Kur Penango Chulia gatvė (Lebuh Chulia) būtų be backpackers? Ši dvikovos gatvė, nukreipta į vakarus į rytus visoje Džordžtaune, Penango istorinė šerdis Malaizijoje, taip pat yra pirmasis pėsčiųjų, apsilankančių Penangoje, stotelė: jo apleistos nakvynės namų, kavinių, knygynų, kelionių agentūrų ir patogių parduotuvių viršuje yra "Lebuh Chulia". kiekvieno Penango turistinių kelionių sąrašo.
"Lebuh Chulia" populiarumas po tamsos padidėja dešimt kartų, nes Lebuh Chulia šaligatviai žieduoja kupranugariais, kuriuose parduodamas keista Malaizijos gatvės maisto pasirinkimų meniu.
Lebuh Chulia išpuoliai
Veiksmas palei Lebuh Chulia daugiausia yra sutelktas tarp jo sankirtos su Lorong Love vakaruose ir Lorong Secchchuan rytuose. Tai nėra ilgas ruožas bet kokiomis priemonėmis, tačiau šiame "Lebuh Chulia" segmente esanti įvairovė sužlugdys pirmą kartą suplanuotą valgyklą.
Tačiau scenoje nėra švariausių. Malaizijos gatvės maistas gali būti purvinas ir netinkamas, o maisto užsakymas nėra pats paprasčiausias, ypač kai jūs konkuruojate dėl "Hawker" dėmesio su keliolika kitų diners. Tai jūsų komforto zonos testas.
"Laikykis atvirą protą!" sako Mark Ng, vienas iš įkūrėjų ir partnerių maisto pramogų įmonėje "Simply Enak". Penangas pagrįstas maistas, Markas supranta, kad lankytojai kelia susirūpinimą dėl vietos gatvės valgymo. "Penangas yra viskas apie gatvės maistą, būk įdomus apie tai - aukšta temperatūroje keptas maistas ir virtos sriubos - apskritai jie yra gerai".
Ką valgyti Lebuh Chulia
Štai kaip jūs pažįstate, kad Lebuh Chulia yra gera: ne tik turistams, besitreniruojantiems vienas ant kito gatvių šokui ant šaligatvio. "Vietiniai gyventojai išeina už kavos makaronų," Wan tan mee "," Kway teow " sriuba," Markas mums sako.
- Wan tan mee: tai nepermatomi, plonieji kiaušinių makaronai, suplūsti į sriubos atsargas ir pagardinti kviečiais (koldūnai) ir cha siu (kepta kiauliena). Sriuba yra neprivaloma; jūs taip pat galite būti sausas.
Curry makaronai: tai kiaušinių makaronai, mirkyti kario, kokoso pieno ir kraujo kiaušinių, sepijos, gurkšnelių ir keptų tofų ( tau pok ) kramtomoji .
- "Kway" tešlos sriuba: "Penang" klasikinė makaronų sriuba supakuoja kiaušinių , vermišelius ir garnyras - kepinius, žuvies kamuoliukus, kepti česnaką ir mėsos gabalėlius.
Hainanese satajas: skirtingai nei satajas, kurį rasite likusioje Malaizijoje ir Indonezijoje, Hainanese satay naudoja kiaulieną ir vištieną; gabaliukai suvynioti ant bambuko lazdos ir kepti ant medžio anglies, kol jie bus pagaminti. Jūsų virtas satay turi būti dunked saldus dubuo su žemės riešutų padažu.
Char Kway Teow Lebuh Chulia
Šis rašytojas pernelyg ilgai nustatė visų šių maisto produktų eiliškumą; be to, buvau troškimas dėl rimto char kway teow . Ir, kaip aiškina Markas, "Penang char kway teow " visiškai skiriasi nuo to, ką rasite Singapūre - jo nuomone, tai tiesiog lengviau .
"Singapūras yra gana saldus, palyginti su Penango ar Kuala Lumpūro, tai labiau skanus", - sako Markas. "Ir tekstūra yra ne viskas, kad druska ir mažiau riebi."
Paslaptis yra voko temperatūroje, naudojama virti charakalbį : "Kuo aukštesnė liepsna, tuo sausesnė yra jūsų kveišio audinio tekstūra" , - aiškina Markas. "Ten bus jausmas, kad tai nėra tas riebumas, šiek tiek sausas ir kvapus, šiek tiek sudrėkintas skoniu".
Taigi, tai buvo kaklo kaklelio tevas, kurį išleido tėvas prie Lorongo meilės kampo: skoningai supjaustytas per didelę šilumą, gautas kiaušinių infuzuotas makaronų patiekalas buvo dūminis, tik šiek tiek drėgnas ir ne visi riebalai.
Aš turėjau char kway teow tik prisiliesti per daug naftos, ir tai griūna patirtį. Kita vertus, tai buvo teisinga . Tai buvo nebrangi: tik MYR 3,50 (apie 1 USD) už plokščiuosius.
Lebuh Chulia gatvė iš pirmo žvilgsnio
Adresas: Lebuh Chulia, tarp Lorong Love ir Lorong Secchchuan, Džordžtaunas, Penangas, Malaizija (vieta "Google" žemėlapiuose).