikrai (rusų: икра)
Kodėl tai baisu? Sūriai ištirpinti žuvų kiaušiniai, tokie kaip ikrai, yra rusiški delikatesai, kurie yra prabangos gyvenimo būdo sinonimai ir dėl kokių nors priežasčių labai populiarūs rusams iš visų visuomenės sluoksnių. Jis parduodamas mažose skardinėse arba svorio metu iš didžiulio barelio, sukurto parduotuvėje. Raudonojoje ikroje yra neįprasta tekstūra, labai ryškus sūrus skonis (kai kurie žmonės taip pat žino, kad tai yra žuvytę) ir riebi, todėl puikiai išplinta. Rusai valgyti ją šviežia baltą duoną (dažnai sviestą) arba naminius blynai (blizgučiai) patiekiami su šviežia stora grietine (smetana).
Kodėl jūs turėtumėte tai pabandyti: pasidėkime - ikrai yra patiekalas, kuriame visi susivienyti su "crème de la crème" kokteilių pietumis ir prabangiais vakarais. Nebandykime tai Rusijoje būtų didžiulė klaida - purvo pigūs ir iš tikrųjų skanūs! Nors Rusijoje ji yra daug pigesnė nei bet kur kitur pasaulyje, ji vis dar nėra prieinama vidutiniškai rusiškai kasdien, taigi ikrai yra labai šventinė patiekalė ir patiekiama didelėmis progomis arba siūloma labai ypatingiems svečiams. Taigi - kur yra ikrai, yra rusų vakarėlis (ir tu nori būti ten)!
03 iš 04
Okroska (rusų: Окрошка)
Kodėl tai baisu: " Okroshka" yra sriuba, o sriubos - rusų virtuvės štapelis. Galų gale, žinoma, tai ir Rusija, taigi ši sriuba yra nieko panašaus į sriubas, į kurias jūs tikriausiai įpratę. Tai šalta kvas sriuba su daržovėmis ir virta mėsa. Jo skonį yra gana sunku apibūdinti, todėl galbūt geriausia jį paruošti gaminio apibūdinimui:
Kvas - tai tradicinis rusvosios švelniai alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotos ruginės duonos, mielių ar uogų. Karštoje vasaros dienoje imkit kvazą ir supilkite į dubenį, užpiltą kapotų agurkų, ridikėlių, virtų bulvių ir kiaušinių, virtos mėsos ir dešros, apibarstyti krapais. Norėdami, kad šis velnio darinys būtų dar velnias, pridedate tam tikrą grietinę. Dėl skonio kvėpės skonis labai kvapas ir labai lengvas, nes tai iš esmės nieko daugiau nei daržovių salotos.
Kodėl tu turi tai pabandyti: rusai valgyti okroską, kai lauke yra labai karšta. Valgio gaminimas yra protingas būdas valgyti visus mėgstamus ir sveikus ingredientus. Jūs būsite nustebinti, kad jūs galite turėti kvadratinį maistą juokingai karštu oru ir jaustis atnaujinta ir energija, ne įdaryti ir sunkus.
04 iš 04
Kholodecas (rusų kalba: Холодец)
Kodėl tai baisu: " Kholodec" yra patiekalas, pagamintas iš mėsos, mėsos gabalėlių ir želatinos. Tai labai panaši į aspinį želė ar želė. Tai gali atrodyti labai nepatraukli, bet jo sveikatos savybės ir išskirtinis skonis tampa vienu iš populiariausių rusiškų žiemos patiekalų.
Rusų kholodec yra mėsingas, bet ne labai pikantiškas, todėl paprastai jis tiekiamas atšaldyti garstyčių ar acto. Paprastai jis pagamintas iš jautienos arba kiaulienos ir labai linksma vakariene. Įsivaizduokite, kas gali jaustis kaip valgyti želė su vaisių gabalėliais ir minkštimu - kholodek turi panašią tekstūrą, bet visiškai kitokį skonį. Jis gali būti aprašytas kaip storas užšaldytas mėsos sultinys.
Kodėl jūs turėtumėte tai išbandyti: " Kholodec" yra neįprasta patiekalas netgi daugeliui rusų, tačiau tikrai verta išbandyti savo namų versiją, nes tie, kurie mėgsta, žino, kaip tai gerai parengti! Tai tradicinis žiemos maistas, susijęs su žiemos atostogomis ir didelėmis šeimos susibūrimais. Ir, žinoma, tai dažnai lydi ledinė šalta degtinė!