Top 10 maisto produktų išbandyti Filipinuose

Nepraleiskite šių maisto produktų keliaujant per Filipinus

Filipinų paplūdimiai ir kalnai jau seniai išnaudojo vietinį maistą turistų labui, bet tai nėra priežastis, kad pietrūko tik Filipinų virtuvės patiekalus.

Senovės prekybos ir kolonizacijos produktas, Filipinų maistas sujungia Ispanijos, Kinijos, Indijos ir Malaizijos karalystes įtaką tam, kad sukurtų kažką visiškai unikalios. Žinoma, ji gali neturėti maisto įvairovės ar sudėtingumo iš Singapūro ir Chow iš Malaizijos, bet verta bet kokiu atveju pabandyti.

Norėdami parinkti bet kurį iš šių nuostabių Filipinų patiekalų, pradėkite į bet kurį barą ar virtuvę.

• 01 iš 10

  Adobo

  Norint valgyti kaip Filipino, viskas, ko jums reikia - tai ryžiai ir adobo dubuo. Paimkite vištieną arba kiaulieną, virkite actu ir sojos padažu, o jūs gaunate "adobo" - vienas iš nedaugelio Filipinų patiekalų, kurie turi būti kilę iš vietos, be jokios užsienio įtakos (ispaniškas pavadinimas yra vėlesnis priedas). Adobo yra kaip Filipino, kaip jūs galite gauti; tai eina su ryžiais ir nieko kito, ir kiekviena šeima turi savo maisto ruošimo būdą.

• 02 iš 10

  Kinilaw

  Reguliarus šviežios žuvies prieinamumas yra vienas iš geriausių dalykų, apsilankančių viename iš Filipinų pajūrio miestų ir miestų. Daugelis iš jų gamino žuvis meno forma, ir galima teigti, kad niekas netrukdo su actu paruoštu ceviche, žinoma vietoje kaip kinilaw .

  "Kinilaw" gali būti taip paprasta, kaip ir acto padažu per žalią žuvį, o tai daro eksperimentą ir ekstravagantiškumą: galite rasti restoranų, kuriuose patiekiami kinilaw su sojų padažu, calamansi sultys, kiaušinių pilvo dalys, svogūnai, krevetės ir sūdyta kiaušinėlis, tarp kitų. "Kinilaw" nėra virti ugnimi - vietoj to actas denatūravuoja žuvų mėsą, daro "virimo" ir bet kokios atviros liepsnos.

• 03 iš 10

  Balutas

  Amerikiečių valgymo ančių embrionas - baltasis - tapo kelionių į Filipinus kelionių organizatoriais. "Backpacker" apranga, pavyzdžiui, "MNL Boutique Hostel", Maniloje, yra trečioji dalis, kurioje pristatoma Filipinų gėrimų kultūra. Bet kas yra balutė, tiksliai? Tai nieko paprastesnis nei apvaisintas ančių kiaušinis; embrionui buvo leista vystytis į lukštą po vienuolikos dienų prieš valgant. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kokie yra šios supereksozinės skonio patirties, skaitykite mūsų knygoje "Kaip valgyti Balut Filipinuose".

• 04 iš 10

  Inazal

  Visayas salų gyventojai (Filipinų centrinis archipelagas), be abejonės, ištobulino kepta vištiena: marinuoti su calamansi sultyse, citrinžolėmis ir imbierais, sumaltais su anatto aliejumi, kai jis kepti ant ugnies, tada patiekiamas su ryžiais ir su sojos padažu. ir (kartais) skysti vištienos riebalai. Tai nėra sudėtinga, bet inasalumo gaila kyla iš jos šviežumo ir jos pakilimo, kai su ryžiais.

• 05 iš 10

  Sisig

  Per ilgą praktiką filipiniečiai tapo genijaus, kad kuo daugiau naudotųsi "ekonomiškomis dalimis" ar mažiau nei aukščiausios kokybės gyvulių gabalais. Niekur tai akivaizdžiau negu "sisig", kiaulienos skruosto, kiaulienos veido ir kitų dalių, sumaišytų su svogūnais ir kepta; patiekiamas ant karšto lėkštelio, "sisig" yra baras chow sine qua non daugumoje madingų geriamojo taško.

  "Sisig" kilusi iš Filipinų provincijos Pampanga, kur verslinga vietovė paėmė visus atšauktas kiaulienos dalis iš netoliese esančios JAV kariuomenės komisijos, tada eksperimentavo, kol ji nugalėjo " sisigo " formulę, kuri jos turtingas liko likus dienai. Perskaitykite mūsų kelionių maistą Pampanga provincijoje, kad sužinotumėte, kokių kitų kulinarinių paslapčių jie ten paslėps.

