01 iš 10
Kas yra pusryčiai Meksikoje?
"Cultura Exclusive" / "Tanveer Badal" / "Getty Images" Tai svarbiausias dienos patiekalas, ir jūs norėtumėte būti pakankamai maistu, kad galėtumėte ištisą savaitę aplankyti ekskursijas ar nuotykius. Kadangi Meksikoje pagrindinis dienos patiekalas imamas maždaug 3 ar 4 valandas, tai yra gera idėja pasinaudoti privalumais ir pasimėgauti gausiais pusryčiais, kad galėtumėte jus pasiekti iki to laiko.
Meksikoje pusryčiai vadinami "desayuno", bet paprastai tai reiškia lengvą valgį, kurį netrukus persijungiate, o mielą maistą patiekiamas vidurio ryte (arba maždaug iki 13 val.) Paprastai vadinamas "almuerzo", iš esmės tai, ką mes skambinti "brunch" anglų kalba. Pusryčių patiekalai, kaip ir kiti Meksikos maisto produktai, labai skiriasi regioniniu mastu, tačiau pusryčių metu meniu yra ryškūs kiaušinių ir kukurūzų patiekalai, tačiau pusryčių metu galima valgyti ir mėsos ir daržovių patiekalų.
02 iš 10
Karštieji gėrimai ir "Pan Dulce"
"Churros" ir "Cafe Con Leche". Nils Juenemann / EyeEm / Getty Pilnas meksikietiškų pusryčių metu gali būti keli skirtingi kursai. Jūs paprastai pradėsite iš "pan dulce" (saldaus duonos) ir karšto gėrimo. Kava arba karštas šokoladas yra standartiniai, arba galite išbandyti atole, gėrimą, kuris yra susimaišęs kukurūzų masa, ryžiai (atole de arroz) arba alternatyviai avižos (atole de avena). Atole su šokoladu, sumaišytu, vadinamas champurrado .
Prieš pagrindinį pusryčių kursą jums taip pat gali būti siūlomi švieži vaisiai arba šviežiai spaustos sultys. Kadangi Meksikoje tokia gausių šviežių atogrąžų vaisių gausa, tai puiki proga išbandyti šiuos vaisius geriausiu. Popiežiai yra ananasai, papajos, kantalupės, bananai ir arbūzai, tačiau taip pat galite pasimėgauti kitais regioniniais vaisiais, tokiais kaip mango ir gvajava, kai jie sezono metu.
03 iš 10
Gatvės maistas pusryčiams
Gregas Elmsas / "Getty Images" Pusryčiams patiekiami daug skanu gatvės maistu. Įvairiose Meksikos vietovėse storos ir apvalios tortilės supjaustomos su pupelėmis, sūriu ir kitomis sudedamosiomis dalimis, vadinamos "memelas", "sop" ar "picaditas". Huarachai taip pat labai panašūs, nors paprastai jie yra didesni ir pailgi, todėl forma panašus į huarache (sandalą). Kitos panašios gatvės maisto pasirinkimo galimybės, kurios yra tinkamos pusryčiams su tortilėja, yra pagamintos kišenėje ir įdaromos įvairiais užpildais, tokiais kaip gorditas ir tlacoyos.
Biudžeto keliautojai turėtų atkreipti dėmesį į tai, kad pusryčiai paprastai yra pigiausias dienos patiekalas, todėl dieną valgyti didelį maistą, o vėliau maži patiekalai padės sutaupyti pesos. Čia galite rasti puikių pusryčių už mažas kainas "cocinas economicas" arba "fondas" - nedideliam šeimos restoranams ar prekyvietėms, tačiau kavos dažnai yra mažiau nei žvaigždžių. Jei jums svarbu pradėti savo dieną su geros kavos, pirkite kavos puodelį kavinėje ir pasiimkite su savimi.
04 iš 10
Huevos Rancheros
PeskyMonkey / "Getty Images" "Huevos Rancheros" yra kepti kiaušiniai, kurie patiekiami ant šiek tiek kepta tortilja ir suplakti kartais aštraus pomidorų padaže. Tai galbūt labiausiai žinomas meksikietiškų pusryčių patiekalas į šiaurę nuo sienos, tačiau tai nėra toks populiarus Meksikoje, kaip galėtumėte tikėtis. Vis tiek juos rasite, kartu su daugybe kitų kiaušinių patiekalų.
