Darbas kruizinių laivų viešbučio departamente
Daugelis žmonių iš viso pasaulio yra suinteresuoti dirbti kruiziniu laivu ir bendrai suvokti bet kokio darbo pareigų svarbą, kai esate darbo medžioklė. Jei esate dažnas kreiseris, tu tikriausiai jau žinai kažką apie laivo darbą.
Deja, daugeliui darbo medžiotojų niekada nebuvo laive ir tikrai nežino apie kruizinio laivo darbo vietas.
Laimei, šie darbo medžiotojai dažnai nori sunkiai dirbti, kad galėtų grįžti namuose. Patyrę kruiziniai keleiviai žino, kad keleiviai labai priklauso nuo visų kruizinių laivų darbuotojų, norėdami įsiminti kruizų patirtį.
Darbas kruiziniame laive yra toks pat įvairus, kaip ir bet kuriame mažame mieste. Reikalingi įgūdžiai ir žinios taip pat yra įvairios. Apyvarta daugeliui kruizinių laivų yra labai didelė, tačiau dauguma kruizinių linijų gauna tūkstančius paraiškų kas savaitę, todėl jūsų įgūdžių atitikimas laivo poreikiams yra vienas iš pagrindinių priežasčių gauti darbą. Kai kruizinės linijos turi angas, jos nori jas greitai užpildyti. Todėl jūsų gyvenimo aprašymas turi būti laikomas "tinkamu laiku", ir jie turi būti nedelsiant įsitikinę, kad jūs (1) suprantate darbą ir (2) turite įgūdžių ir sugebėjimo atlikti darbą. Dauguma darbo vietų kruiziniame laive reikalauja, kad jūs pradėtumėte organizacinės schemos apačioje ir dirbtumėte, ypač jei jūsų ankstesnė patirtis yra ribota.
Kruizinio laivo organizacinė schema atrodo taip, kaip tai yra - viešbutis ant laivo. Daugelyje kruizinių laivų tikriausiai yra 150-200 skirtingų darbo vietų! Visus tuos pačius skyrius, kuriuos rasite kurorto viešbutyje, rasite kruiziniame laive kartu su visais tos pačios variklio ir denio padaliniais, kuriuos rasite bet kuriame krovinių ar transporto laive.
Laivo kapitonas yra galutinai atsakingas už visą laivo personalą.
Vienas svarbus faktas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad daugelis laive esančių darbuotojų tiesiogiai nedirba kruizinės linijos. Jie dirba koncesininkams arba subrangovams, kurių kompanija sutaria su kruizine linija teikti tam tikras paslaugas už pelno procentinę dalį. Nesvarbu, ar tam tikras darbas yra ar nėra koncesininkas, gali skirtis nuo kruizinės linijos iki kruizinės linijos. Kiekvieno departamento pareigybių tipų supratimas padės jums suderinti savo įgūdžius su darbo vietų atranka.
Viešbučių skyrius
Jei kada nors atostogavote ar pasilikote viešbutyje verslo reikalais, tu esi susipažinęs su daugybe darbo vietų, priklausančių viešbučio skyriui. Šis skyrius yra didžiausias ir įvairesnis laivą, jį valdo viešbučio vadovas. Skyrių padalijimai ir hierarchija atspindi tuos, kurie yra viešbutyje, o įgūdžiai yra panašūs.
Pradėkime nuo akivaizdžiausių - laivų kabinos ar stateroum. Atsakomybė už kajutės patenka į valdybos padalinį, kuris yra panašus į viešbučio buveinės skyrių. Šis padalinys yra atsakingas už keleivių patogumą, kai jie yra jų patalpose, įskaitant kabinos priežiūrą, kambario ir pasiuntinių paslaugas, skalbinių paėmimą ir pristatymą.
Padalinio stewarde yra keleivių salono valdytojai / stjuartedes, kurie valo ir kasdien prižiūri kajutės ir bendrai tvarko namus.
Švarus laivas yra svarbus visiems kruiziniams laivams. Taip pat yra atskiras padalinys, kuris valdo ir prižiūri bendrą plotą aplink laivą. Pagalvokite apie visus tuos langus, kuriems reikia plovimo, žalvario, kuris reikalingas poliravimui, ir vietoves, kurioms reikia tapybos! Skalbiniai laive turi važiuoti beveik visada. Patalynė, rankšluosčiai, staltiesės ir kai kurios įgulos uniformos turi būti plaunamos kasdien.
Kruiziniai laivai didžiuojasi savo sugebėjimu kiekvieną dieną suteikti šimtai (ar net tūkstančius) keleivių ir personalo atminimo. Taip pat ne visada lengva "paleisti į parduotuvę", jei laivas užmiršo kažką! Maisto ir gėrimų skyrius yra atsakingas už visus valgomuosius kambarius, barus, virtuves (virtuves), valymo ir priežiūros paslaugas.
Šis skyrius valdo maisto ir gėrimų vadybininkas.
