10 labiausiai skanių patiekalų Neapole

Kalbant apie itališką maistą, Neapolyje tikrai pasakyta: "Neapolio maistas yra ne tik sėdimasis prie stalo ir valgant, tai beveik ritualas, pagamintas iš pasikartojančių gestų, tradicijų ir įpročių, skirtų kartoms.

Maisto gaminimas Neapolyje ir Kampanijos regione yra būdas išreikšti meilę ir dėkingumą, o maistas yra viena iš pagrindinių susitikimų žmonėms - kita - futbolas. Nė vienas iš naudojamų ingredientų nėra baisus brangus, nes neapolio virtuvė yra visa informacija apie sezoninius, šviežius, vietinius ir pigius maisto produktus. Miltai yra pagrindinis ingredientas kartu su makaronais, ir sunku suprasti, kodėl visi pagrindiniai patiekalai Neapolyje ir aplinkiniuose regionuose yra angliavandeniai.

Čia keli patiekalai, kuriuos reikia išbandyti Neapole; Kai baigsite, nepamirškite paprašyti puodelio kavos.

• 01 iš 10

  Pica ir calzones

  Pirma, žinoma visame pasaulyje, prieš daugelį metų Neapolyje buvo pagaminta originali pica . Pamiršk apie viščiuką ir ananasą; "Margherita" pica, su Fiordilatte mozzarella sūriu arba buivolų mozzarella arba marinara su pomidorais, česnaku, raudonėliais ir aliejumi, yra privalumai, kai esate Neapolyje. Didžiosios Neapolio picos paslaptis yra tešla: aukšta, gana purista, pagaminta medinėje krosnyje ir pagardinta pirmos kokybės sezoniniais ir vietiniais ingredientais. Tai paprastas patiekalas, kurį Europos Sąjunga oficialiai pripažino garantuota tradicine gamine .

  Kalzonas yra pizza evoliucija: ta pati tešla, užpildyta skirtingomis sudedamosiomis dalimis (ricotta, kumpis, pomidorai ir tt) ir sulankstyta pusę mėnulio formos. Tai atrodo mažiau sunki nei įprasta pica, tačiau paprastai ji turi daugiau ingredientų ir gali būti sunkesnė.

• 02 iš 10

  Pica Fritta

  Tas pats tešlas, naudojamas pica, ištemptas ir kepamas alyvuogių aliejuje. Keptuose ir traškuosiuose keptuose padažavo pomidorų padažą, fior di latte mozzarella, šiek tiek parmezano sūrio ir baziliko. Paprastai laikoma vienu iš daugybės neapolio gatvės maisto produktų, pizza fritta yra beveik kiekvienoje picerijoje kaip antipasto. Kartais tai taip pat tarnauja kaip pagrindinis patiekalas, o ne pica.

• 03 iš 10

  Babà

  Įsivaizduokite klasikinę kempinę, daugiau švelnų ir pamerkiamą limoncello, arba dažniau romoje ir papildyta su plakta grietine, kremu ir sezoniniais vaisiais. Vaiko aprašymas nėra toks lengvas, bet tikrai tai vienas iš labiausiai tipiškų Neapolio pyragų, kuris puikiai išreiškia meilę virti ir valgyti. Gėrėk jį namuose "Limoncello" ir surasite laimę. Įdomus faktas: jei jūs sakote kam nors "si nu" babbà "(tu esi baba), tu komplimentai šį žmogų vienu iš labiausiai malonių būdų.

• 04 iš 10

  Sfogliatella

  Ricotta sūris, saldainiai su prieskoniais ir prieskoniai: tai yra šios tradicinės tešlos esmė. Galite užsisakyti "sfogliatella riccia" (garbanotas sfogliatella) arba "sfogliatella frolla"; pirmasis yra pagamintas su tešla, panaši į tešlą, bet išsamesnė. Antrasis - tai trumpalaikė tešla, ir ji yra kitokia, kaip mažas rutulys, sumaišytas su miltelių cukrumi.

