Restoranas danguje
Praeities aviakompanijų meniu buvo gana gausus. Jie taip pat buvo atspausdinti ant smulkios spalvos popieriaus su spalvingais piešiniais, kurie buvo linkę demonstruoti šalies virtuvę. Žinoma, tai buvo per dienas, kai pramonė vis dar buvo reguliuojama, kur dauguma oro linijų bendrovių gana garantuoja pelną.
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos menų kolekcija šiuo metu apima daugiau nei 400 meniu iš 54 pasaulinių oro linijų, kruizinių laivų ir geležinkelio įmonių, nuo 1929 m. Iki dabar. Kolekcijoje dominuoja JAV oro bendrovės, bet taip pat yra Europos, Azijos, Afrikos, Australijos ir Pietų Amerikos vežėjai.
Didžiąją kolekcijos dalį padovanojo George M. Foster, kuris 1935 m. Paėmė savo pirmąjį skrydį. Jis 70 metų išvyko į pasaulį kaip antropologas ir konsultantas tarptautinėse agentūrose, įskaitant Pasaulio sveikatos organizaciją ir UNICEF. Per savo dovanojamą 371 meniu jis parašė pastabas ir komentarus apie jo skrydžio datas ir lėktuvų tipus, taip pat maisto ir vyno įvertinimus bei aprašymus.
Toliau pateikiami meniu iš 20 oro linijų iš kolekcijos, atstovaujančių 1960 ir 1970-aisiais. Visos nuotraukos, prieinamos "Northwestern University Transport Library" meniu kolekcijos.
01 iš 20
Kinijos avialinijos
Šis meniu buvo "Boeing 707" skrydyje tarp Taipėjaus ir Tokijo 1973 m. Liepos mėn., Taivano vėliavos vežėjas. Septyniuose puslapiuose buvo du puslapiai: alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, vakarietiški pusryčių patiekalai ir kepta ančiukas, oranžinės spalvos ir kiaušinių ryžiai.
02 iš 20
Mexicana
Tai yra kokteilių meniu, kurį sukūrė tai, kas buvo seniausia šalies aviakompanija, kol ji nustojo galioti 2010 m. Rugpjūčio mėn. Gėrimams prieinama Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo tekila ir Charles Heidsieck šampanas.
03 iš 20
Air India
Tai buvo "Boeing 707" skrydis iš Tokijo į Honkongą, kurį 1973 m. Birželio mėn. Užsakė šalies vėliava, meniu. Aviakompanijos "Majarajah Service" pasirodė vištienos korma, ryžių pilau ir daržovės, filė mignon, vanilės bavarois ir sūrio plokštė.
04 iš 20
Malaizijos oro linijų sistema
Keliautojai, išvykę iš šios aviakompanijos skrydžio iš Kvala Lumpūras į Džakarta, Indonezija per 1974 m. "Boeing 707", buvo patiekiami patiekalai, kuriuose buvo vištienos salotos "Hawaiian", "Swiss roti" ir įvairūs desertai.
05 iš 20
Air Canada
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai kokteilių meniu Kanados vėliavos vežėjui iš skrydžio iš Freeport, Bahamos į Torontą, 1968 m. Birželio mėn.
06 iš 20
Nacionalinės avialinijos
Per "Douglas DC-8" skrydį iš Majamio į San Francisko 1968 m. Keliautojams buvo tiekiami specialūs kokteiliai, įskaitant "Orange Blossom" ir "Florida Flip". Čia taip pat buvo karštos užkandinės, užkandis atšaldytos krevečių mignonette, pasirinkimas Vištienos Kijevo arba filė Mignon su salotomis ar daržovėmis, baigiant pagrindiniu laimų pyragu ar Prancūzijos pyragus. Ir meniu taip pat buvo saulės šviesos atspindys.
07 iš 20
KLM
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai buvo meniu, paskelbtas anglų ir prancūzų kalbomis, olandų vėliavos vežėjo "Douglas DC-8" tarnyba iš Amsterdamo į Niujorką, 1965 m. Rugpjūčio 2 d. Meniu elementai buvo kiaulienos šonkauliai su anglų padažu ir valtys su Rusijos ragukas.
08 iš 20
Šiaurės rytų oro uostai
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai yra meniu iš Mineapolio esančio vežėjo, kuris 2008 m. Spalio mėn. Sujungtas su "Delta Air Lines" ir kuris buvo naudojamas jo Sietle iki Tokijo, Japonijos ir Honkongo, maršrutu 1967 m. Lapkričio 14 d. Naudojant "Boeing 707". skrydis buvo Marchand de vin ir supjaustytas pomidoras Provencale.
09 iš 20
"Deutsche Lufthansa"
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai meniu iš Vokietijos vėliavos vežėjo "Anchorage" į Frankfurtą, Vokietija, 1969 m. Birželio 14 d. "Boeing 707" skrydis. Meniu elementai įtraukti kepsnys, apelsinų ir garstyčiosios okegos omaro padaže.
