1958 m. "Exxon Mobil" pradėjo siųsti anoniminius mokamus darbuotojus, kad galėtumėte peržiūrėti restoranus, viešbučius ir SPA centrus vadovaujančioms knygoms "Mobil Travel Guides". Nepaisant to, kad tai mažiau nei " Michelin Guides" , 4 arba 5 "Mobil" žvaigždės buvo reikšmingas pasiekimas bet kurioje įmonėje.
2009 m. Spalio mėn. "Exxon Mobil" licenciją išdavė Penkių žvaigždučių reitingų korporacijai, kuri "Forbes Media" partnerė bendradarbiavo "Mobil Stars" kaip "Forbes Travel Guide".
"Mobil" vadovai nustojo būti paskelbti spausdintine forma 2011 m., O Forbes Travel Guide dabar yra visiškai internete.
Kaip vertinamos vietos?
Skirtingai nuo naudotojų sukurtų peržiūrų svetainių, "Forbes" inspektoriai aplankė beveik 1000 viešbučių, restoranų ir SPA visame pasaulyje, išbandydami kiekvieną turtą, siekdami iki 800 griežtų ir objektyvių standartų reitingams nustatyti.
Ir, skirtingai nuo "Michelin Guides", "Forbes" vadovai pateikia išsamią informaciją, paaiškinančią, kodėl tam tikras restoranas, viešbutis ar spa gavo tokį pripažinimą. "Forbes" recenzentas anonimiškai vertina restoranų maisto kokybę, paslaugą, atmosferą, patogumą, prabangos jausmą ir komfortą. Pavyzdžiui, "HowStuffWorks" sąraše, kuris anksčiau buvo paskelbtas "Forbes Travel Guide" , teigiama, kad recenzentai įvertins toliau išvardytus kriterijus iš daugiau nei 800 kitų kriterijų:
- ar siūloma automobilių stovėjimo aikštelė
- maisto pristatymai yra įdomūs ir gražūs
- šviežios oranžinės ir greipfrutų sultys yra prieinamos ir naudojamos mišriuose gėrimuose
- Valgomojo kambario temperatūra yra patogi ir nepastebima svečių
- Kinijos modeliai skiriasi įvairiems kursams
- stalas yra padengtas duslintuvu arba sunkiu užpildu
- paslauga yra šilta, dėmesinga ir dėkinga
- maistas yra nepriekaištingas
- maisto pristatymai yra puikiai įvykdyti
- naudojami tik kieto ledo kubeliai (be tuščiavidurio)
"Forbes" taip pat teikia daugiau įvairių žvaigždžių įvertinimų restoranams visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose, palyginti su trimis "Michelin Guide" trimis miestais.
Žvaigždės paaiškintos
"Forbes Five Star" restoranas siūlo "tikrai unikalų ir savitą maistą". "Penkių žvaigždučių" restoranas nuolat siūlo išskirtinius maisto produktus, puikų aptarnavimą ir elegantišką interjerą. Ypatingas dėmesys skiriamas originalumui, individualiam, dėmesingam ir atsargiam aptarnavimui. Malonus, šiltas valgomasis komanda dalyvauja kiekvienoje valgio detales. "
"Forbes Four Star" restoranai - tai įdomūs restoranai, kuriuose dažnai yra gerai žinomi virėjai, kuriuose yra kūrybingi, sudėtingi maisto produktai, pabrėžiami įvairūs kulinariniai metodai ir daug dėmesio skiriama sezoniškumui. Aukštos kvalifikacijos valgyklų darbuotojai teikia rafinuotų asmeninių paslaugų. "
"Forbes Travel Guides" taip pat pateikia "Rekomenduojamų restoranų" sąrašą, kuris "pateikia šviežią, patrauklų maistą unikalioje aplinkoje, kuri suteikia stipraus jausmo vietą pagal stilių ar meniu. Dėmesys detalėms yra akivaizdu per restoraną, nuo paslaugos iki meniu. "
Vienas pagrindinių "Forbes" ir kitų restoranų peržiūros svetainių skirtumų yra tai, kad "Forbes" taip pat peržiūri viešbučius ir kurortai, o tai reiškia, kad jos vadovai yra labiau diferencijuoti ir mažiau susiaurinti.
Tiesą sakant, dauguma žmonių apie "Forbes Stars" žino apie viešbučių klasifikavimą, o ne apie restoraną. Kaip ir "Michelin" žvaigždės, sąrašo restoranai linkę būti aukščiausios kokybės ir brangūs.