• 05 iš 10

  Gatvės maistas

  Pagal kategoriją "gatvės maistas" rasite tiek daug patiekalų, kad bus sunku pasirinkti tik vieną: mozzarella į carrozza, bulvių kroketus, ryžių kamuoliukus, bulves ir daug daugiau. Galite pasirinkti tik vieną iš šių patiekalų arba eiti "cuoppo", keptų dalykų pasirinkimas, kuris gali būti "di terra" arba "di mare". Pirmasis yra pagamintas iš žemyninės virtuvės patiekalų (daržovių, sūrio, daržovių ir kt.), O antrame - tik žuvis. Taip pat galite sumaišyti du tipus, bet protingiausias pasirinkimas yra pirkti du iš jų viename iš daugelio "friggitorie" ir mėgautis neatidėliotinomis Neapolio ar tiesiog atsipalaiduoti su vaizdu į jūrą.

• 06 iš 10

  Parmigiana di Melanzane

  Šio patiekalo kilmė vis dar nežinoma, ir yra keli Italijos regionai, kurie to reikalauja. Neabejotinai tai yra Neapolio patiekalas, ir tai taip pat yra vienas iš tipiškiausių, kurį valgyti sekmadienį pietums. Tai pagaminta su kepta griežinėliais kepta baklažano sluoksniuotos mozzarella sūrio ir pomidorų padažu, tada kepama.

• 07 iš 10

  Frittata di Pasta

  Jei turite tam tikrą makaronų idėją, "Frittata di pasta" pakeis jūsų protą tikrai. Tai turtingas patiekalas, pagamintas iš spagečių arba maccheroni tešlos, kiaušinių, bekono, mozzarella sūrio. Tešlos gaminiai yra virti įprastomis, pagardinti visomis kitomis sudedamosiomis dalimis ir gruzdinti keptuvėje, kol jis tampa milžinišku omletu. Galutinis rezultatas - sunkus, bet neįtikėtinas patiekalas, kurio metu žmonės valgo vieni ar duona namuose, bet ir gatvėje, arba vasarą paplūdimyje.

• 08 iš 10

  Žuvis

  Žuvis yra didelis įvykis Neapolyje, ir yra tiek daug žuvies patiekalų, kad beveik neįmanoma pasirinkti tik vieną: spagečiai su molvais, žuvies sriuba, kepta žuvis; bet ir kepta kepta vietine žuvimi su vyšnių pomidorais ir alyvuogių aliejumi, ir daug daugiau. Žvejų valgymas yra šventė, o jei atidžiai pasirenkate savo restoraną, niekada nebūsite nusivylę porcijomis ir skoniu. Pasirinkite dienos žuvis arba virimo pasirinkimą, kad gautumėte tinkamą vietos patirtį.

• 09 iš 10

  Pizza di Scarola

  Labai sezoninis "Pizza di Scarola" yra vienas iš labiausiai tradicinių Neapolio patiekalų, kurį jūs tikitės iš Italijos nano ar mamos. Tai vadinama pica, tačiau tešla yra šiek tiek kitokia ir labiau panašus į pyragą, užpildytą "scarola" (escarole) ir juodos alyvuogės bei kepti orkaitės. Galutinis rezultatas yra pyragas mirti, vienas iš tų patiekalų, galinčių sukelti priklausomybę.

• 10 iš 10

  Kava

  Net jei tai nėra tinkamas patiekalas, neapolio kava turi būti bandoma bent vieną kartą. Neapolitai moka gaminti puikus espreso: trumpas, stiprus, tradiciškai tiekiamas labai karštu puodeliu ir kartu su stikline vandens. Italai eina į Neapolį iš bet kokio tik espreso, o baro kultūra yra viena iš geriausių visoje Italijoje. Jei norite užsisakyti kavą kaip vietinį , tai yra dalis "caffè sospeso" (sustabdyta / laukiama kavos) tradicija: užsisakykite du kavą, o ne vieną, kad gautumėte ir vartojate tik vieną, palikdami kitą svetimą asmenį ateis po tavęs.