01 iš 09
Parboil prieš griliu
Kepta omarai yra dūminiai ir skanūs, o ant grotelių lengviau pagardinti omarą, nei galėtumėte mąstyti. Leiskime vaikščioti žingsniais, reikalingais, norint kepti idealius omarus .
Pradėkite pirkti gyvus omarus, kurie sveria nuo 1-1 / 2 iki 2 svarų. Dideliame puodelyje viryklėje pagaminkite apie du galonus vandens, kad virintumėte. Vienu metu uždenkite du omarus, uždenkite ir virkite 5-7 minutes.
02 iš 09
Išleiskite iš dalies virti omarai
Kitas, pašalinkite omarus iš virimo puodo ir supilkite į duoną, kad nutekėtų.
03 iš 09
Vėžiagyvių pjaustymas
Tada kiekvieną džiovintą omarą įdėkite ant pjovimo lentos aukštyn kojomis ir supjaustykite pusiau išilgai nuo galvos iki uodegos galo.
04 iš 09
Nuplauk Yucky Stuff
Šis žvilgantis dalykas, Tomalley, turi visiškai eiti. Taigi, po kiekvieno omaro pjaustymo į dvi dalis, geriausia išplauti atidarytą omaro mėsą šaltu tekančiu vandeniu prieš virinant ant grotelių.
05 iš 09
Pasiskirstykite omarų kulkšnius
Naudokite aštrius peilius, kad padalintumėte omarų nagus tik iš vienos pusės, kuri bus įjungta ant grotelių. Būk atsargus! Laikydami koją tvirtai, kaip parodyta, padarykite nedidelį plyšį, kad ištrauktumėte sagtį.
06 iš 09
"Ready to Grill"
Kiekvieną pusę omaro, lukšto į apačią, ant grilio, kuris buvo iš anksto šildomas iki vidutinės temperatūros, vieta. Grilio tipas priklauso nuo jūsų.
07 iš 09
Baste Lobsters Grilis
Išstumkite atviros omarinės mėsos su lydyto sviesto ar aliejaus ir pabarstykite druska ir pipirais. Dėl pridėto skonio, naudokite pagardintus aliejus arba į sviestą pridėti česnako, žolių ir prieskonių arba citrinų ar laimų sulčių. Mes panaudojome susmulkintą šviežią baziliką, kad pagardintume mūsų sviesto padažu. Tęskite periodiškai maudytis, kol omarai ruošiasi.
08 iš 09
Pašalinti lobsterius iš grotelių
Grilio omarai apie 10 minučių. Būtinai patikrinkite mėsą storiausioje uodegos dalyje, kad nustatytumėte, jog omarai yra visiškai virti. Kai mėsa tvirta, balta ir nepermatoma, jūsų grilowanie omarai yra pasirengę valgyti. Paimkite juos su žnyplėmis ir padėkite jas ant plokštelės ar plokštelės.
09 iš 09
Mėgaukitės savo "Grilled Lobster Feast"!
Patiekite griliuosius omarus su išlydytu supjaustytu sviestu ir citrinos lazdelėmis. Dar kartą panaudojome šviežią baziliką, kad sezono sviestą panardintume padažu.
Puikiai tinka griliuoju omarui - kukurūzų sviestą, garstyčių moliuskus, midijas, šviežius kepinius arba česnakų duoną arba čederiškus sausainius, pagardintas raudonąsias bulves, keptas vasaros daržoves, pvz., Cukinijas ar šparagus, išmesti sodo salotas, paprastąjį makaroną, lengvą makaroną bulves su bulvių salotomis arba česnakais. "Lobster Anywhere" turi daugiau idėjų dėl geriausių šalutinių patiekalų, skirtų pasimėgauti omarų pietumis.
Nors griliuoju omariu valgymas yra žymiai mažiau netyčia, nei įtrūkęs ir išvalytas virtas ar ištirpęs visas omaras, vis dar yra gera idėja susirišti ant omaro skudurėlio prieš tai, kai kasti. Virtuvinis rankšluostis, uždėtas už kaklo, padaro tinkamą krūva.
Mėgautis!