La Choza Nautica Cevicheria, Lima

01 iš 05

Vienas iš labiausiai žinomų Lima Ceviche restoranų

"La Choza Nautica", turinti keturis restoranus visoje Lima , yra vienas iš labiausiai žinomų miestelių, skirtų ceviche ir jūros gėrybėms. Taigi po dažnai nuobodžių keliolikos valandų gretimose Peru imigracijos būstinėse nusprendžiau apšviesti savo dieną pietumis seniausiai "La Choza Nautica" mieste Limoje, įsikūrusiame Breña rajone.

02 iš 05

Klasikinė Ceviche šiuolaikinėje aplinkoje

Jei esate pripratę prie tipiškų kaimiškų Peruvos pakrančių cevicherias - su medinėmis grindimis, žvejybiniais tinklais ant sienų ir nuolatiniu muzikinių srautų srautais, tuomet jūs galite nustebinti visai šiuolaikiška La Choza Nautica išvaizda.

Tai yra blizgiai plytelėmis išklotinės grindys, baltos sienos, metalinės kėdės ir staltiesės su stiklu. Tai neabejotinai yra nukrypimas nuo klasikinės Peru cevicheria tradicinės atmosferos. Išskyrus keletą kriauklių čia ir ten, "La Choza Nautica" yra šviesus, erdvus restoranas su keletu tipiškų cevicheria motyvų, kur muzikos kriola buvo pakeista klinkingų stalo įrankių garsu ir besisukančiais viduriniosios klasės diners.

Kaip žmogus, kuriam patinka senosios mokyklos cevicherias ir jų baisus jūros gėrybių įleidžiamas oras, atrodė šiek tiek keista nusišalinti beveik tuščiame erdviniame drobėje su dideliu plokščiaekraniu televizoriumi ant kitokios neprilygstamos baltos sienos antrojo aukšto valgomojo zona.

Tai atrodė keistai, tačiau tuo pačiu metu jis tikrai dirbo. "La Choza Nautica" yra švarus, o ne asmenybės; tai beveik madinga, bet niekur beveik nepriekaištinga. Jei kartais nerimaujate dėl hygiene cevicherias, ypač atsižvelgiant į visą žalią žuvų pusę dalykų, tada palyginti minimalistinis ir neprilygstamas La Choza Nautica pobūdis greičiausiai taps jūsų protu.

03 iš 05

"Picante de Mariscos" "La Choza Nautica"

Aš užsakiau vieną iš mano visų laikų "cevicheria" mėgstamų "La Choza Nautica": picante de mariscos (S / .28). Šis jūros gėrybių ir vėžiagyvių veislė švelniai aštriame padaže yra geras bet kokio virėjo testas; padaukite neteisingai - per stora, per plona, ​​per karta, per lengva - ir tai tiesiog neveikia.

Mano indas atvyko po pagrįsto laukimo, ir jis atrodė beveik dešinėje, turtinga spalva ir be kliūčių ant vėžiagyvių. Kūdikio aštuonkojai, kalmarai, krevetės ir du nedideli šukutės susijaudina aplink centrinį baltųjų ryžių kupolą. Ir tai buvo geras, labai geras - ne geriausias "picante de mariscos", kurį kada nors turėjau, bet galbūt trisdešimt pirmaisiais, o tai jokiu būdu nėra joks įspūdis.

Atsipalaidavę aplink supakuotą valgomąjį, mačiau daugybę skanių patiekalų, išėjančių iš virtuvės, įskaitant traškias giliai keptas žuvies jalejas (S / .28 iki S / .43), aštrius pupeles ir ryžių tacu tacus ( S / .27 iki S / .39), storos žuvies sultinio kupės (S / .25 iki S / .36) ir energingos išvaizdos ceviches (S / .28 iki S / .39). Įvairių ceviches ir tiradito meniu pasirinkimas buvo įspūdingas, viskas nuo klasikinės ceviche ir mišrių ceviche iki "erotinio ceviche" ir viliojanti keturi sezono ceviche su aji amarillo ir conchas negras .

04 iš 05

"La Choza Nautica" apžvalga apvalinama

Jei jums patinka ceviche, bet linkę valgyti jį tradicinėse rinkose ir kaimiškuose restoranuose, tada greičiausiai jums patiks "La Choza Nautica" (www.chozanautica.com) stilius, paslauga ir švara.

Maistas yra šviežias, o virėjai tikrai žino, ką jie daro, o kainos yra pagrįstos tokio tipo restorane Limoje.

05 iš 05

"La Choza Nautica" vietos:

"La Choza Nautica" yra keturios vietos Limoje. Seniausias restoranas, įsikūręs Breña, buvo atidarytas 1993 metais.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tel 423 8087)
• Lince - Ac. Brigados Pomacahua 2374 (tel 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)