Ohajanai augino bitienes ir rinkdavo nektarą, kad pagamintų medų nuo 1800-ųjų vidurio, nors medaus derlius prasidėjo daugiau nei 8000 metų. Šiandien "Ohio" medaus pramonėje yra klestinčių ūkių kolekcija, gaminanti platų medaus produktų asortimentą - nuo žalia medaus šerdies iki perdirbto medaus iki burnos vaško žvakių.
Honey istorija Ohajoje:
Nors nuo seniausių laikų buvo naudojamas medaus rinkimas maisto produktams, bitininkystės technologijos prasidėjo 19 amžiaus pradžioje, Europoje ir Meksikoje.
Ohajo ankstyvieji gyventojai pritaikė šią praktiką, o medus - gerą alternatyvą sunkiai įveikiamam cukrui. Jie taip pat naudojo medų ant muilo, žvakių ir lūpų balzamų.
Ohio medaus ūkiai:
Šiaurės rytų Ohajas yra nemažai medaus ūkių. Tarp jų yra:
- Honey Bee Treasure New London, Ohio
- Marshall Apriary Aljansas, Ohajas
- eBeehoney.com, Ashland, Ohio
- Queen Right colonies, Spencer, Ohio
Kur nusipirkti Ohajo medus:
Be tiesioginio pirkimo iš aukščiau išvardytų ūkių, galite rasti Ohajo medaus tokioje vietoje:
- Geresnė rinka Ženevoje
- Lake Farmpark , Kirtland
- "Krizman Farmer's Market", "Mentor"
- "Shaker Square" vidinė rinka, Klivlendas
- Didžiosios Scott Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtlando rinka, Kirtlandas
Honey's Nutrition Value:
Pasak "National Honey Board", medaus šaukštas yra 64 kalorijų ir nedidelis kiekis vitaminų, įskaitant niaciną, riboflaviną, pantoteną, kalcią, varį, geležį, magnio, manganą, fosforą, kalį ir cinką.
Neseniai susidomėjimas yra antioksidantų kiekis medaus. "Honey" sudėtyje yra įvairių flavonoidų ir fenolio rūgščių, kurios veikia kaip antioksidantai, išgarinant ir pašalinant laisvųjų radikalų. Paprastai tamsesni medumi yra daugiau antioksidantų, nei lengvesni medumi.
Pramogos medaus faktai:
- Tipiškame avilyje yra nuo 20.000 iki 40.000 darbo bičių ir tik viena karalienės bičių
- Medus bitė jau egzistuoja milijonus metų.
- Bitės gali skraidyti taip greitai, kaip 15 mylių per valandą.
- Bitės turi apie šešias mylias.
- Vidutiniškai dirbantis bičių gyvūnas gamina tik 1/12 šaukštelio medaus.
Ohio Honey tipai:
Tarp medaus, pagamintos Ohajo veislių, yra moliūgai, dobilai, laukinės vasaros, saulėgrąžos, grikiai ir aukso gelsvaisiai.
Maisto gaminimas su Ohio medumi:
Žemiau yra tik keletas būdų, kaip naudoti "Ohio Honey" (visas "National Honey Board" mandagumas):
- Moliūgų medus duona
- Apkepintos medaus-citrinos vištienos krūtinės
- Sumuštiniai jamsai
- "Apple Honey Tart"
Kiti Ohajo maisto produktai:
(atnaujinta 2-28-16)