Pusryčių meniu, kai pamatysite "Huevos al Gusto", tai reiškia, kad kiaušinius, kaip jums patinka, galite paprašyti "revueltos" (papjakintos) arba "estrellados" (keptos) arba kitos specialybės, tokios kaip Huevos a la Mexicana, toliau pavaizduotos šioje galerijoje
05 iš 10
Chilaquiles
arturogi / Getty Images "Chilaquiles" yra labai populiarus Meksikos pusryčių patiekalas. Šios keptos kukurūzų tortilės yra užgesintos padažu, pabarstytos sūriu ir grietine, ir supjaustytos smulkiai supjaustytais svogūnais ir petražolėmis. Kai "chilaquiles" yra pagaminti teisingai, jie nėra nei pernelyg drąsūs, nei pernelyg traškūs, bet tobulas tarpinis taškas. Pagrindiniai pasirinkimai yra chilaquiles verdes arba rojos (žalia arba raudona), bet taip pat galite rasti kitų padažų. Jie dažnai patiekiami su šviežia pupelėmis ir kiaušinių ar mėsos pasirinkimu.
06 iš 10
Huevos a la Mexicana
kurmanstaff / flickr / creative commons Meksikietiško stiliaus kiaušiniai "Huevos a la Mexicana" yra pjaustytų kiaušinių, virtų svogūnų, pomidorų ir čili pipirų - dažniausiai jalapeño, bet kartais ir serrano čili, kuris paprastai būna ryškesnis. Pavadinimas kilęs iš to, kad papildomi daržovės suteikia indą Meksikos vėliavos spalvas. Jei nenorite, kad tai pernelyg aštrus, galite nurodyti "con poco chile" (su šiek tiek chile), bet jei jums patinka aštrus, galite taip pat nurodyti: "con bastante chile", nes gali būti būti prielaida, kad užsieniečiai nori švelnesnius maisto produktus.
07 iš 10
Enchiladas Suizas
Marcela Garza / "EyeEm" / "Getty Images" Šveicarija tikriausiai nepripažins šio patiekalo, tačiau "Swiss enchiladas" yra populiarus patiekalas Meksikoje pusryčiams ar bet kuriuo paros metu. Švelniai keptas tortiljas, įdarytas vištiena ir padengtas žaliu tomatillo padažu, kuriame paprastai taip pat yra kremo ir padengtas sūriu. Šveicarai gauna kreditą dėl kremo ir sūrio priedų, nors patiekalas yra pagamintas Sanborno restorane Meksike .
Be enchiladas suizų, yra daug kitų rūšių enchiladas. Tai labai skiriasi regione. Kartais įdaryta vištiena ar sūris, kartais tortilija tiesiog išdžiovinta padažu.
08 iš 10
Pusryčiai Tacos
Irma Carolina Pacheco Morales / EyeEm / Getty Images "Tacos" puikiai maitina bet kuriuo paros metu. Galite pasirinkti užpildyti savo tacos mėsa, bet ryte patiekiami įvairūs įdarai. Funkcijose dažniausiai yra pasirinkta guisados (paruošti patiekalai ar troškiniai, dažnai su kiaušiniais, chorizo, bulvės, kita mėsa ir daržovės), pristatyti "DIY" stiliaus molio induose, kurie vadinami cazuelais. Užpilkite savo mėgstamą tortilją su šiek tiek sūrio ir salsos, galbūt šiek tiek guakamolio, ir jūs turite puikų pusryčių variantą.
09 iš 10
Tamalesas
Glow Images / "Getty Images" "Tamales" yra dar vienas tradicinis meksikietiškas maistas, kurį galima pavalgyti pusryčiais ar bet kuriuo kitu laiku. Tai yra kukurūzų masa tešla su skirtingais užpildais. Dažniausiai jie supakuoti į kukurūzų lukštą, bet kartais ir bananų lapuose.
"Guajalota" arba "tortas de Tamal" yra populiarus tarp Meksiko darbuotojų, kurie greitai eina pusryčius. Tai iš esmės yra tamilas (kartais giliai keptas!), Įdaryti viduje bolilio volelių tamalinio sumuštinio (angliavandenių ir daugiau angliavandenių!). Gatvių pardavėjai juos parduos rytų gatvėse.
10 iš 10
Omletas
John Elk III / Getty Images Pasirinkite bet kokius užpildus, kuriuos tau patinka: mėsą, daržoves, sūrį ir mėgaukitės visais, supiltais į kiaušinių voką. Puikus būdas pradėti dieną!