• 06 iš 10

  Chicharonas

  Šis patiekalas ateina į Filipinus per Andalūziją, Ispaniją - konquistadores perduoda savo meilę giliai kepta kiaulienos traškučių į savo kolonijas. Chicharonas (vienas R, o ne ispaniškas čicharonas ) yra gana toks pat kaip ir Meksikos čicharonas , traškios kietųjų kiaulienos lukštų stačiakampiai. Skirtingai nuo Meksikos ekvivalento, Filipinų chicharonas yra suplaktas su kokoso actu vietoj salsos.

  Filipiniečiai labiau mėgsta valgyti chicharoną kaip užkandį, arba kaip baro šuo , kai jie geria draugus. Eksperimentuodami su tradiciniais chicharono kepimo metodais, vietiniai padarė kitus giliai keptas malonumus, kurie taip pat turi pavadinimą, tokį kaip chicharon bulaklak , iš kiaulių omentum pagamintas žąsiai - traškusio chicharono rūšis arba pilvo audinio tipas.

• 07 iš 10

  Alus

  Filipinų meilės santykis su alumi gali būti mažesnis - daugiau girtuoklių perjungia į sunkius gėrimus, pavyzdžiui, džiną ir viskį, kad greitesnis ir pigesnis smūgis - bet nieko panašaus į pirmąją meilę. "San Miguel Beer" pirmą kartą buvo gaminamas Filipinuose 1890 m., Ir nuo tada ji tapo nieko kito negu nacionalinė piktograma. Nors "SMB" įžengė į Honkongą ir Indoneziją, Filipinų širdis išlieka didžiausia rinka, netgi turint omenyje filipiniečių "didėjantį apetitą dėl sunkesnių dalykų".

  "SMB" galima rasti bet kurioje kiemo parduotuvėje, patogioje parduotuvėje, restorane ar juostoje, kartu su jos variantais - "San Mig Lite" ir "Super Dry". Norėdami gauti originalų gintaro buteliuką "San Miguel Beer", paprašykite "Pale" (trump. "Pale Pilsen"). Kitų regione gaminamų alaus daržovių, užsukite į "Best Beers" Pietryčių Azijoje.

• 08 iš 10

  Lechonas

  Kitas dovana iš ispanų: kepta žindoma kiaulė yra tokia didelė Filipinuose, kaip ir Puerto Rike. Filipiniečiai mano, kad nėra fiesta, jei nėra daugiau nei pakankamai lechon eiti aplink. "Fiestagoers" valgo visa tai, tačiau dauguma jų bando gauti tiek traškios, skanios odos, kiek gali. Skaitykite apie fiestas Filipinuose; Kitoje vietoje, kurioje taip pat patieki jautienos kumpį, skaitykite apie Warung Ibu Oka Bali.

• 09 iš 10

  Filipino gatvės užkandžiai

  Filipinų gatvėse yra daugybė prekybininkų, parduodančių visus skrudintų ir keptų užkandžių asortimentus, o jei jūs kažkur gyvenate nakvynės namuose, neturėtumėte išvykti iš miesto, bent jau bandydami tai, kas siūloma. Tai nieko nesudėtingas - tiesiog gera ol 'širdingas kepta medžiaga.

  Mėgstamiausi gatvės maisto produktai yra žuvies rutulys (tik rutulys žuvų miltų, giliai kepti ir įstrigti į keptuves); Kalmarų rutulys (tas pats, bet kalmarų rupiniai); kentekoy (pledynių kiaušinis, padengtas apelsinų tešla ir gruzdintas); ir bananų gėrimas (cukranendrės, padengtos cukrumi, tada giliai kepti - cukrus karamelizuojasi ant bananų, sudarantis žąsų išorinį sluoksnį).

• 10 iš 10

  Halogenolis

  Ledas yra palyginti neseniai papildytas Filipinų kulinarijos scenos, atvykęs tik su šaldymo atsiradimu 1900-ųjų pradžioje. Vis dėlto, filipiniečiai išvyko į miestą su desertais, pagaminti iš šių daiktų, ypač per raugintų ledynų, tokių kaip mais con hielo (kukurūzai, pienas ir nuskusti ledai), ir vis populiaresnis halo-halo.

  "Halo-halo" yra "Filipinų" mišinys-mišinys, kuriame sumaišoma keletas saldžiųjų gėrybių kartu su nuskustais ledais - bananais sirupe, kramtomuose saldytuose delnuose, džfrotuose, mung pupelėse, violetiniuose jamuose, ir kartais (bet ne visada), papildytas ledais. Kai būsite vasarą, būsite dėkingi už netoliese esantį "Halo-Halo" parduotuvę!