"The Best Airline First" ir "Business Class" maistas pasaulyje

Maistas nusileidžia

Ekonomiški maitinimas daugumoje tarptautinių oro linijų bendrovių yra gana paprasti: mėsos (arba vegetariškos) valgyklos, krakmolas, salotos ir nedidelis desertas. Bet tai nėra verslo ir pirmosios klasės atvejis, kai oro linijos viską išmėgina savo geriausiems klientams su kulinariniu meistriškumu. Žemiau pateikiama informacija apie tai, kas teikiama 15 oro linijų visame pasaulyje. Atkreipkite dėmesį: faktiniai patiekalai, teikiami skrydžiams, priklausys nuo orlaivio tipo, skrydžio ilgio ir metų laiko.

• 01 iš 15

  Air Canada

  Kanados vėliavos vežėjas pasinaudojo Vankuveryje įsikūrusiu chefu Davidu Hawksworthu, kuris prižiūrėjo maistą savo tarptautinėje verslo klasės salone. Pradedantiesiems yra rūkyta lašiša arba kepta krevetė. Pagrindinis renginys - tai kepsniai, pagaminti pagal užsakymą arba žuvies pasirinkimas. Maitinimas baigiamas tradiciniu desertu, tokiu kaip bekvapi šokoladinis pyragas ar sūrio patiekalas.

• 02 iš 15

  Air France

  Tikėtina, kad Prancūzijos vėliavos vežėjas pasiūlys virtuvę, atitinkančią šalies reputaciją gurmanams. Iš oro uostų iš Jungtinių Amerikos Valstijų ir Kanados "Air France" išleido "Michelin" pažymėtą prancūzų viriką Danielą Bouludą, "New York City" "Daniel" savininką, kuris yra vienas iš 10 geriausių restoranų pasaulyje. "La Premiere" klasėje patiekiami patiekalai, pakaitinami kas tris mėnesius, yra Atlanto omaras su kruopščia kokoso padažu, juodieji ryžiai ir "Bok Choy", provenkietiško ėriukų padažas su cukinijos pesto, pomidorų ir sūrio polentos arba pipirinės jautienos kremu su spanguolių, skvošo ir špinatų kremu .

• 03 iš 15

  Oro Naujoji Zelandija

  Šalies vėliavos vežėjas bendradarbiauja su "Chef Peter Gordon" už "Business Premier" klasę. Tipiškas patiekalas prasideda nuo keptos lašišos su želatinuku, kvinojaus salotomis su tahini jogurto padažu, po to septyniasdešimt septyniasdešimt septyniasdešimt septyniasdešimt septyniasdešimt septynių.

• 04 iš 15

  Amerikos oro linijos

  "Fort Worth", Teksaso vežėjas, kartu su keturiais pripažintais virėjais - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Samu Choy ir Julian Barsotti - sukūrė puikų maistą pirmojoje ir verslo klasės kajutėse. Tie, kurie plaukioja iš JAV į Europą ir Pietų Ameriką, gali parinkti Chauhan's Duck Confit Pot Pie arba Slow Braised Lamb Osso Buco. "Barsotti" siūlo aukščiausios kokybės kajutės JAV vietiniuose skrydžiuose, įskaitant lazaną su "Sweet & Hot Pepper Crema" ir kepta vištiena su "Haricot Vert" ir alyvuogėmis.

• 05 iš 15

  Britų oro linijos

  Danielis Gillaspia yra advokatas ir "UponArriving.com" įkūrėjas, kuris skrido pirmąją "BA" klasę "Boeing 747" iš Londono Heathrow į Houston'o Džordžo Bušo oro uostą. Užkandis buvo ančių rillette su rūkyta ančių krūtimi ir kumquat confit. Pagrindinė patiekalė buvo išpjaustyta Aberdeen Anugos jautienos filė ir baigta pasirinkus Madagaskaro vanilės ledą, sūdytą karamelės sumuštinį ir profiterole gabaliuką arba sūrio deserto plokštelę.

