Ką keliautojams reikėtų žinoti apie stalo etiketą valgydami Japonijoje
Japonijos lankytojai dažnai džiaugiasi maisto įvairove, tačiau daugelis žmonių yra šiek tiek nervu dėl valgymo tradicijų restoranuose ir Japonijos namų ūkiuose. Prieš išvykdami į Japoniją, naudinga žinoti pagrindinius stalo manierus.
Kalbėdamas "Ačiū" prieš ir po valgio
Japonijoje svarbiausia lentelių etiketo taisyklė - tai tradicinės frazės prieš ir po valgio. Japonai tradiciškai sako "Itadakimasu" prieš valgį ir "Gochisousama" po valgio.
Itadakimasu reiškia dėkingi už valgį japonų kalba. Sakoma, kad "Gochisousama" rodo valgio pabaiga ir išreiškia padėką tiems, kurie virtus ir patiekė maistą. Jei valgysite su japonais, būtinai parodykite pagarbą jų papročiams, sakydami šias frazes.
Sėdi
Japonai valgo mažais staliukais, sėdėdami ant grindų pagalvių. Prieš sėdėdamas įprasta nuimti batus. Būkite atsargūs, kad nenukentėtų ant kitų pagalvių.
Naudojant keptuves
Japonijos žmonės naudoja peilius, šakutes ir šaukštus valgyti tam tikrus patiekalus, bet patiekalai vis dar dažniausiai naudojami indai. Pabandykite laikyti viršutinį lazdelę tarp nykščio ir vidurio ir rodyklių pirštų, tarsi laikote švirkštimo priemonę. Laikykite dugninę lazdelę tarp nykščio ir žiedo piršto. Norėdami paimti maistą, perkelkite tik aukščiausią lazdelę.
Maišyklių etiketėje reikalaujama, kad iš savo lazdelių keptuvių tiesiogiai nepatektumėte į kačių keptuves ir atvirkščiai.
Taip pat svarbu, kad valgomieji lazdelės neliptų vertikaliai į maistą, ypač į ryžių dubenį. Taip pat nėra įtikinamai užpilti lazdelių lazdelės virš maistui skirtų patiekalų arba juos naudoti, norint parodyti ką nors.
Valgyti iš dubenų
Valgydami ryžius ar sriubą iš mažų dubenėlių, mandagiai pakelkite dubenį į burną, kad neleistumėte valgyti maisto.
Jei negausite sriubos šaukšto, tinkamai ištraukite sriubą iš dubens ir valgykite kietą maistą su lazdelėmis.
Valgyti makaronus
Naudokitės valgomosiomis lazdelėmis, kad makaronai patektų į burną. Dėl makaronų sriubų jūs taip pat naudosite keraminę šaukštą arba išgerkite iš dubenėlio valgydami sultinį.
Japonijoje yra įprasta, kad valgydami makaronus, pvz., Rameną ir soba, skleidžia triukšmą. Žmonės sako, kad maistas labiausiai tinka, jei jie susižaloja. Tačiau girdimas kitų maisto produktų kramtymas yra grubus.
Sushi ir Sashimi valgymas
Sushi ir sashimi galima valgyti rankomis ar lazdelėmis. Vienas gabalas turėtų būti suvalgytas viename įkandime. Didesnėms maisto rūšims priimtina vartoti lazdelės maisto produktus į mažesnius įkandimo dydžius.
Prieskoniai yra sojos padažas, vazai ir imbieras. Būtinai neleiskite daugiau sojos padažo, nei jūs naudosite, nes tai suvokiama kaip netinkama. Dėl suši, kuris puikiai tinka vazabei, virėjas jį jau pridėjo. Jei pageidaujate daugiau "isabi", naudokite tik nedidelę sumą, kad nebūtų įžeisti suši virėja. Prieš sumaišant su sojos padažu, į Sashimi gabaliukus įpilama "Wasabi" arba "Ground ingber".
Alkoholinis gėrimas
Malonu tarnauti kitiems savo gėrimais, bet jūs neturėtumėte išpilti savo.
Kai visi girdi, japonai pakelia savo akinius ir sako "kampai", lygiaverčiai "sveikinimams".
Kaip ir daugumoje kultūrų, patariama negerti oficialiuose restoranuose. Mažiau oficialių restoranų, tokių kaip izakaya, tačiau jis gali būti priimtinas tol, kol nesijaudina kitų patronų.