01 iš 02
Padarykite savo klevų taffy ant sniego ... visur pasaulyje
"Flickr" vartotojo "Rosana Prada" nuotrauka Klevų taffy - tai dalykai, kuriuos vaikystės svajones sudaro: lipni, saldžiarūgščiai saldus cukrus su miško skonio užuominomis. Tai taip pat yra svarbus antioksidantų ir mineralų šaltinis, įskaitant kalcio, vitamino B2, cinko, kalio ir magnio.
Teisingai!
Klevų sirupas turi SVEIKATOS PRIVALUMĄ. Nustatyta, kad jie kompensuojami dėl neigiamų jo organizme esančio cukraus kiekio, tačiau jei jūs būtinai gersite cukrų, tai taip pat gali būti klevo produktas. Galų gale rafinuotame cukruje geriausiai atsiranda maistinių medžiagų ir jis turi aukštesnį glikemijos indeksą nei jo ekvivalentas. Netgi agavos sirupe nėra žvakių, kad kerštų sirupo maistinę vertę.
Klevų taffy ... Klevų sirupas ... Koks skirtumas?
Vienas žodis: koncentracija. Skirtumas tarp klevo taffy ir klevo sirupo yra tas, kad taffy turi mažiau vandens, todėl jo tankesnis, storesnis nuoseklumas. Kitaip tariant, klevo taffy yra iš esmės virtos klevo sirupas.
02 iš 02
Naudokite sniego savo kieme, ar padarykite savo sniegą šia klevų taffy recepte
Roderikas Čenas / "Getty Images" Klevų taffy namuose yra lengva, todėl paprasta, kad vienas iš šio recepto bandymų paliks jus įdomu, kodėl anksčiau neužsiradai, ypač jei jūs gyvenate šalia sniego ir turite cukraus priklausomų vaikų. Tačiau net jei niekada nepaliejo snaigės savo gyvenime, mano klevo taffy recepte yra galimybių išspręsti problemą, kad kiekvienas galėtų patirti Kanados tradiciją savo namuose, nepriklausomai nuo sezono.
Tol, kol galėsite užtikrinti realų 100% gryną klevų sirupą, tuomet tu gali eiti bet kuriuo metų laiku bet kokiame klimate. Kalbant apie tuos, kurie turi prieigą prie gausių sniego piliakalnių, negalėjote paprašyti smagiau elgtis su mažaisiais, kai žiemos pavasarį. Tai tokia populiari veikla Kvebeke, kad ji taip pat gali būti pakrikštyta oficialiu persikėlimo ritmu.
Klevų taffy ingredientai
1-3 puodeliai gryno klevo sirupo (1 puodelis yra pakankamai maža šeima iš trijų)
1 ar 2 arbatinius šaukštelius sviesto (mažina purtumą ir išpylimą)
saldainių termometras (neprivalomas, bet pageidautinas)
sniegas (arba smulkiai supjaustytas ledas)
popsicle lazdos
Maple Taffy instrukcijos
Vidutinėje karštyje kėlimo sirupą ir sviestą kepkite, nuolat maišydami. Jei naudojate saldainių termometrą, nuimkite klevų taffy iš šilumos, kai gyvsidabris pasiekia bet kur nuo 235ºF iki 245ºF. Jei gaminate taffy be saldainių termometro, tada maišykite sirupą virinama maždaug per 10 minučių. Kai šis žingsnis bus baigtas, nuimkite taffy nuo šilumos ir leiskite jam atvėsti, kol visi burbuliukai nustos. Tada atlikite testą, užpilkite nedidelį kiekį sniego. Ar taffy stora, bet pakankamai elastinga pakankamai, kad ji apvyniojama aplink popsicle lazdą lengvai ? Ar ji lieka ant lazdos? Puikus. Tu gerai eiti.
Ar taffy per plonas? Tuomet vėl įdėkite šilumą ir vėl virkite 2-5 minučių maks. Ir išbandykite sniego bandymą dar kartą. Ar jis per storas ir standus? Tada pridėkite mažą vandens kiekį ir sumaišykite, kol taffy pasiekia pageidaujamą nuoseklumą, tada vėl pašildykite ir vėl atlikite sniego bandymą.
Neturi būti sniego arti? Jokiu problemu. Tiesiog improvizuokite. Naudokite smulkiai supjaustytą lediuką, kad gautumėte autentiško cukraus pakabinimo patirties Arba, jei negalėsite trukdyti daryti viską, kad smulkinti, užpilkite seklių keptuvę su vaniliniu ledais. Arba dar geriau, pabandykite vandenį ledo apdoroti kaip šerbetas. Nepavyko pasiūlyti gana tokio paties efekto, kaip ir tradicinis "cabane à sucre" patirtis , tačiau jis yra artimas. Apgaulė yra valgomosios ledo šalto pagrindo, ant kurio reikia išpilti karšto klevo taffy vamzdį.
Matyti? Aš tau pasakiau, kad tai buvo lengva.