Paklauskite amerikiečių, kas visada įtraukta į Padėkos vakarienės stalą, ir jie greitai reaguos į "Turkiją". Padėkos diena dažnai vadinama "Turkijos diena" dėl paukščio svarbos maistui. Tačiau nenuostabu, kad Piligrimai negalėjo valgyti kalakutienos pirmame Padėkos dieną 1621 m.
Kol Piligrimai Plymuto kolonijoje tris dienas vedė "Wampanoag" gentį, jie tikriausiai sutelkė dėmesį į kitas vandens paukščius, tokius kaip žąsys, gulbės ir vežimėliai.
Anglijos lyderis Edward Winslow dalyvavo pirmame pasveikinimo dienraštyje ir parašė, kad gubernatorius siųsdavo vyrus "paukščiams", o vietiniai amerikiečiai atnešė penkias dideles elnius. Kolonijos gubernatorius Williamas Bradfordas sakė, kad šalia vandens paukščių jie turėjo laukinių kalakutų, elnienos ir didelę Indijos kukurūzų parduotuvę.
Jei buvo įteikta kalakutiena, ji galėjo būti naudojama įvairiais būdais per trijų dienų šventę. Pirmąją dieną vienadieniai ir sveiki laukiniai paukščiai būtų skrudinti dėl išsiliejimų virš akmens ugnies. Vėliau dienų laukinių paukščių mėsa būtų naudojama troškiniuose ir sriubose. Piligrimai retkarčiais supakavo paukščius su žolelėmis, svogūnais arba riešutais, bet nenaudoja maišant duonos kaip ir šiandien.
Kitame amžiuje tortas ir toliau buvo tik vienas iš daugybės mėsos, patiektos Padėkos šventėje. Pavyzdžiui, 1779 m. Padėkos meniu buvo šie maitinimo šaltiniai: "Venison Roast" puokštė; Kiaulienos kiauliena; Keptas kalakutas; Pigeon Pasties; Kepta žąsis.
Kitas meniu paaiškino, kad graviūrų jautiena buvo pageidaujama pagrindinė "Happygiving" vakarienėje, tačiau, kadangi jautiena nebuvo lengvai prieinama per revoliucinį karą, kolonistus valgė daug kitų mėsos, įskaitant kalakutienę.
Tačiau iki 1800-ųjų vidurio kalakutiena tapo svarbiausiu maistu. 1886 m. Ruošiančioje knygoje "The Kansas Home Cookbook" autoriai paaiškino, kad "mūsų" Thanksiving "pietų stalas nėra įrengtas, nes mūsų seneliai pakrauta jų močiutė.
Plokštelė neberžioja nei burtai, nei metaforiškai pagal mėsos, daržovių ir saldumynų naštą ". Vietoj to, autoriai teigė, kad namuose virėjai gamina keletą sriubų, žuvies, daržovių ir" [t] , interesų grupavimas - Padėkos kalakutiena! "
Viduryje 1900 m. Turkija buvo tokia neatskiriama Padėkos tradicijų metu, kad kalakutai ir toliau gerai parduodavo per Didžiosios depresijos laikotarpį, o 1946 m. Antrojo pasaulinio karo metu kariai buvo pristatyti 10 milijonų svarų Turkijos.
Viena iš neįprastų padėkos dienos tradicijų, kiekvienais metais labai pasisekė Turkija gauna Prezidento atleidimą, o jo draugai baigia vakarienę. Tradicija prasidėjo 1963 m., Kai prezidentas Džonas F. Kennedy grąžino 55 svarų sterlingų kalakutienį, sakydamas: "Mes tik leisime tai augti". Prezidentas Richardas Nixonas išsiuntė kalakutus į Vašingtono valstijos maitinimo įmonę, o prezidentas George'as H. B. Bušas 1989 m. Pirmą kartą oficialiai atleido nuo kalakutienos kalakutienos. Nuo to laiko kasmet šalyje buvo atleista viena Turkija, kuri buvo pristatyta "National Thanksgiving Turkey Presentation". Deja, šie kalakutai retai gyvena ilgai, nes jie buvo auginami valgyti, o ne ilgai gyventi.