01 iš 05
"Retro Hawker Food Stop" Singapūro "Hipster Quarter"
Vaizdas © Mike Aquino, licenciją versijai cheatgamers.com. Aplinka aplink Tiong Bahru maisto rinką ir "Hawker Center" kaimynystėje jaučiasi kitaip nei likusioje Singapūre, nes praeityje pavyko pasinerti į egzistavimą, o likusi salos dalis buvo pakeista.
Pavadinimas "Tiong Bahru" reiškia "Naujos kapinės", nes kaimyninėse šalyse buvo tikra dalis kapinių (ir skandalų gyvenviečių), kol Singapūro vyriausybė įsitraukė į valymą. "Singapore Improvement Trust" sukūrė vietos viešąjį būstą, apie 50 apartamentų ir parduotuvių, pastatytų 1930-ųjų populiariame "Art Moderne" stiliuje.
Gudrus daugiabučių namai atrodo ne taip, kaip vyriausybės vėliau būsto blokai, Tiong Bahru vienetai turi daugybę ratų ir kreivių, kur šiandien "HDB blokai" turi tik kvadratines betono plokštes. "Tiong Bahru" "Hawker" centro pastatas iš tikrųjų prasidėjo tik 2004 m., Tačiau dizaineriai išmintingai išstūmė pagundą šiuolaikiškai elgtis, atsižvelgdami į kaimynystės retro stiliaus jausmus.
Norėdami sužinoti daugiau apie Singapūro "Hawker" kultūrą, perskaitykite mūsų įvestą "Singapore Hawker" centrų sąrašą arba apsilankykite mūsų dešimtuko "Hawker" centrų Singapūre sąraše . Dėl įvykio, kuris atneša į Singapūrą pasaulinę gatvės maisto sceną, tai patikrinkite: "The World Street Food Congress" rengiasi Singapūre.
02 iš 05
Tiong Bahru Hawker Centro istorija
Vaizdas © Mike Aquino, licenciją versijai cheatgamers.com. Tiong Bahru rinka, kuri šiuo metu yra kaimynystės centre, yra pirmoji Singapūro moderni kaimynystės rinka. Ši diena, žinoma dar Seng Poh Market (pavadinta dėl kelio, kuriame ji stovėjo), buvo rinka pusiau teisinei gatvių bado problemai, kurią tuo metu kentė Singapūro gatvės.
Po metų, kai valdžios institucijos nuolatos priekabiavome, "Seng Poh" gatvės prekiautojai paprašė rinkos, kurioje jie galėtų prekiauti taikiais; Seng Poh (baigta 1950 m.) davė jiems, pagaliau, nuolatinę vietą, kur parduoti savo prekes.
"Iš pradžių tai buvo vienos aukšto rinka", - aiškina Tan Huay Koon, Nacionalinės aplinkos agentūros direktoriaus padėjėjas, atsakingas už Singapūro bankroto centrų prižiūrėjimą. "[Seng Poh] rinka stovėjo 50 metų, kol vyriausybė 2001 m. Pradėjo" Hawker "centro atnaujinimo programą - šis centras buvo pasirinktas tobulinti 2004 m."
- "Hawker" dangus: apsilankykite oficialiame vyriausybės vykdomame Tiong Bahru Hawker centro puslapyje.
03 iš 05
"Tiong Bahru Hawker" centro daug reikia atnaujinti
Vaizdas © Mike Aquino, licenciją versijai cheatgamers.com. Atnaujinimas reikalavo, kad buvęs "Seng Poh Market" būtų sujungtas su dviem mažesnėmis kaimyninėmis rinkomis ir parduotuvių kompleksu. Po dvejų metų darbo ir 16 milijonų SGD išlaidų, 2006 m. Atnaujintas naujas "Tiong Bahru" maisto rinkų ir "Hawker" centras: trijų aukštų pastatas, antrame aukšte esantis drėgnas rinka, o antrasis - turizmo centras, antrasis - bet kuriuo metu 1400 diners.
"Šiuo metu mes turime 83 kepimo maisto prekystalius ir 259 prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekybines prekes - ketvirtą pagal dydį Singapūre esančią prekystalių centrą. "Daugelis čia esančių prekiautojų, apie dvidešimt prekystalių, kilę iš senosios Seng Poh rinkos - jie buvo čia nuo 1950-ųjų."
Nepaisant to, žvilgsnis aplink kioskuose yra toks: senus mėgstamiausius kaip "Hong Heng Fried Sotong" krevečių Mee (kuprinė 02-01) ir Tiong Bahru Mian Jian Kueh (kupė 02-34) buvo maždaug nuo dienų iki Seng Poh rinkos; šių parduotuvių protėviai priklausė kilnojamiesiems vežimėliams ar kioskams, kuriuose buvo pastatytas maistas aplink Tiong Bahru gatves, kol buvo pastatytas Seng Poh turgus.