• 06 iš 15

  Cathay Pacific

  Honkongo vėliavos vežėjas, bendradarbiaudamas su šepečiu Danielu Greenu, žinomu dėl jo lengvos ir švarios valgymo filosofijos, sukūrė patiekalus pirmosios ir verslo klasės keleiviams, plaukiojantiems į Šiaurės Ameriką. Indai - tai fettuccine, shitake grybai, baltojo vyno, česnako, prieskonių pankolių ir baltųjų triufelių aliejaus bei mažų skrudintų moliūgų, tajų raudonųjų daržovių kario, lengvo kokoso pieno ir tajų saldaus baziliko.

  Tiems, kurie nori mėgautis, starteris yra garsios aviakompanijos žinomų irakų ikrų, tiekiamų su Krug šampanu, šildomomis blizėmis ir tradiciniais garnyrais. Pagrindiniai patiekalai - tai grilyje patiekiamos grilio angos jautienos juostelės su portobello grybais, šparagų ietis ir kepta krosnyje bulvių padažas su Béarnaise padažu arba raudonuoju vynu, mezzi rigatoni, artišokais ir morkų juostelėmis, supakuotomis su parmezano sūriu ir cukinijų kremo padažu arba Pekine ančių salotos su migdolais ir juodais triufeliais. Desertuose yra sūrio plokštė, šiltas Belgijos šokolado pudingas, vanilės ledai ir aviečių kopūstai, papajos ir snieglinių grybų saldžios sriubos.

• 07 iš 15

  "Delta Air Lines"

  Michael Trager yra TravelZork.com įkūrėjas. 2017 m. Sausio mėn. Skrydyje Delta One tarptautinėje verslo klasėje jis buvo apdovanotas viščiukų šv. Tropezo vištienos roulade duona ir "Confit chicken leg". Galimi ir kiti patiekalai: strozzapreti makaronai, užpilti baklažanų ir vyšnių pomidorų padažu, arba šalta plokštelė iš jautienos išspaudų ir gravlox, kiaušinių mėsos įdaryti pomidorai ir jicama slaw.

• 08 iš 15

  Havajų avialinijos

  Salos vežėjas, bendradarbiaudamas su "Top Chef" cheectestant Sheldon Simeon kurti patiekalus savo pirmos klasės salone skrydžius iš Havajai į žemyną, kaip dalį savo sukimosi Teminiai Chef serija. Tarp jo meniu punktų: Rūkyta kukurūzų giraitė su Jarsbergo sūriu, gvajavos pomidorų uogiene, bazilikiniu pesto; Kepinti runkeliai, Lilikoi Aioli, arugula; ir "Kim Chee" krevečių masė, sūdyti agurkai, marinuoti Maui svogūnai.

• 09 iš 15

  Japonijos avialinijos

  Verslo klasės salone "National flag carrier" siūlo japonų ir vakarų maistą. Japonijos aukos buvo kalmarai, apsirengę žalia miso arba kepta lotoso šaknies tortas su keptu pievagrybių unguze, kepta vištiena ir kepta tofu kiaušiniai, jūros dumblių padažas, virti ryžiai, misos sriuba ir japoniniai marinuoti agurkai. Vakarienių patiekalų pasirinkimas - snieglenčių krabų miežių timbėlis su lašišų šonkaulių ikrais ir ikrais bei jūros gurkšnomis su artišokų parmezano padažu. Anytime maisto pasirinkimas apima japoniškus jūros gėrybių karis su ryžiais, udono makaronų sriuba su jūros dumbliais, aštuonkoko lazdelės, spagečiai carbonara su bekonu ir rūkyta sūriu bei pomidorų omlete.

• 10 iš 15

  JetBlue

  Niujorko gimtosios šalies vežėjas visada padarė tai kitaip nei senosios vežėjai. "Airbus A321s" jame yra "Mint premium" kabina, kuria plaukioja tolimųjų reisų maršrutai. Vietoj to, kad sukurtumėte puikų maistą, aviakompanija, bendradarbiaudama su Niujorko restorane "Saxon + Parole", sukūrė nedideles lėkštes, kurias gali pasirinkti keleiviai. Pavyzdžiai: ožkos sūrio kruketė, kalytė ir saldžiųjų bulvių salotos, pasukų kepta vištiena. Žalieji kopūstai ir salierų padažas arba sviestas su apkeptomis omaromis. Poblano čili basmati ryžiai, marinuoti paprikos žiedai. Iš desertų įeina sezoninė vaisių salotos arba "Brooklyn's Marble" ekologiški ledai.