10 iš 20
Pietų Afrikos Airways
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija 1966 m. Rugsėjo 30 d. Šis meniu naudojosi skrydžiu iš Hararės, Zimbabv ÷ je į Londoną. Reprezentaciniuose meniu elementuose buvo keptas vienkartinis ir tarterio padažas ir apelsinų kremas Chantilly.
11 iš 20
"Continental Airlines"
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai meniu iš oro vežėjo "Houston", kuris 1979 m. Kovo mėn. Sujungė su "United Airlines", maršrutu 1979 m. Liepos 16 d. Vašingtone, Denveris. Reprezentatyvus meniu skrydžio metu buvo "Kansas City" kepsnys ir krūtinė vištienos vodkaliano.
12 iš 20
Cathay Pacific
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija 1974 m. Sausio 16 d. Honkongo vėliavos vežėjas šį lėktuvą skraidė į Kvala Lumpūras, Malaiziją. Jis buvo išspausdintas anglų, japonų ir kinų kalbomis. Reprezentatyvi priemonė skrydžiui buvo Chicken a la Kijeve ir vanilės masė.
13 iš 20
Pan Am
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Čia yra meniu iš Niujorko vežėjo "Boeing 747" maršruto iš San Francisko į Tokiją, 1979 m. Spalio 5 d. Atstovaujamose meniu dalyse buvo "Avinėlio kario" su chutney ir "Rice pilaf".
14 iš 20
"British Overseas Airways Corporation"
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Išankstinio vežėjo " British Airways " meniu iš jo maršruto "Majamis į Londonas" 1969 m. Reprezentaciniais patiekalais meniu buvo kepti filė kepsnys nicoise ir chicken chasseur krūtinė.
15 iš 20
Amerikos oro linijos
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Šis meniu buvo rodomas 1967 m. Spalio 16 d. San Fransisko į NY, 1968 m. Spalio 16 d., "Fort Worth", Teksaso oro vežėjo "Boeing 707" skrydžiui. Tai buvo tipiniai "Demitasse" patiekalai iš mėsos mongolinės sriubos ir "Fantasia torte".
16 iš 20
"Alitalia"
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai buvo meniu, naudojamas Italijos vėliavos vežėjo pirmos klasės skrydžiui iš Romos į Niujorką 1962 m. Rugpjūčio 27 d. Užkandžiai buvo Irano ikrai, italų saliamės, sūrio ar grybų kremo sriuba. Siūlomiems patiekalams buvo saltimbokos, jautienos arba kannelių filė. Desertas buvo sūris, arlekininis pyragas arba vaisių krepšelis.
17 iš 20
LAN Čilė
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Oro linijų bendrovė šią maistą pristatė skrydžiui iš Majamio į Santiago, Čilė, centrą, esantį 1985 m. Vasario 25 d. Į užkandžius buvo įtraukti šalti gabalai, prancūziški pyragaičiai ir sūrio lenta. Užkandžiai buvo ikrai, krevetės roi Neptūnas arba foie gras ir triufeliai. Entrees buvo filė mignon arba sole du roi. Dėl deserto keliautojams buvo pasirinkta sniego kamuolys, vaisių krepšelis ar sūrio lenta.
18 iš 20
"Delta Air Lines"
Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekos meniu kolekcija Tai buvo meniu iš skrydžio, vykusio iš aviakompanijos "Cincinnati" autobuso į Paryžių 1992 m. Birželio 9 d. Spausdinta prancūzų ir anglų kalbomis, valgomasis prasidėjo mišriomis žaliosios salotomis su krevetėmis. Įtraukti į pasirinkimą įtraukti filė mignon, vištienos Elizabeth arba jūros gėrybių Neptūnas. Desertas buvo vaisių ir sūrio pasirinkimas arba prancūzų pyragaičiai.
19 iš 20
Singapore Airlines
Viršelio leidimas iš Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekų meniu kolekcijos Tai nepaskelbtas pietų meniu, kuris buvo įteiktas maršruto "Singapūras-Sidnėjus" oro linijų bendrovė. Po nenurodytos šventinės kūrybos keliautojams buvo pasirinkta išmirta vištiena su grybais arba kepta kiauliena su austrių padažu. Desertas buvo luteijos kaštono vartai.
20 iš 20
"Western Airlines"
Viršelio leidimas iš Šiaurės vakarų universiteto transporto bibliotekų meniu kolekcijos 1987 m. "Western Airlines", kuris sujungė " Delta Air Lines ", skraidė tarp San Francisko tarptautinio oro uosto ir Honolulu tarptautinio oro uosto. Meniu, nuo 1970 m. Gegužės mėn., Pasirodė "Mai Tai" kokteilis kartu su lašišos tortaro užkandžiu, "Palm" salotų širdimis ir "New York Strip Steak", "Cornish Game Hens" arba "Veršelių žvakes" pasirinkimu. Desertas buvo "Kepta Aliaska".