Peru tradiciškai egzistuoja trys pagrindiniai valgiai : desayuno (pusryčiai), almuerzo (pietūs) ir cena (vakarienė arba vakarienė). Didelis ir ilgai trunkantis pietūs yra pagrindinis dienos patiekalas. Tai bruožas, kurį Peru dalijasi su Ispanija (kur pietūs vadinami la komida, o ne almuerzo ). Paprastai pusryčiai yra maži ir paprasti, o vakarienė yra retai tokia pat svarbi kaip pietūs, nebent restorane valgoma.
01 iš 04
Desayuno (pusryčiai)
Brent Winebrenner / "Getty Images" Pusryčiai arba desayuno paprastai valgomi 7: 00-09: 00. Tai yra standartinis dviejų valandų langas, skirtas pusryčiams pasėdėti nakvynės namuose ir viešbučiuose (kai kurie gali prasidėti anksčiau arba baigti vėliau), todėl nemiegokite per vėlu, jei norite nemokamai pavalgyti.
Pusryčiai yra paprastas maistas daugeliui Peru namų ūkių. Paprasti pusryčių patiekalai yra duona ir sviestas (dažnai su kumpiu ar uogiene) ir avižiniai dribsniai. Gėrimai yra kavos, vaisių sulčių ir vaistažolių arbatos. Regioniniai svyravimai gali būti sunkesnės sriubos šaltuose kalnuotose vietovėse ir žalias arba prinokęs plantakas (" platano" ) džiunglių regionuose Peru.
02 iš 04
Almuerzo (pietūs)
Sean Caffrey / "Getty Images" Pietūs ar almuerzos yra pagrindinis dienos patiekalas Peru. Tai gali būti ilgas procesas, dažnai įtraukiant starterį ir pagrindinį patiekalą, po kurio seka desertas (o po to kai kuriose šalies dalyse - siesta). Pietūs diktuoja darbo valandas per Peru, o daugelis įmonių uždaro maždaug vidurdienį, kol atsinaujinsite maždaug 15 val. Paprastai patiekalas yra patiekiamas nuo vidurdienio iki 13:00 val.
Pietūs yra puikus laikas keliautojams mėginti Peru maistą už labai priimtiną kainą . Restoranai, tiek dideli, tiek maži, teikia pietų pertraukas , kuriose yra starteris ir pasirinktas pagrindinis patiekalas nustatytoms kainoms (dažniausiai svyruoja nuo S / .5 iki S / .10 nuevos padų, daugiau - aukštybinių ar turistinių vietovių). Nebent jūs keliaujate neįtikėtinai griežtu biudžetu, visada verta mokėti šiek tiek daugiau meniu , kad gautumėte kažką pagrįstai patenkintą (skirtumas tarp S / .5 ir S / .10 meniu gali būti didžiulis).
Pietūs taip pat yra laikas valgyti ceviche , kuri tradiciškai nėra suvartojama vėliau dieną.
03 iš 04
Lonche
Tamales už lonche Peru. Tony Dunnell Maždaug 17.30 val. Kai kurie peruai valgo greitus užkandžius ar maistą, vadinamą lonche (anglų kalba "pietūs"). Tai yra lygiaverčiai La Meridoje Ispanijoje ar popietės arbatoje Anglijoje, bet ji nėra gana įsitvirtinusi Peru kasdieniniame gyvenime kaip jos užsienio kolegos.
"Lonche" siūlo užkandą tarp " almuerzo" ir " cena" . Tai gali apimti duoną su sviestu, kumpiu, sūriu arba uogiene, valgomu su puodeliu kavos ar arbatos (panašiai kaip pusryčiai). Sumuštiniai ir kiti pikantiški užkandžiai, tokie kaip juanes, empanadas ir tamales, taip pat yra pagrindiniai kandidatai greitam lončiui , tuo tarpu saldžiarūšiai perujai gali nusipirkti pyrago ar arroz con leche gabalėlį.
04 iš 04
Kaina (vakarienė)
Pietūs staliukas "La Casona" viešbučio restorane "Cusco". Tony Dunnell Peruodžiai paprastai sėdi prie lengvos vakarienės nuo 8.00 iki 10.00 val., Kartais vėliau priklausomai nuo to, kada šeimos nariai grįžta iš darbo (prailginto pietų pertrauka reiškia, kad daugelis peruviečių dirba iki 8 arba 21 val.).
Daugelyje namų ūkių kaina yra beveik pusryčių kartojimas, duona kartu su sūriu, kumpiu, kiaušiniais ar alyvuogėmis. Regioniniai skirtumai taip pat pradeda veikti; Džiunglių regionuose, pavyzdžiui, juanas gali būti daugiau nei pakankamai vakarienė, o kalnų vakarienė gali būti šiek tiek sunkesnė bulvės ar kukurūzų rupiniai.
Kai kurios šeimos maitina likučius iš pietų, tiek šalta, tiek sušildo. Šviežiai paruošti patiekalai taip pat yra įprasti, bet paprastai yra mažesni ir lengvesni nei pietų ekvivalentai.
Vakarienė restorane yra daug sudėtingesnė lieta (nebent greitas maistas), dažniausiai daugiau nei pietūs. Peru vakarienei vakarienei dažnai būdinga ypatinga proga (arba data), todėl labai skiriasi nuo standartinio "namuose valgomo".