7 maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti Gvadelupoje

Gvadelupa , Karibų jūros salų grupė, įsikūrusi Prancūzijos Vakarų Indijoje, atkreipia savo kulinarinį poveikį iš Prancūzijos, Indijos ir Afrikos. Per pastaruosius keletą metų, iš dalies dėl neseniai išplėsto tiesioginių skrydžių, šis nedidelis Prancūzijos departamentas daug dėmesio skyrė maisto pasauliui dėl unikalių kreolų gurmanų, Karibų kalmarų ir prancūzų klasikos. Nesvarbu, ar keliausite į salą kelias dienas ar pratęsiamas buvimas, štai ką reikia žinoti valgyti kaip vietinis.

• 01 iš 07

  Šviežios vaisių sultys

  Iki šiol jūs turbūt žinote, kad sustojimas vienoje garsiosios Gvadelupos rinkose yra privaloma , o šviežios sultys, parduodamos pirmiausia šiose rinkose, yra tikrai privaloma gerti. Gvadelupoje yra daugybė atogrąžų vaisių, tai yra vienas iš geriausių būdų mėgautis viskuo, nuo papajos iki meliono iki banano. Daugelyje stovų siūlomos 8-10 rūšių storos, miežių, naminių sulčių, kurios skonis geresnis nei viskas, ką rasite parduotuvių parduotuvėje. Kai kurie pardavėjai netgi siūlo savo unikalius mišinius (pagalvokite apie "papają-ananasą"), kurį praleisite ilgai po atostogų pabaigos.

• 02 iš 07

  Bokitas

  Negalite eiti daugiau nei kelis blokus Gvadelupoje, nesukeldami bokito stendo. Įkvėptas Johno tortas, šis gatvės maisto mėgėjas buvo sukurtas XIX a. Viduryje po vergijos panaikinimo, nes neturtingi darbuotojai siekė pigesnės alternatyvos tipiškam sumuštiniui. Populiari pietų ir vakarienės paroda rasite du gabaliukus pagardintos "duonos", įdarytos su mėsa, sūriu ir acto padažu. Daugelis stendų siūlo ypatingą tvistą, nuo aštrų majo, pagamintą iš kario miltelių, iki vietinės šviežios žuvies. Nepaisant apgaulingos mažos kainos (dauguma bokitų kainuoja apie 3- 3 EUR) tikėtis labai didelių porcijų.

• 03 iš 07

  Ti 'Punch

  Gvadelupa, kaip ir daugelis kitų Karibų salų, yra pažymėta romo distiliavimo gamyklomis, o jei nepaliktumėte skonio dėl savo stebėtinai lengvos rūšies gėrimų, jums nepavyks. Beveik bet kuriame Gvadelupės devyniame distiliavimo gamykloje ("Longueteau", "Basse-Terre" yra populiarus pasirinkimas), o kiekviename bare rasite "Ti 'Punch", Prancūzijos Antilų romo specialybę. Nors jūs galite mėgautis pina coladas ir mojitos daug, tai Ti 'Punch, kad vietos gyventojų tvarka. Norint tikrai vertinti šį gėrimą, jums reikia labai sklandaus romo - tai vienintelis ingredientas, be cukranendrių ir laimų sulčių. Ir būkite atsargūs: dvasia dažnai yra žymiai aukštesnė, nei jūs rasite kitur pasaulyje! Net jei nesate save laikę romo geriate, "Ti" Punch gurkšnis gali paversti jus į vieną.

• 04 iš 07

  Akra

  Karibų klasika tokia pati kaip "Bokit", "Accras" - tai keptas skrudintuvas, parduodamas kaip užkandis kasdieniose rinkose ir kaip restoranų pradininkas. Paprastai pilnas menkių, omarų ar krevečių, akras, turinčių stiprią Afrikos įtaką, primena švelnus šuniukus, tačiau yra daug daugiau skonio. Aštuonių maišelis paleis jus apie 4 eurus daugumoje gatvių vežimėlių. Nors jie yra skanūs patys, dauguma restoranų aptarnauja juos su aštraus padažu pusėje saldinti sandorį. Nors daugybė Gvadalupės virtuvės vietų yra aplink žuvį, ši galimybė gali būti visiškai vegetariška, daugelis akra stovų taip pat siūlo baklažanų versiją, skirtą žemai linkusiam valgytojui.

• 05 iš 07

  Šviežios jūros gėrybės

  Žuvis yra viena iš Gvadelupos taupymo padėklų; ar esate pasivaikščioję dienos rinka, ar pietūs ar sėdi prie išvakarių vakarienės, pasivaikščioję maistu, jūs, be abejonės, rasite daugybę naujų sugavimų. Lengva patekti į jūrą reiškia, kad gana daug garantuojamos žuvys, sugautos tik valandas anksčiau. Iš kruopštaus mahi mahi į įdarytą giraitę į žemės krabą įsitikinkite, kad per savo kelionę būtinai pasidėtumėte vietinių jūros gėrybių. Daugelis prizų nustatymo variantų yra Karibų omarai, spinieriai (ir šiek tiek negresni, bet taip pat skanūs) jo artimųjų variantas Meine. Nepalik toje šalyje, nenurodydamas, kad sviestą keptų ant grilio. Dėl išraiškingos vakarienės "Zawag" siūlo įvairias šviežias žuvis ir vėžiagyvius, kurių gražus batai.

• 06 iš 07

  Karis

  Šis "Creole" patiekalas, žinomas kaip Kolumbas Prancūzijos Antiliuose, labiau primena troškinį nei tipiškas karis. 19 a. Imigrantai iš Šri Lankos atvyko į Gvadelupą (ir jos seserinę salą, Martiniką) dirbti su cukraus plantacijomis ir atnešė receptų iš savo tėvynės. "Colombo" milteliai - kmynų, ciberžolių, kalendrų ir gvazdikų mišinys - yra išmesti su daržovėmis ir mėsa arba jūros gėrybėmis ir yra Gvadelupos prancūzų kreolų virtuvės pagrindas. "Le Ti-Maki" restorane "Le Gosier" patiekalas patiekiamas per ryžius su saldžiais padažais - tiesiog būtinai prašykite švelnumo, jei esate karštas.

• 07 iš 07

  Sorbet Coco

  Vietiniai gyventojai visapusiškai išnaudoja Gvadelupos aprūpinimo kokosus gėrimais, taip pat skiria gėrimus, desertus ir pusryčių kainą. Vienas iš geriausių būdų, kaip iš tiesų pasimėgauti šiuo mėgstamiausia sala, yra jo šaldytuve. Kaip ir daugelis virtuvių kablių, lauko rinkose ir šalia paplūdimių galite rasti sorbato kokoso, kur vietiniai gyventojai užsispyrė šerbetą pagal užsakymą, rankiniu būdu sukdami jį į lengvą pastą. Pagaminta iš kokoso ir sutirštinto pieno, sorbeto kokone yra muskato ir cinamono patarimai, o skonis labiau tinka gelatui nei sorbetas. Puodelis taps maždaug 2 € ir taps šviežias, todėl galėsite įtikinti, kad pusryčiams valgyti puikiai.