Cerveza Cusqueña dešimtmečiais buvo viena populiariausių Peru alaus. Pavadinimas kilęs iš Kusko , Peru, kur buvo įkurtas alus.
Istorija Cuskuña
1908 m. Spalio 1 d. Ernesto Güntherio vadovaujama verslininkų grupė Cusco mieste įkūrė "Cervecera Alemana" ("Vokietijos alaus darykla"). Praėjus metams, naujai surinkta alaus darykla išpilstė savo " premium premium del Perú" (premium peru alaus).
Kusko gyventojai (vadinamieji cusqueños ) buvo pripratę prie alkoholinių gėrimų, ypač tradicinių chichų alaus, pagamintų iš kukurūzų, ir jie ilgai neatsižvelgė, norėdami augti mėgdžioti naują ir daug lengvesnį - Cusqueña lager.
1939 m. Alaus darykla pakeitė pavadinimą į Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), padidino gamybą ir išplėtė savo platinimą per pietus Peru.
Iki 1995 m. "Cusqueña" tapo viena populiariausių alų Peru . 2000 m. "Compañia Cervecera del Sur" prisijungė prie "Backus" ir "Johnston" alaus daryklų sąjungos, todėl "Cerveza Cusqueña" savininkas "Backus" - didžiausia Peru alaus darykla.
Po metų "Backus" ir "Johnston" įsigijo "Grupo Empresarial Bavaria", kuri 2005 m. Tapo "SABMiller" grupės, kuri yra antra pagal dydį pasaulyje alaus darykla, įsigijimą, suteikdama "Cusqueña" prekybai kur kas platesnę plėtrą tiek namie, tiek užsienyje.
Įvairūs Cusqueña alaus rūšys
Cuskuña alaus yra keturiose pagrindinėse veislėse, kurios parduodamos per Peru.
- "Cusqueña Dorada" ("Auksinė lager"): standartinis ir populiariausias alaus "Cusqueña", pagamintas iš "100% grynų miežių ir SAAZ apynių". Dorada yra 330 ml ir 620 ml buteliuose, skardinėse ir keptuvėje .
- "Cusqueña Roja" (Raudonoji Lager): alaus, pagamintas "labiausiai reiklėms gomurėms , su akivaizdžiu salyklo ir apynių skoniu, suteikiant jam rausvos aukso spalvos". Šis alus yra parduodamas 330 ml ir 620 ml buteliuose.
- "Cusqueña Trigo" (kviečių alus): "Cusqueña" kviečių alaus "Jis turi auksinę spalvą ir natūralią neskaidrumą, gaunamą šviesos filtravimo procese, kuris suteikia daugiau nuoseklų kūną ir puikų aromatą". Trigo taip pat yra 330 ml ir 620 ml buteliuose. .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña cerveza negra (kartais vadinama malta ) arba juodas alus, pagamintas iš salyklinių miežių ir parduodamas 330 ml ir 620 ml buteliuose.
Trumpa alaus "Cusqueña" apžvalga
Cuskuña yra geras, bet ne išskirtinis alus. Penkių procentų alkoholio kiekio (ABV), jis yra lengvas gerti ir puikiai gaivina karštąją dieną. Standartinė "Cusqueña Dorada" su aiškia auksine spalva nešioja šiek tiek daugiau skonio negu "Pilsen" ir "Cristal", be to, ji tampa įdomiau nei artimiausi konkurentai.
Kvietio alas nesiūlo pakankamai skirtumų, kad būtų galima pagrįsti paprastai didesnę kainą, tačiau raudona lager yra pakankamai unikali, kad praleisti papildomą sol arba du. Panašu, kad kai kurie žmonės mėgsta Cusqueña Negra, bet daugelis mano, kad tai yra pernelyg saldus. Apskritai, Cuskuña nėra pernelyg ypatinga. Tai gana nebrangi, lengva rasti, taip pat lengva gerti, todėl tai yra geras pasirinkimas, kai norėtumėte pailsėti iš Peru augančios amatų alaus scenos ir tiesiog mėgautis vidutine alumi.