Ką valgyti Mumbajaus forte kaimynystėje

Didžiojoje Britanijoje sukurtas fortas yra populiarus turizmo ir verslo rajonas šalia Colaba pietuose Mumbajuje. Dėl savo įvairovės rasite visas čia esančias kavines, įskaitant istorines "Parsi" kavines ir kepyklą, paprastus gatvių maisto šaknius, restoranus, tiekiančius tradicinę indų virtuvę, ir madingą sveiką maistą. Daugelis jų yra grožio Kala Ghoda menų skyriuje. Štai ką valgyti Mumbajaus forte kaimynystėje.

• 01 iš 09

  Šiaurės indų virtuvė: Khyber

  Viena iš Mumbajaus mėgstamų indų virtuvės restoranų , "Khyber" tiekia autentiškus Indijos (dabar Pakistano) šiaurės vakarų pasienis. Šis ryškus restoranas su regaliu interjeru, įkurtas 1958 m., Pavadintas pagal senovinį Šilko kelią "Khyber Pass" tarp centrinės ir pietinės Azijos. Per metus daugybė tarptautinių įžymybių, įskaitant Paul McCartney ir Richard Gere, pietavo restorane. Jo meniu yra daugiau kaip 250 daiktų, iš kurių yra tandoori ir troškinti ėriukų patiekalai. Tačiau vegetarai ras ir gerą pasirinkimų įvairovę.

• 02 iš 09

  Jūros gėrybės: Trishna

  Trishna yra dar vienas garsus ir ilgai veikiantis "Fort" apylinkės restoranas. Tai garsėja puikia pietų Indijos jūros gėrybėmis, kuri yra viena iš geriausių šiame mieste. Restorane nėra daug vietos, todėl nenuostabu, kad ji visada pritraukia minias, todėl užsukite iš anksto, kad išvengtumėte laukimo. Parašų patiekalas yra krabas sviesto paprikų česnakų padaže. Kiti populiarūs patiekalai - tai Hyderabadi stiliaus žuvis (padengtos paprikos ir kepsnine), kalavai arba krevetės, koliwada (marinuotos tešloje ir giliai drauge) ir šaltojo česnako omarai.

  Jei esate biudžete, "Mahesh Lunch Home" yra šiek tiek pigesnis, bet vis tiek puikus. Arba nueikite į "Apoorva" ar "Pratap Lunch" namus netoliese "Horniman Circle", nes gausu nebrangių ir skanių jūros gėrybių.

• 03 iš 09

  Vegetariškas Thali: Chetana

  Jaustis labai alkanas? Nežiūrėkite toliau nei "Chetana" į "Kala Ghoda" "Rampart Row" už paprastą, tačiau patenkinamą vegetarišką taliką (plokštelę), apimančią tokias valstybes kaip Gujaratas, Rajastanas ir Maharashtra. 1946 m. ​​Restoranas atidarė sumuštinį ir kavinę, tarnaudamas miesto intelektualams ir elitui, kurie užsiėmė filosofinėmis diskusijomis ir šachmatų žaidimais. Tačiau jis išsivystė per metus ir buvo dar išplėstas ir renovuotas 2001 m. Pasirinkite "Chetana Health Thali" patiekalus, paruoštus be aliejaus ir pieno, ir rotažus, pagamintus iš nerafinuotų jowar ir baajra miltų.

• 04 iš 09

  "Parsi" virtuvė: "Britannia & Company"

  "Historic Britannia & Co" yra vienas iš paskutinių likusių restoranų, kuriuos pradėjo "Parsi" ir Irano zoroastrian bendruomenės Mumbajuje. Ji veikia nuo 1923 m., Tinkamuose senoviniame pastatyve, kurį sukūrė Škotijos architektas George'as Wittetas (geriausiai žinomas projektuojant " India Gateway") Fort Byčo medžio apdailoje Ballard Estate. Įdomu, kad restorano mėgstamiausias parašas " avininis uogos pulao" nebuvo įvestas iki 1982 m. Iš pradžių restoranas tiekė "Continental" maistą britams, o po to paliko Mughlai ir Mangalorean patiekalus, prieš galiausiai grįždamas į savo šaknis. Tikslus " Pulao" receptas, kurį papildo importuotos Irano barberries, yra glaudžiai susijęs šeimos paslaptis.

