Prancūzija turi savo vyną. Vokietija turi savo alų. Puerto Rikas turi romą. Ne taip lengva jie vadina šią mažąją salą pasaulio rumijos sostine. Daugiau nei 70 procentų JAV parduodamo romo yra iš Puerto Riko; tai salos pagrindinis eksportas.
Tai taip pat yra salos istorijos dalis. Juanas Ponce de Leon pirmą kartą atsiuntė kreolų cukranendrių poskiepius iš La Española (Dominikos Respublika) 1506 m. Pirmasis cukraus fabrikas buvo įkurtas Añasco mieste 1517 m.
Romos gamyba prasidėjo 1650-aisiais - cukranendrių pramonės šalutinis produktas, kurį Puerto Rikas padarė anksčiau.
Cukranendrių sultys arba guarapo ekstrahuojamos ir virinamos iki aukštų temperatūrų. Procesas duoda kristalizuotą cukrų ir sirupą, vadinamą melasa. Cukraus gamintojai atrado, kad melasos maišymas su vandeniu ir jo fermentacija pagamina distiliuotą spiritą. (Beje, žodis "romas" kilęs iš Barbadoso.)
Šiandien yra daugybės prekių ženklų ir romų tipų. Štai trumpas įvadas.
Lengvas romas (arba sidabras / baltas rumas)
Geresnis kokteilių ir mišrių gėrimų romas, lengvas ir baltas rums, turi subtilesnį skonį. Labiausiai paplitęs šviesos romo pavyzdys yra labai populiarus mojito , Kubietiškas gėrimas, kuris tapo Puerto Rikos mėgstamu vietos mėgstu.
Aukso arba gintaro rum
Šis pažįstamas aukso rudas atspalvis, turtingas skonis ir pilnas kūnas tampa natūraliu pasirinkimu jūsų standartiniam romui ir koksui .
Senstant medinėse statinėse, jie turi stipresnį skonį negu lengvieji romai.
Spiced Rum
Paprastai aukso įvairovė, ši rumai klasė gauna savo pavadinimą ir skonį iš pridedamų prieskonių ir retkarčiais karamelės.
Dark Rum
Tamsi romas, ilgiau išliekantis labai susmulkintose statinėse, turi daug stipresnį skonį, prieskonių patarimus ir stiprią melasą arba karamelinį peroną.
Iš daugybės ruminių gėrimų, aptinkamų saloje, iki kultūrinės ir istorinės gėrimo reikšmės distiliavimo versle (daugiau kaip 70 proc. Parduodamo romo iš salos), romas yra didžiulė Puerto dalis Rikiečių patirtis.
Vietiniai gyventojai didžiuojasi savo bėgimu, net jei jie kartais kenčia nuo nuolatinio Piña Colada. Puerto Rikas yra vienintelė ruma gaminanti šalis, kuri laikosi minimalaus alkoholio senėjimo įstatymo. Štai santrauka apie tai, ką rasite saloje:
- Bacardi, populiariausias pasaulyje romas, turi masyvų spirito varyklą, esančią senamiesčio San Chuano įlankoje. Tai populiari ir nemokama turistų lankoma vieta.
- Daugelis vietinių gyventojų "Don Q" yra geriausias rumas Puerto Rike.
- "Ron del Bariilito", "Karibų konjakas", yra rumių mišinys, pagamintas iš šertų ąžuolo statinėse, nuo šešerių iki dešimties metų.
- Palo Viejo yra dar viena rūšis, kurią sunku rasti už salos ribų, ir mėgstama klasikinių gėrimų, tokių kaip kokteilis , puerto Riko eggnog.
- Ronas Llave yra tradicinis, silpnas romas, prieinamas lengvose ar tamsiose klasėse.
- Galiausiai yra Ron Caña , kuri iš tikrųjų nėra romas, bet panašus į cukranendrių pagamintą citriną; tai vietinis lygiaverčiasis mėnulis.