Malaizijos garsios kavos ir arbatos gėrimai
Iš Malaizijos, bet žinoma visame pasaulyje, arbatos gaminys, žinomas kaip " tarik", yra ypatinga vieta Pietryčių Azijos širdyse.
" Tarik " reiškia žodį "ištraukta arbata", būtent tai, ko daro Malaizijos kopitiem ir mamak kioskų arbatos servetėlės , kad sukurtų gėrimą. Juodoji arbata, cukrus ir sutirštintas pienas yra sumaišomi, tada išpilami per orą tarp dviejų puodelių tol, kol pasiekia turtingą, pūstą tekstūrą - kvalifikuoti tarik menininkai niekada neišskleidžia lašo!
Arbatos traukimas - tai ne tik pasirodymo ir tradicijos demonstravimas: pilant tariką per orą aušina arbatą ir sukuria putojančią galvą. Iš eilės išpilstomas visas arbatos piene aromatas skleidžia mišinį derinant su ypatingu prisotinimu. "TARIK" paprastai patiekiami skaidraus stiklo, kad būtų galima pamatyti ir vertinti puikų mišinį.
"Teh Tarik kultūra"
Malaizijos žmonės didžiuojasi savo garsaus arbatos gėrimu; "TARIK" buvo eksportuotas į Singapūrą, Indoneziją ir visame pasaulyje.
Galbūt svarbesnė nei pati gėrimas yra pagrindinė kultūra. Vietiniai gyventojai susirenka į kopitiem ( tradicines kavos parduotuves Singapūre ir Malaizijoje) ir "Mamak" restoranus, kuriuose vadovauja indų musulmonai, kad susipažintų, dalytųsi su jais, žiūrėtume futbolu ir dažniausiai tiesiog kalbėtume, kol jų pilamas tarik.
Visur kitur esantis roti kanai - plonoji duona, patiekiama su panardintomis padažu - yra puikus komplimentas, skirtas subalansuoti tarik saldumą.
Vyriausybė pripažinta, kad "tarik" yra svarbi Malaizijos maisto paveldo dalis . Kasmetiniai konkursai Kuala Lumpūre nustato, kas gali užpilti puikią tariką be išpilstymo.
Kiti Malaizijos arbatos gėrimai
Nors "tarik" yra tikrai populiariausias, svečiai, kurie nežinomi su Malaizijos kopijimo žargonu, gali būti nerimti dėl šių bendrų gėrimų meniu.
Išskyrus atvejus, kai nurodyta kitaip, gėrimai dažniausiai tiekiami labai saldžiai pagal Vakarų standartus.
Jei norite užsisakyti kaip vietinį, paklauskite vieno iš šių, kai esate kopijavimo vietoje - ir nesistebėkite, kai užsakymo gavėjas garsiai balsu perduoda jį arbatos laikikliui!
Kopi o kosong: Gana paprasta, juoda kava buvo karšta ir stipri.
Kopi: Kava su pienu ir cukrumi.
Kopi o: karšta kava su cukrumi.
Kopi o peng: Aliced kavos, tiekiamos saldžiai.
Kopi c: Kava su išgarinto pieno ir cukraus.
Technika: karšta arbata su pienu ir cukrumi.
Te o: karšta arbata su cukrumi.
"Teo o peng": švelni arbata su cukrumi.
Tegul halia: daryk tarik su imbierais; "halia " dažnai gėrė, kai jaučiasi šalta ar serga.
Pienas, cukrus ir ledas
Pagal nutylėjimą dauguma Malaizijos kavos ir arbatos gėrimų yra pridėta cukraus ir tam tikros rūšies pieno . Paprastai gėrimai tiekiami karštai, nebent nurodote "peng", tai reiškia, kad atšaldytas ledu.
Norėdami įsitikinti, pridėkite tokius žodžius:
Nesant cukraus: tidak mau gula (išreikšta "tee-dak maw goolah")
Nesant pieno: tidak mau susu (išreiškiamas "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " reiškia tuščią ar paprastą, kad būtų išvengta tiek pieno, tiek cukraus.
Dėl ledinės kavos ir arbatos pridėkite peng (išreiškiamas "ping")
Padaryk savo tėvą Tariką namuose
Nors jūs galite padaryti didesnį netvarką nei vaikinai, dirbantys "Mamak" prekystalių parduotuvėse, tai yra pakankamai paprastas būdas namuose.
Įpilkite 4 šaukštai. juodos arbatos miltelių ar verdančio vandens; leiskite virti penkias minutes.
Arbatą filtruokite į atskirą stiklą, tada pridėkite 2 šaukštai. cukraus ir 4 šaukštai. kondensuoto pieno.
Įpilkite arbatą tarp dviejų stiklinių, kol ji tampa stora ir turi viršutinę putą.
Gerai išmaišykite karštu šiltu stikliniu ir smarkiai plaktuku.