Receptas, kuris tęsiasi toli nuo pagrindinių griovelių
Rusiniai blynai yra tradiciniai savitarnos pusryčių patiekalai Rusijoje, kurie taip pat dažnai valgomi arbata kaip užkandis ar desertas. Jie tikriausiai yra skirtingi nuo bet kokio kito blynų tipo, kurį anksčiau turėjote. Jie skiriasi nuo prancūziškų minkštiklių, nes jie yra šiek tiek storesni, bet apie tą patį skersmenį ir skiriasi nuo amerikietiško tipo blynų, nes jie yra daug plonesni ir platesni. Rusijos blynai naudojami tipiniai įdarai ir įdarai taip pat yra gana skirtingi - rusiško restorano niekada nematysite blynų su klevo sirupu!
Jums reikia tik kelių labai paprastų ingredientų, kad rusų blynai - pienas, kiaušiniai ir miltai yra recepto pagrindas. Blynai gali būti pagaminti su mielėmis arba be jų, tačiau šis receptas neleidžia mielėms pasiekti galutinio paprastumo. Jie taip pat gali būti pagaminti iš pasukų, bet vėlgi paprasčiausias pienas yra lengviausias rasti ir dirbti, todėl tai, ką naudoja šis pagrindinis receptas. Tai labai paprastas receptas ir labai sunku sumaišyti. Nėra jokios priežasties, kodėl neturėtumėte pasimėgauti pusryčiais šiais skaniais blynais.
Rusų blynai receptas:
Ingridientai:
- 500 ml (2 ¼ puodelio) pieno
- 3 kiaušiniai
- 280 g (2 puodeliai) miltų
- 1-2 šaukštai cukrus
- 1 šaukštelis. druska
- 3 šaukštai daržovių arba saulėgrąžų aliejus
- 1-2 šaukštai sviestas, priklausomai nuo pageidavimų
Nurodymai:
- Kreko kiaušinius į dubenį.
- Įpilkite cukraus (1 valgomasis šaukštas blynas, 2 saldus) ir druska.
- Švelniai sumaišykite, kol bus integruotas.
- Įpilkite 200 ml (3/4 puodelio) pieno ir sumaišykite.
- Įpilkite miltų ir sumaišykite, kol tešla formuojama.
- Įpilkite likusį pieną ir sumaišykite, kol bus sumaišytas
- Įpilkite alyvą ir maišykite.
- Leiskite tešlą sėdėti 20 minučių.
Paruoškite savo keptuvę ir pridėkite šiek tiek aliejaus. Įpilkite tešlą į keptuvę (maks. 1 keptuvą) ir greitai pakelkite keptuvę iš vienos pusės į kitą, sudarant tolygų ratą. Kai blyno pusės pradeda atrodyti sausos ir šiek tiek auksinės, apverskite blyną plonu mentele.
Palaukite tokį patį laiką arba šiek tiek mažiau, tada bakstelėkite į didelę plokštelę ir supilkite sviesto pintą viršuje. Galite arba išsukti blyną arba laikyti juos visus plokščiu kaminu. Kad jie būtų šilti, laikykite jas šiek tiek šildomoje orkaitėje. Tarnauti šiltai.
Rusiniai blynai dažnai valgomi su įvairiais užpildais, todėl dažniausiai iš jų ištraukiami burrito tipo. Saldūs įdarai - tai džemas, džemas sumaišytas su varške arba medus su varšku. Dažomuose užpilduose dažniausiai būna tokių dalykų kaip bulvių, sumaišytų su gvazdikėliais ir grietine, arba įvairių rūšių žuvis ir bulvių įdaru. Ikrai yra dar vienas populiarus, nors patrauklus ir brangesnis užpildas. Kitas paplitęs būdas yra tiesiog patiekiamas su grietine ir su džemu. Galite surinkti blyną ir pamerkti į vieną, kitą arba abu. Jūs taip pat galite įdaryti blynus tiesiogiai medaus ar ištirpinto šokolado. Rusiškų blynų paprastai nėra tiekiamos su sirupu (bet kokios skonio), sūriu, kumpiu, bekonu ar obuoliais, kaip yra įprasta kitose kultūrose. Arbata yra privaloma, ji turi būti kartu su ruskaisiais blyneliais, nors kava taip pat yra priimtina galimybė.