01 iš 06
Londono skonis
Tim Graham / Getty Images Londone yra pasaulinio lygio maitinimo vieta, kurioje yra "Michelin" žvaigždžių restoranai ir įspūdinga daugybė pasaulinių valgomųjų vietų iš kario namų, esančių "Brick Lane", ir "Chinatown". Tačiau norint išgirsti tikru miesto skoniu, reikia išbandyti keletą klasikinių britų patiekalų, nesvarbu, ar pasimėgauti popietės arbata ar šventė švelniai kepta vakariene.
02 iš 06
Popietės arbata
"The Ritz", Londonas Po pietų arbatos, pyrago ir sumuštinių poravimosi ritualas prasideda 1800-ųjų pradžioje, kai 7-oji Bedfordo kunigaikštystė suplanavo arbatą su savo gerančiais pažintais, kad tilptų tarpą tarp pusryčių ir vakarienės. Dabar arbatos kambariai ir prabangūs viešbučiai visoje šalyje siūlo savo senovinę tradiciją, o Londone gyvena daugiau nei 250 popietinių arbatos vietų . Patirtis prasideda pirštų sumuštiniais (paprastai agurkais, kiaušiniais ir kresais bei rūkomomis lašišomis), o po to - su džemu ir kremu su riebalais, o taip pat iš atskirų tortų, kurie visi nuplaunami pasirinkus arbatą. Labiausiai apgyvendinti viešbučiai Londone dažniausiai tarnauja lapuočių arbatui gražiose arbatiniuose puodeliuose su saldžiais ir pikantiškais patiekalais, pateikiamais skirtingose plokštėse. Dėl prabangių paplūdimių nueikite į vieną iš miesto aukščiausios klasės viešbučių, tokių kaip Ritz , Claridge, Savoy ar Dorchester. Arba užpildykite po kultūros nustatymo Kensingtono rūmuose (kur patiekiama arbata oranžerija) arba nacionalinę galeriją (kur arbatos kambarys žiūri į Trafalgaro aikštę). Nepatogus po pietų arbatos patiekiamas "Sketch", "London Edition" ir "Sanderson Hotel". Biudžetams pritaikytos parinktys yra "Fan" muziejus "Greenwich" ir "Wallace" restoranas.
03 iš 06
Želė Eelsas
Oli Scarff / "Getty Images" Sinonimai iš Londono rytų galų, zeleniniai enzimai yra kažkas įgyto skonio. Indą gamina verdant supjaustytas ungurias vandenyje, actu, citrinomis, muskato riešutais ir kitais prieskoniais, kad pagamintų žuvų atsargas. Kietas, skystis sustiprina ir formuoja želė pagamintą medžiagą. Vakarienės uogos buvo populiarus 18 a. Su Londono darbo grupėmis, kuriose daug upių ungurių ir pigių šaltinių iš upės Temzės. Indelis buvo tiekiamas į prekystalių visame rytinėje Londono dalyje, tačiau yra tik kelios vietos, kuriose dabar parduodamos. Išbandykite juos sau, eikite į istorinę parduotuvių parduotuvę, M. Manze šalia Bokšto tilto ar klubo žuvies ir lustas parduotuvę, "Spalvos" Spitalfields.
04 iš 06
Kepta vakarienė
Hawksmoor Knightsbridge Sekmadienį tradiciškai patiekiama britų kepta vakarienė, susidedanti iš skrudintos mėsos, skrudintų bulvių, daržovių (paprastai morkų, pastarnokų ir brokolių) ir padažų siūlių. Valgymas prasideda nuo 15 amžiaus, kai karaliaus Henriko VII karališkieji sargybiniai kas sekmadienį, lankydami bažnyčią, valgys kepta jautiena. Ritualas netrukus išsiplėtė į namų ūkius visoje Britanijoje ir vis dar yra vienas iš populiariausių šalies patiekalų. Daugelyje Londono patiekalų sekmadienį patiekiami skrudintos vakarienės. Populiariausi kirtikliai - "Jugged Hare" prie Barbican, skirtos didelėms mėsos ir ančių riebalų skrudintų bulvių porcijoms, "Inchor & Hope" vaterle "Waterloo" visam mėsos sujungimui, pagamintai iš stalo, ir Michelin "Harwood Arms Fulham". Pažiūrėkite į geriausių šventinių pietų vakarėlių, esančių netoli Londono aukštų, parką .
05 iš 06
Pie ir Mash
Dan Kitwood / Getty Images Skanūs pyragai buvo populiari gatvės maistas Viktorijos laikų Londone, kurį tarnavo "piemen", kuris parduotų savo prekes kaimynėse rytuose ir pietryčiuose. Ieva buvo įprastas užpildas, bet kai atidarė parduotuves, maltos jautienos ar ėrienos tapo populiarus pasirinkimas. Londono seniausia esama pyrago ir skardinės parduotuvė yra M. Manze ant bokšto tilto kelio, kuris buvo atidarytas 1891 m., O originalūs receptai vis dar naudojami šiandien. Užsakykite mėsos pyragą, patiektą su mėsa ir alkoholiu (petražolių padažu). "Goddards" "Greenwich" teikia rankų darbo pyragaičius, pagamintus šeimos receptuose, o F. Cooke "Brodvėjaus" rinkoje palaiko laimingus "hipsters".
06 iš 06
Žuvis ir traškučiai
Oli Scarff / "Getty Images" Tai vienas iš Britanijos mėgstamų patiekalų, tačiau kepta žuvis pirmą kartą pristatė į šalį žydų pabėgėliai iš Portugalijos ir Ispanijos, o pirmoji Londono žuvies ir lustas parduotuvė buvo atidaryta maždaug 1860 m. Rytų pabaigoje. Puikios žuvies ir mikroscheminės poros turėtų būti traškios ir jaudinančios: drėgnas, baltas, plakamas žuvis, įklotas aukso tešloje, tiekiamas su purus lukštais ir rausviais žirniais. Seniausias miesto restoranas yra "Rock & Sole Plaice", "Covent Garden", gyva lukšta, kuri tiekia tausojančias žuvis, paruoštas naudojant tradicinius 1871 m. Receptus. "Spitalfields" spurga yra modernus restoranas su kičo interjeru, kuriame yra muzikinis dėžutė, mini raudona telefono dėžutė ir juoda spalva ir baltos spalvos. Sutton & Sons "Stoke Newington" siūlo gausų jūros gėrybių pasirinkimą, įskaitant jūrų velnias, jūros dugną ir austres, susietas su vietoje paruoštu alumi.