01 iš 03
Paprastas pusryčiai peru
Pusryčiai Peru: vaisiai, duona, uogienė (želė) ir kiaušinis. © Tony Dunnell Paplūdimys Peru paprastai yra paprastas dalykas. Įprastoje dieną daugelis Peru namų ūkių atsibunda greitai valgyti duoną su pagrindiniu lydraščiu, tokiu kaip sviestas, uogienė, sūris, kumpis, alyvuogės arba avokadas. Avižiniai dribsniai ( avena ) taip pat yra įprasti, sumaišyti su pienu ar vandeniu (išgirsite avižinius dribsnius, vadinamus kukurūzų išreikštu "banglentėmis", po populiaraus "Quaker Oats" prekės ženklo).
Pusryčių metu valgomi kiaušiniai, supjaustyti arba kepti, ir tamalesai , bet retai kasdien.
Kava yra paprastas gėrimas pusryčių metu, patiekiamas juodos spalvos arba išpilstomas išgarinto pieno. Dauguma peruviečių mėgsta savo saldų kavą, pridedant arbatinį šaukštelį ar du cukraus. Kakavos yra dar vienas galimas papildymas, ypač kakavos auginimo regionuose. Viena alternatyva kavai - infuzionas , puodelis virinto vandens, įpilto arbatos, anizo ar ramunėlių.
Pastaba: Ispaniškas pusryčių žodis desayuno turi tokią pačią prasmę kaip ir angliškas kolektyvas: des-ayuno arba "un-fast" ("break-fast").
02 iš 03
Sekmadienio pusryčiai Peru ir regioniniai pokyčiai
Peru darbuotojai maitina pusryčius Chacanyje, Arekipoje. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / "Getty Images" Sekmadieniais daugelis peruviečių sėdi iki šiek tiek vėlesnių ir širdingesnių pusryčių. Tai yra kartais maži maitinimo variantai, dažniausiai teikiami Pietų Peru .
Klasikiniai didieji pusryčiai yra chicharrón de chancho (kepta kiauliena, dažnai patiekiama su saldžiąja bulve arba kepta jaka), lomo slatado , saldžiosios vištienos sriuba, relleno (juodoji pudingas / kraujo dešra), humitas ir tamales .
Keliaudami per tris Peru geografinius regionus - pakrantes, kalnus ir džiungles - galite pastebėti pusryčių stiliaus pokyčius. Pavyzdžiui, Andų kalnų slidinėjimas dažnai yra sunkesnis. Ūkio darbuotojai ir kaimo darbininkai anksti ryte valgyti didelius pusryčius, pvz., Sriubas, kuriose yra mote (baltos kukurūzų grūdeliai) ir mėsa.
Pakrančių pusryčiai gali būti žuvys, tokios kaip chicharrón de pescado arba ceviche (patiekalas, paprastai valgomas pietų metu). Vaisiai ir plátano ( plantakoja , patiekiama prinokę arba žalios spalvos, kepta arba virta) yra paplitusios pusryčių stalo dukrelių regionuose Peru. Džiunglėse dažnai naudojamas storas bananų gėrimas, vadinamas chapu , dažnai vietoj avižinių dribsnių.
03 iš 03
Nemokami pusryčiai "Peru" nakvynės namuose ir viešbučiuose
"Samiria Jungle" viešbučio "Iquitos", Peru, savitarnos pusryčiai. © Tony Dunnell Daugelis nakvynės namų ir viešbučių Peru siūlo nemokamus pusryčius. Biudžeto nakvynės namuose dažnai galite padėti pailsėti nuo 7 iki 10 val. Duonos, uogienės ir kavos. Jei jums pasisektų, netgi galite rasti kiaušinių (bet jūs turbūt turėsite paruošti juos savarankiškai - jei bendrabutyje yra bendroji virtuvė).
Pusryčių pasirinkimo galimybės trijų ir keturių žvaigždučių viešbučiuose paprastai yra, bet ne visada pranašesni už bendrabutį. Kai kurie viešbučiai išskiria įspūdingus pusryčius su visais pagrindais (kiaušiniai, duona, uogienė, kavos), taip pat tamales , humatus ir daug vaisių. Apskritai, kuo daugiau mokate, tuo geriau pusryčiai. Visada patikrinkite iš anksto, jei norite, kad pusryčiai būtų įtraukti į jūsų kambario kainą.