• 05 iš 09

  "Chai" ir kepiniai: "Yazdani Bakery"

  "Yazdani Bakery" 1950 m. Įsteigė Irano Zoroastrian kepėjas, Cawasji Patel gatvėje, perkrautas "Fort" apylinkės "Bora Bazaar" teritorijoje. Kaip ir "Britannia & Company", ji turi tokią pačią praeities eros amžinybę. Prisijunkite prie lojalių po nuolatinių žmonių, kurie eina ten karšto čai ir brun maska (sviestą kietas duonos rulonas), šviežiai keptas tradicinėse medienos krosnyje. Jo jaunystėje ekscentriškas senyvo amžiaus savininkas buvo boksininkas, ir jis gali netgi pasipriešinti tau!

• 06 iš 09

  Užkandžiai, gatvės maistas ir sultys: Badshahas

  Kai Badshahas (Mogalio karaliaus terminas) buvo įkurtas prieš 1905 m. Crawford rinką, britai vis dar valdė Mumbajuje, o Indijos vartai netgi nebuvo egzistavę. Restoranas ir toliau gerbiamas dėl higieniškai paruoštų pietų Indijos užkandžių, vietos gėrybių ir sulčių. Tai patogi vieta atsipalaiduoti ir užpildyti degalus, kai apsipirkti į aplinkines rinkas. Pabandykite pav bhaji (aštrūs šokoladiniai daržovės su sviestu ir duona, Mumbajaus specialybė), karališkoji falooda (ledų desertinis gėrimas su vermilcielių makaronais ir džiovintomis vaisių) arba Mysore sada dosa (paprastoji dosa su aštriais chutniais ).

• 07 iš 09

  Šiuolaikinė Indijos ir pasaulio virtuvė: 145 Kala Ghoda

  Nors 145 "Kala Ghoda" yra šalia "Khyber" ir priklauso tai pačiai šeimai, tai, ką ji siūlo, yra visiškai kitokia. Nepaisant to, kad Khyber meniu buvo labai nedaug pakeitimų, priešingai, 145 Kala Ghoda - tai eksperimentai. Savininkai nusprendė dinamišką, nepakartojamą dekorą ir eklektišką meniu, kuriame yra įvairių rūšių virtuvės iš viso pasaulio, pabrėžiant komforto maistą. Čia yra viskas nuo makaronų ir sūrio iki Šri Lankos kiaulienos kario. Saldinto dantukų salietai bus panašūs į desertus, tokius kaip šokolado mėsos pyragaičių tešla, šokoladinis pyragas su sūdytu karameliniu įdaru ir sausainių sušaldytus ledynus. Atkreipkite dėmesį, kad šis šiuolaikinis restoranas dienomis virsta puiki vakarienė naktį.

• 08 iš 09

  Sveikas kontinentinis maistas: kelnaitės

  Kai ji atidaryta 2012 m., Ši miela visą dieną kepyklų kavinė sukūrė madingą naująją restoranų bangą, orientuotą į vietos mitybos ingredientų naudojimą Mumbajaus forte kaimynystėje. Nepaisant šiuolaikiško prancūziško pramoninio interjero ir europietiško stiliaus kainos, "Pantry" siekia pakartotinai pristatyti namus iš vietinių ūkių į kalnus, įskaitant ekologiškus sezoninius daržoves, indų kavą ir arbatas ir sūrius. Meniu buvo išplėstas, kad būtų paragauti sveiki ir veganiniai patiekalai.

• 09 iš 09

  Kava ir pyragas: Kala Ghoda Cafe

  "Kala Ghoda" kavinė, suprojektuota kaip alternatyva kavos parduotuvių tinklams, yra neoficialus intymių vietinių hangout, kuris įsikūręs XX a. Pradžioje, priešais Trishna. Kavinė taip pat yra dviviečiai kaip galerija ir prekybos vietos, eksponuojami meno ir modernistiniai dizaino produktai. Be to, yra nemokamas belaidis internetas. Meniu yra gana trumpas, bet ką jis daro, tai gerai. Čia yra ekologiškos arbatos ir kavos, pusryčiai "Continental" ir "Parsi", vafeliai, salotos, sriubos, sumuštiniai ir yummy kepiniai. Namų mišinys kava yra išskirtinė, nes tai turėtų būti, nes savininkas yra fotografas ir kavos žinovas.