Kaip ir daugelis nusikaltėlių, verslas nukreiptas žemyn kartoms. Ypač Hon Hengą valdo trečioji karta, dabartinė savininkė paveldėjo savo motinos stalą, kuris savo ruožtu gavo ją iš savo brolio ir jos tėvo.
04 iš 05
"Tiong Bahru Hawker" centro maistas
Vaizdas © Mike Aquino, licenciją versijai cheatgamers.com. Atvyksime išbandyti vieną iš labiausiai žinomų maisto produktų "Tiong Bahru" maisto rinkos ir "Hawker" centro, pagardintą ryžių pyragą, pavadintą chwee kueh . " New York Times" " RW" Johnny "" Apple "davė Jian Bo Shui Kueh (stall 02-05) savo patvirtinimą, kai jis valgė čia su Makansutra" KF Seetoh "-" Aš neturėjau jokių skundų dėl subtilaus skonio, kai aš įtrauktas į Jian Bo žinomą chwee kueh , "rašo" Apple ". "Redukai skonis šiek tiek rūgštus šokoladas, o čili patiekiami sveikai bitai." (šaltinis)
Stalą ir toliau valdo jo pirmieji savininkai, seserys Tanas, kurių chwee kueh turėjo neprilygstamą populiarumą net ir senose Seng Poh rinkos dienose. Tik seserys Tan tiksliai žino, kas eina į troškintą, fermentuotą chye poh : sezamo sėklos, daikoną ir kitus slaptus ingredientus, kurie sujungiami į dangišką paprastųjų ryžių pyragaičių dribsnį, sukuria derinį, kuris pakaitomis seka ir gundo jūsų skonį.
"Atrodo, kad nieko, [ryžių pyragai viršyta] aštriais, kapotų, troškintomis daikonomis", - sako KF Seethas. "Tai labiausiai žinomas kioskas," Makansutra "davė jiems" mirti mirti ". Ir taip jie padarė: Jian Bo Shui Kueh išdidžiai parodo savo Makansutra sertifikatą tiesiai ant savo stalo lango.
05 iš 05
Tiong Bahru kaimynystės tyrinėjimas
Nuotraukų draudimas nuo Singapūro turizmo tarybos, fotografas: Yeo Bee Lay Po to, kai valgote savo užpildą "Hawker" centre, palikite tam tikrą vietą savo grafike, kad galėtumėte apžiūrėti likusius kaimynus. Nenuostabu, kad rajone, kuris yra arti Orchard kelio ir Kinų kvartalo , Tiong Bahru turi mažai kaimynystėje jaustis, kad tai tinka gamtosaugininkams ir paveldo narkomanams.
Vietos parduotuvės padeda Tiong Bahru "hippest vieta Singapūre", kaip tai sako Seetohas. Maisto dienoraščio "ladyironchef" Bradas rašo "Tiong Bahru" vadovą, kuris apima gerbiamą kaimynystėje esančią "hipster" pusę - savo indie knygynus, amatininkų beskonius ir coffeeshops. Skaityti čia.
Dėl labiau struktūrizuotos ekskursijos po kaimynystę prisijunkite prie ekskursijos, vykdomos vadovaujant Singapūro nacionalinio paveldo valdybai. Savanorių vadovai iš Tiong Bahru gyventojų lankysis aplink Art Moderne gyvenamuosiuose daugiabučiuose, kad išskleistų paslėptus kapus, šventyklas ar net autentišką pirmykščio bombų prieglobstį. Sužinokite apie kelionę čia.
Kaip ten patekti: " Tiong Bahru" yra maždaug už 0,8 mylių į vakarus nuo Chinatown ir 1,2 km į pietus nuo Orchard Road. Artimiausia MRT stotis yra Tiong Bahru stotis, maždaug 550 mylių į vakarus nuo Tiong Bahru rinkos. "Tiong Bahru" rinka "Google" žemėlapiuose.
Jei penkiolika minučių pėsčiomis neveikia, eikite į gothere.sg ir įvesties taškus A ir B paprasčiausiai anglų kalba (pavyzdžiui, "Raffles Hotel iki Tiong Bahru Market"). Svetainė sukurs jums pritaikytą maršrutą, apimantį keliones tiek autobusais, tiek MRT. Norėdami gauti daugiau informacijos apie salų valstybes, perskaitykite mūsų įvadą apie veiksmingą Singapūro transporto sistemą , tada perskaitykite mūsų straipsnį apie " Jojimo Singapūro" MRT ir autobusus su "EZ-Link" kortele .
Kur apsistoti: nenorite palikti? Galite apsistoti vienoje iš keleto viešbučių ir nakvynės namų kaimynystėje. Jei norite apsistoti vietovėse, apsilankykite Tiong Bahru viešbučių sąraše.