Paklauskite bet kokio Puerto Riko, koks yra jų penkių mėgstamų patiekalų, ir aš noriu lažintis bent dviem dalyvaujančiais "Plantain". Plantakas. Kuo didesnis, griežtesnis minkštesnės, saldesnės bananos pusbrolis negalima valgyti žaliavos, bet kai ją viriate (ir priklausomai nuo to, kaip jį paruošiate), atrasite daugialypę ingredientą, kuri yra įtraukta į kai kuriuos iš Puerto Rikos mėgstamų ir populiarūs patiekalai . Žaliosios daržovės turi krakmolingą, minkštą kokybę (žinoma, kol jų pasibaigsite), o prinokę planetos yra saldesnės. Norint išvykti iš Puerto Riko, turėtumėte nepamiršti visur paplitusio plantako ir, tiesą sakant, to nerekomendu. Vietoj to pabandykite vieną iš šių skanių patiekalų, pagamintus skaniu " platano" .
01 iš 06
Mofongo
Puikiausiai populiari patiekalas Puerto Riko meniu ir tikriausiai labiausiai atpažįstamas "neoficialus oficialus" patiekalas yra mofongas. Švelniai supjaustytas žalias daržoves ir česnaką gali būti patiekiamas kaip šalutinis patiekalas arba patiekalas, įdarytas kepsniu, vištiena, krevetėmis, daržovėmis, kiauliena ir kitais užpildais. Rimtai, jei valgote tik vieną autentišką comida criolla valgį, kai esate saloje, tai padaryti mofongo.
Aš pamiršau, kiek kartų buvau tvirtas, bet aš prisimenu tą, kurį turėjau Dono Tello, buvo neįvykdyti. Jei norite šiek tiek sumaišyti, išbandykite " trifongo" , pagamintą iš žalių plantacijų, prinokusių plantacijų ir "yucca". "Luquillo" kioskuose "Vejigante" restoranas turi skanų receptą.
02 iš 06
Tostones
Svarbus šalutinis patiekalas praktiškai bet kokiam maistui, tostone yra kietas keptas pyragas iš maltos žaliosios daržovės, gausiai pagardintos druska. Jie dažnai patiekiami vietoj duonos ir yra puikus jūros gėrybių patiekalų indas. Pavyzdžiui, " El Trapiche" galite mėgautis akmenimis su išskirtiniu ir kramtančiu šviežiomis aštuonkojų "salotomis", o "Aguaviva" gudriai juos tiekia su savo parašais ceviches.
03 iš 06
Amarilosas
Kartu su akmenimis, amarilais ar maduros, kaip jie gali būti vadinami, nėra vieninteliai Puerto Rikai. Bet jie, žinoma, yra populiarus čia, ir dėl geros priežasties. Saldaus priešingumo pikantiškiems akmenims, amarillos, o tai reiškia "geltonai", yra visiškai puikūs, kai kepti, kol kraštai yra traškiai aukstai rudos spalvos.
Jūs galite rasti amarilos beveik visur Puerto Rike. Jie geriausiai valgomi, kai švieži iš keptuvės.
04 iš 06
Arañitas
Man patinka vardas arañitas , o tai reiškia "mažai vorai". Nesijaudinkite, šio maisto produkto gamyboje nepažeidžiami vorai (bent jau jie neturėtų būti!). Arañitas yra taip pavadintas dėl savo formos. Jie susideda iš susmulkintos plantacijos, suskaldytos kartu ir kepintos, kol traškios. Skiltelės, ištrauktos iš keptų gumbų, suteikia jiems savo vardą. Galite ignoruoti tai, kaip jūs sutriuškite šias traškus elgesį.
05 iš 06
Pastelonas
Ar tau patinka lasagna? Jei tai padarysite, turėsite išbandyti pastelę, kuri yra itališkos klasikos plantako versija. Pagaminta su saldesniais prinokusiais bananais, patiekalas yra skanus kontrastas skoniuose ir tekstūrose. Pagaminta iš maltos jautienos, supjaustytos tarp sluoksnių saldžiųjų daržovių ir sumaišytų su sūdytu sūriu, tai juokingai skanus (jei sunkus). Pirmasis pastelionas buvo La Casita Blanca , vienas iš mano mėgstamiausių saloje esančių restoranų. Ir tiesa forma, ji buvo visiškai skanu.
06 iš 06
Pasteles
Labai tipiška Puerto Riko Kalėdų vaistažolė, pastelės gaminamos su bananais arba jaku (cassava) ir yra pripildytos kiaulienos ar jautienos, nors normos gali būti įvairios. Tada jie supakuoti bananų lapuose ir virti. Pastelės užima daug laiko ir paprastai tampa grupės ar šeimos pastangomis. Jie nėra taip lengva rasti restorano meniu, bet saugokitės jų akyse; jei esate Meksikos Tamales gerbėjas, jūs tikriausiai ketinate mėgautis Puerto Riko pasteliais.