Didelė kokybė, nebrangi ir lengvai suplanuota viešojo maitinimo nuoma Singapūre
Paviršutiniškas įspūdis, kad Singapūras yra atvira šalis, visiškai išnyks, kai įtrauksite Singapūrą į maisto klausimą. Singapūro piliečiai turi tvirtą aistrą geram valgymui, o tai patvirtina gausybė salos centrų.
"Hawkers" atskleidžia savo šaknis gatvių maisto prekybininkams, kurie 1970 m. Ir 1980 m.
Atrodo, kad jų žingsniai buvo sėkmingi - šiandien "Hawker" maisto patirtis yra neatskiriama vidutinis Singapūro kasdienio gyvenimo dalis. "Aštuoniasdešimt aštuoniasdešimt penki procentai Singapūro gyventojų reguliariai maitina" Hawker "maistą, - aiškina KF Seetoh, Singapūro maitinimo institucija ir Azijos maisto koncerno" Makansutra "įkūrėjas. "Valgyti namuose yra labai arti sekundės, trečdalis valgo tris kartus per mėnesį savaitgaliais brangu valgio metu".
- "Hawker" trumpasis sąrašas: nežinau, kur pradėti? Sumažėjome sąrašą: apsilankykite šioje dešimtuko "Hawker" centrų Singapūre sąraše .
Singapūro "Hawker" centro patirtis
Vyriausybė vykdo maždaug 113 lankytojų centrų visoje Singapūre, o šis skaičius dvigubinamas (bent jau), kai įtraukiate "Hawker" stiliaus maisto korpusus ir privačius nusikaltėlių centrus, tokius kaip " Lau Pa Sat Festival Market" . Praktikoje viešųjų ir privačiųjų linija yra šiek tiek neaiški: tokie privatieji centrai kaip "Singapore Food Trail" ir " Makansutra Gluttons Bay" išnuomoja viešuosius centrus, kad maitintų savo maistą, užsiimdami šiais būdais, kuriuos jie sukūrė savo kilmės knygų centruose .
Paprastas viešasis "hawker" centras iš tikrųjų yra didesnio rinkos / valgomojo komplekso dalis; Vietos, pavyzdžiui, " Tiong Bahru Food Centre" ir " Bukit Timah Hawker Centre", yra antrojo aukšto maisto centrai, pastatyti ant drėgnos rinkos, kur parduodami mėsa ir daržovės. Mažesnė viešųjų paieškos centro grupė veikia savarankiškai be rinkos komponento.
Šie viešieji paieškos centrai - ir jų priziniai priziniai centrai - turi šias bendras charakteristikas:
- Nėra oro kondicionavimo. Jei nesate pripratę prie drėgmės Singapūre, tai gali būti problema, ypač per aukštą vidurdienį.
- Maisto stalai, atstovaujantys virtuvę iš pagrindinių Singapūro etninių grupių. Galite rinktis iš prekystalių, parduodančių Indijos, Malajiečių, Kinijos ir "vakarietiško" maisto produktus. Kuo didesni ir geresni "Hawker" centrai, be abejo, siūlo daugiau virtuvių, įskaitant tajų, indoneziečių ir filipinietiškus maisto produktus.
- atskiras gėrimų stalas. "Softdrinks", alus ir cigaretes paprastai parduoda vienas ar keli atskiri kioskai.
- Nr rezervuotų stalų. Tai kiekvienas žmogus sau; tikėtis sunkumų rasti sėdimąsias vietas, jei atvyksitės pietų ar vakarienės metu.
Kaip užsisakyti "Hawker" centre
"Hawker" centro valgomasis yra gana paprastas - apsilankykite pagal savo skonį, prašykite (ar nukreipti) į jūsų pageidaujamą patiekalą, sumokėkite prie stalo ir pateikite savo užsakymą nemokamai stalui. Keli komplikacijos yra lengvai sprendžiami:
Stalo rezervavimas. Galite turėti kompanioną palaikyti pasirinktą lentelę arba daryti tai, ką Singapūre vadina "chope", arba ką mes vadiname "dibs"; vietiniai gyventojai dažnai paduoda vienkartinių audinių paketą ant kėdės ar stalo, kad jį "atitrauktų".
Kalbos spraga. Kai kuriuose staluose valdo palydovai arba virėjai, kurie nerekomenduoja angliškai, tačiau nukreipiantys ir rankiniai gestai eina ilgą kelią. Kainos dažniausiai pateikiamos aiškiai, kad sumažėtų painiavos.
Gėrimų užsakymas. Bet kokie gėrimai turės būti įsigyti iš specialios gėrimų stotelės.
Po savo valgio. Tiesiog palik savo stalviršius ir indus; Palydovai (dažniausiai pensininkai senyvo amžiaus Singapūro gyventojai) išvalo lenteles. Tačiau vyriausybė eksperimentuoja su savitarnos valymo paslaugomis pasirinktuose paieškos serveriuose.
Ką užsisakyti "Hawker" centre
Mažesniuose "Hawker" centruose yra apie 20 prekystalių, o didžiuosiuose - daugiau nei šimtas; vertinant, ką užsisakyti, kai nusileidžiate į "Hawker" centrą, sunku nepatyrinėti "analizės paralyžiaus". (Daugiau informacijos čia: Dešimt patiekalų, kuriuos turėtumėte išbandyti Singapūre .)
Pradėkite nuo Singapūro "nacionalinio patiekalo" - kinų patiekalo, kurį tauta priėmė kaip savo. Beveik visi "Hawker" centrai parduoda Hainanese vištienos ryžius ; labiausiai patenkinti pavyzdžiai kilę iš "Wee Nam Kee" vištienos ryžių (su daugybe parduotuvių visoje Singapūre) ir " Tian Tian Chicken" ryžių Maxwell maisto centre .
Kitas importuotas patiekalas, satay (mėsos kepiniai), dabar grotelės visoje saloje - dovana iš Singapūro malajiečių bendruomenės. Dėl puikių sakinių pavyzdžių, padarytų teisingai, pabandykite " Old Airport Road Food Centre" pasinaudoti "satay" arba klasikine "Alhambra" satay iš Makansutra Gluttons įlankos .
Kiekviename salos centre esančiame riebioje, bet skanioje plokščiųjų makaronų patiekalų, žinomų kaip " char kway teow", galima rasti kiekviename salos centre esančiame centre. Išbandykite Changi Road char kway teow, esantį "Singapore Food Trail" arba "Bedok's Hill Street Fried Kway Teow".
Desertai Singapūro "Hawker" centruose gali būti su egzotiškais kraštais - pabandykite bananų kają Makansutra Gluttons įlankoje (perskaitykite apie Malaizijos kaya plitimą ) arba durian tempura Senasis oro uosto kelias ir pažiūrėkite (arba skanu).