Tai gali būti ne tokia garsi kaip jo kolumbijos pusbrolis , tačiau Puerto Rikas ilgai bendravo su kokybiška kava, nes puikus vulkaninis dirvožemis, aukštis ir klimatas Puerto Rikos salonuose yra puiki vieta auginti kavos augalus.
Kavos pupelės atvyko į salą 1700-aisiais, Ispanijos kolonijinės valdžios metu iš Martinikos salos, ir daugiausia buvo suvartotas vietoje. Nebuvo iki 1800 m. Pabaigos, kad kava tapo Puerto Riko pagrindiniu eksportu, ir iš tiesų, Yauco miestas, įsitaisęs tarp kalnų, garsėja savo kavos ir yra žinomas kaip " El Pueblo del Café" , arba "The City of Kava. "
Tačiau šiandien didžiausiame Puerto Riko eksportui į kavą neįeina tokios problemos kaip didelė gamybos kaina ir politiniai neramumai. Vis dėlto "Yauco Selecto" ir "Alto Grande" prekių ženklai yra vieni iš labiausiai žinomų salų pasiūlytų aukščiausios kokybės mišinių. "Alto Grande" laikoma "super premium" - aukščiausios kokybės kava pasaulyje.
Puerto Riko kava taip pat sukėlė žemės ūkio kalnų liaudies, tapusios romantišku Puerto Ricanso darbo klasės simboliu, žinomu kaip Jíbaros . " Jíbaros" buvo kaimo liaudies, dirbančios turtingų sodininkų ar žemės savininkų kavos plantacijų. Deja, jie buvo vos geresni už indenturuotus tarnautojus, ir kadangi jie nebuvo išsilavinę, jų ilgalaikė išraiška pasireiškė per muziką. " Jíbaros " ilgainiui dirbo savo dvasia aukštai, dainuodama dainas, kurios šiandien vis dar populiarios Puerto Rike.
Kaip patiekiama Puerto Riko kavos
Paprastai yra trys būdai užsisakyti kavą: espresso, "Cordadito" ir kavinės "con leche", nors kavinė "Americano" yra dar viena, mažiau populiari alternatyva.
Puerto Riko espresas nesiskiria nuo standartinio itališko espreso, nes jis pagamintas espreso aparate ir dažniausiai juodas. Vietinis terminas espreso yra pocillo , kuris yra nuoroda į mažus puodelius, kuriuose gėrimas yra patiekiamas.
Kitas populiarus pasirinkimas yra "Cordadito", kurio visi žino apie kubietišką kavą; Panašus į cortado, šis espreso pagrindu pagamintas gėrimas turi papildomą sluoksnį iš garų.
Galiausiai kavinė "con leche" yra kaip tradicinė lattė, tačiau Puerto Rike paprastai į ją įeina didelis puodelis. Daugelis Puerto Riko receptų šiam populiariam mišiniui sudaro nevalytos pienas ir pusvalandį švelniai kepta keptuvėje, nors šis būdas yra keletą vietinių variantų.
Kaip aplankyti kavos plantacijas
Kelios kelionių kompanijos siūlo keliones į kavos plantacijas, kurios puoselėja svečius Puerto Riko interjere. Populiarios turistinės kompanijos yra "Acampa", "Puerto Rikos kaimai" ir "Legends of Puerto Rico", kurių kasdien siūlomos kavos tematikos dienos.
Jei esate šiek tiek daugiau nuotykių ir norėtumėte aplankyti savo, visi šie pasiūlymai turai ir svečiai, tik įsitikinkite, kad paskambinti į priekį prieš jus: Café Bello Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño Lares, Hacienda Ana, Jayuya, Hacienda Buena Vista , Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona, Las Marías ir Hacienda Patricia, Ponce.
Nepamirškite, kad planuojate aplankyti daugiau nei vieną iš šių plantacijų, nes šviežia Puerto Riko kavos dalis yra gana stipri dėl kofeino kiekio. Svečiai nerekomenduojama gerti daugiau nei keturis puodelius šio stipraus mišinio per dieną.