Valgyklų vadybininkas arba "maître d'hôtel" (paprastai vadinamas "maître d '") yra atsakingas už sėdimų vietų tvarkymą, tarnybą ir prižiūri laukiamą personalą valgomajame. Pagal šeimininką d 'yra pagrindiniai padavėjai, ir kiekvienas iš jų yra atsakingas už kelis padavėjus ir bobus. Nors padavėjai ir vaziuokliai laikomi pradinio lygio pareigybes, daugelis kruizinių laivų pageidauja, kad restorane ar viešbučio valgomajame būtų buvę ankstesnė patirtis.
Priklausomai nuo laivo dydžio, gali būti keletas barų, o gėrimų aptarnavimas yra populiarus darbas laive. Barmenai ir vyno valdytojai paprastai turi turėti ankstesnę patirtį.
Vykdomasis virėjas yra atsakingas už laivo virtuvę. Keletuose (virtuvėje) yra keliasdešimt darbo vietų, iš kurių daugeliui reikia didelių ankstesnių restoranų ar kruizinių laivų patirties. Paplūdimys dažniausiai yra suskirstytos į karštą dviratį ir šalto virtuvę. Karštos kavinės pozicijos apima visas virimo rūšis - daržoves, žuvis, sriubą ir grilį. Šalto virtuvės padėtyse yra kepimo, pyragaičiai ir bufetai.
Su visais šio maisto ruošimo ir valgymo tikslais turi būti komanda, atsakinga už valymą po keleivių ir virėjų. Valymo įgula (naudingumo skyrius) valo visus indus ir stalo reikmenis (įskaitant puodus ir keptuves), keičia staltieses, vakuumina grindis ir išvalo langus ir barų sritis.
Pagalbos skyrius yra atsakingas už visų laivo maisto ir gėrimų poreikių įsigijimą, saugojimą ir išdavimą.
Ši nuostata vedama ir jo darbuotojai užsako prekes ir per savaitinį laivo atsargų inventorių. Kaip asmuo, kuris savo "šaldytuve" tvarko "maisto produktų sąrašą" tik dviejų šeimų šeimai, galiu tik stebėtis tūkstančiais svarų sterlingų nuostatų, kurias kiekvieną savaitę laivui reikės tūkstančius žmonių!
Kruizinis personalas taip pat patenka į viešbučio skyrių. Jie yra atsakingi už visą veiklą ir pramogas laive ir krante. Kruizinis direktorius yra atsakingas už kruizinių darbuotojų. Šių darbuotojų dydis, kaip ir visi kiti departamentai, priklauso nuo laivo dydžio. Į laivus, taip pat su kranto ekskursijų vadovais / koordinatoriais, nardymo meistrų ir dėstytojais, reikalingi tokie atlikėjai kaip dainininkai, šokėjai ir muzikantai. Dauguma kruizinių laivų darbuotojai turi daug sąveikos su keleiviais ir turi sugebėti sutelkti dėmesį į "greitą" laiką. Šis "gero laiko" požiūris reiškia, kad kruizų darbuotojai turi būti beveik tokie, kaip "cheerleaders" - optimistiški, laimingi ir mandagūs visiems. Kai kurie gali manyti, kad pramogų darbuotojai turės mažiau valandų nei daugelis kitų viešbučio darbuotojų. Paprastai tai nėra tiesa, nes pramogininkai dažniausiai tarnauja šeimininkams ir šeimininkėms per dieną arba padeda kitose viešbučio veiklos srityse.
Paskutinis viešbučių skyriaus padalinys yra administracinis skyrius. Ši grupė yra atsakinga už visus laivo dokumentus - pašto, apskaitos ir kasdieninius naujienlaiškius. Medicinos personalas taip pat patenka į administracinę grupę.
Vyriausiasis petitorius vadovauja apskaitos, spausdinimo ir darbo užmokesčio skyriams, o laivo gydytojas arba pagrindinis medicinos darbuotojas yra virš medicinos personalo. Tiems iš jūsų, kurie buvo tvoros "Meilės valtis" gerbėjai, svarbu pažymėti, kad kolegos darbuotojai nėra tokie patys kaip Gophero charakteris. Jis retai atrodė nieko daryti ant laivo! Laivo kapitono darbuotojai tvarko visus laivo dokumentus ir keleivių manifestavimo dokumentus. Jie taip pat saugo seifus, seifus ir keleivių sąskaitas bei sąskaitas. Daugelyje laivų informacinę stalą dažnai valdo kas nors iš policijos pareigūnų.
Daugelis kitų kruizinių laivų darbo vietų, kurie gali patekti į viešbučio departamentą, dažnai yra koncesininkai. Šie nepriklausomi subrangovai nuomoja erdvę laivui ir paskui moka kruizinių linijų dalį savo pelno.
Koncesininkai dažnai valdo fotografijos studiją, dovanų ir drabužių parduotuves, kurortus ir kazino. Kai kurios kruizinės linijos naudoja koncesininkus, norėdamos aprūpinti personalą daugeliu viešbučio operacijų laive, o kruizinių linijų darbuotojas yra bendras valdytojas. Kitos kruizinės linijos naudoja koncesininkus visai maisto ir gėrimų veiklai.