• 11 iš 15

  Qantas

  Australijos vėliavos vežėjas bendradarbiauja su virėju Neilu Perry ir jo "Rockpool Dining Group", siekdamas sukurti meniu aukščiausios klasės salone. Norėdami pagerbti savo 20 metų partnerystę, aviakompanija atkuria kai kuriuos populiariausius meno punktus iš pastarųjų dviejų dešimtmečių: kinų stiliaus krabų omletą su austrių padažu ir korėjietišką gelsvauodegių tuno tartarą su sezamo padažu. Reguliarios valgymo galimybės apima bulvių gnocchi su skrudintų daržovių ir špinatų tyrės arba žolelių sušukuotų avinėlių su perlų miežiams, mėtų ir oranžinių salotų ir šparagų su romesco padažu. Pasirinkite iš sūrio plokštelės, oranžinės pannokotos su kepta kokoso arba kepta šokolado sūrio kauke su avietėmis desertui.

• 12 iš 15

  Kataro oro linijos

  Dohos oro vežėjo verslo klasę, pavadintą penkių žvaigždučių paslauga, galima lengvai palyginti su pirmos klasės kitomis oro linijomis. Starteris yra klasikinis arabų mezze su hummu, tabouleh, muhammara ir lahm bil agine, patiekiama su arabiškos duonos. Pagrindiniai patiekalai - tai jautienos grilio ėriukų kumpiai, kofta ir vištienos tikka su pupelių šafrano ryžiais arba įdaryti špinatų pyragaičiai su grybais, sūriu ir pomidorų padažu. Desertas yra sūrio plokštė arba bananų karamelės gabaliukas.

• 13 iš 15

  Singapore Airlines

  Matilda Geroulis yra "Travel Sisters" dienoraščio dažnas keliautojas ir bendraautoris. Jos geriausias maistas buvo pietūs lėktuvu "Suites Class" iš Singapūro į Šanchajų. Jos pietūs susideda iš kelių kursų: kanapės, užkandžiai, salotos, sriuba, pagrindinis patiekalas ir desertas. Ji buvo pristatyta dideliu meniu ir raginama užsisakyti visko ir visko, ko norėjo. Jos akcentai buvo kepsninės jautienos, kaip pagrindinės patiekalos, ir Belgijos šokolado padažo deserto pyragas.

• 14 iš 15

  Bakstelėkite Portugaliją

  Šalies vėliavos vežėjas paskelbė naują iniciatyvą, kurios pradžioje rugsėjo mėn. Virtuvės konsultantas Chef Vítor Sobral dirbs su penkiais "Michelin" žvaigždės virėjais - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula ir Rui Silvestre - kuriant portugališkai įkvėptą šviesą maistas ateinantiems dvejiems metams. Kiekvienas virėjas sukurs dvi verslo klases ir 1 ekonominės klasės receptą, kartais pasidarys skrydžiai, kad pasikalbėtų su keleiviais apie receptus ir aptarė portugališką gastronomiją ir vynus.

• 15 iš 15

  Tarptautinės oro linijos

  Šis Čikagoje įsikūręs vežėjas pakėlė barą savo aukščiausios klasės salone pristatydamas "Polaris", savo naują tarptautinę verslo klasės produktą. Užkandžiai - tai rūkyta lašiša arba salotos suvi makaronų salotų pasirinkimas. Pagrindinių patiekalų pasirinkimas - tai trumpalaikės šonkaulės su basmati ryžių ir cukraus žirneliais arba senoviniais riešutais su šparagais ir grybais. Desertas yra sūrio plokštė arba oro linijos populiarus parašas ledų sundae.